پولينٽ اطالوي کاڌي جي مشهور وينجن مان هڪ آهي، جيڪا مک مڻ يا وچولي ڪڻڪ کان وٺي تيار ڪيل آهي. ان کي گرٽيز گرم گرم پنيس ۽ مختلف قسم جي سٿن سان گڏ ڪريو. عام طور تي پولنٽ آزاد بيڪ ڏيندڙ طور تي ڪم نه ڪيو ويو آهي، پر رڳو مشروم، ڀاڄيون، گوشت ۽ گرين وغيره جهڙوڪ اجزاء سان. ڇا توهان هي کاڌا جي ڪوشش ڪئي آهي؟ جيڪڏهن نه، پوء ڀلي گڏجي پوليوا لاء رزقن تي گڏجي غور ڪريو.
پنيس سان گڏ پولا
مادي
- ڪريم پنيس - 200 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سلنٽ جا سٺا، ڳاڙھو - جيڪڏهن چاهيندا.
- ڪيمي ميٽي - 400 g؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- نوڪريء سان پنيس - 100 g؛
- مکڻ.
تياري
ميون جي گونٽ مان پولاٽا تيار ڪرڻ لاء وڏي برتن وٺي، پاڻي وجھو ۽ وچولي گرمي تي سيٽ ڪن. جيترو جلد ان کي ٻيڙيون، گئس، لوڻ کي گهٽايو ۽ ڪاٺيون ڪامياب جي ٿلهي ٽڪر کي ٺهيل، مسلسل لکڻي چمچ سان ڳاڙھو ڪيو. هن پٽي کي هڪ لوڪ سان ڍڪيو ۽ پٿريري کي 30 منٽن تائين وڌو.
هاڻ مٿي ڪنارن سان گڏ هڻڻ واري ٽري وٺ، مکڻ سان ڀريل ۽ ملائي چمڙي سان پالناء کي پکڙيل هو. اسان گلي سطح جي چمچ سان اڇلائي، توليدي سان ڍڪڻ ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء ٿڌي ڇڏيندا آهن. وقت جي آخر ۾، ننڍو ننڍن ننڍن ڪٽي ۾. اسان چٽسين کي پوڻ، پوٽو کڻي پنيس کي مٽي، گرڊ ٿيل ڪشميري پنيس کي وڌايو ۽ ان کي چڱي طرح گڏ ڪريو.
پنيس سان سمورا مرڪزي نموني سان مرڪزي ۽ 2 ان کي اندر اندر ڳاڙهو شامل ڪريو. اڳيان، سل ٿيل بيڪنگ ٽري تي پولنا ۽ پنيس وجھي ۽ 15 منٽن تائين 170 ° لاء هڪ پراڻو آون ۾ وجھي. گرم گرم، سرن سان سرن سان ڳاڙهو ڪيو.
پوشاڪ سان گڏ پوئين جڳ
مادي
- ڪيميائي-250 گ.
- مکھن - 50 g؛
- سبزيات برور 750 ml؛
- تازي نوڪريون - 350 g؛
- ڪڙڪي ماٿري - 1 چائے کا چمچ؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- ڪڪڙ
- خشڪ خشڪ - 100 g؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪيل؛
- پاڻي 100 ملي.
تياري
مشرق سان پولينا ڪئين ڪيئن ڪجي؟ سبزي وارو سفوت، يوال، لوڻ، ۽ پوء ان کي هڪ ٽڪنڊي جي ڳوڙها مٽي جي شڪل ۾ آڻيو. ٿوري طرح سان لڳل ۽ لڏپلاڻ سان گڏ 30 منٽن تائين بند ڪريو. نتيجن جي دلال مان اسان ڪاڪ ٺاهيندا آهيون. هڪ جدا ٿانو ۾، خشڪ ڪشادو پاڻي جي گرمي تي مٿي ۽ اڌ ڪلاڪن تائين پهچڻ. پوء انفيويو کي صاف طور تي فلٽر ڪيو ويو آهي، ان کي ٿوري برٿ ۽ بندرگاه شامل ڪريو. اڳيان، گودام کي باهه وجهي ڇڏيو ۽ اڌ جي ساوڪ مان نڪتل ڪوٺيو ويندو آهي.
اسان 10 چوڪين تي پولا پٽي ڇڏيو، ان کي زيتون جو تيل کڻي چيڪ ڪريو ۽ خشڪ ڪاسٽ تي تندور ۾ پکڙي ڇڏيو. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾ ڪٽيون، سيپس ۽ لوسن کي ڀريل. انهي کانپوء، اسين مشروم جي نتيجي ۾ انفيويو کي ڦهلائيندا آهيون. چٽ جي ڪپڙا سان ڀريل ڦوڪيو ۽ گنديء کي ساڄي طرف 5 منٽن تائين پهچايو ۽ پوء ڪٽيو پرسلي سان ڀريل. ھڪڙي کاڌا تي پالناء ۽ مشھور چاس ڪيو.
گرين سان گڏ پولا
مادي
- ڪيميائي-250 گ.
- فوٽ - 250 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بيڪري
- 2 سي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪڪيل، ٻڌل؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- سخت پنيس - 100 گ؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جڙي سان گڏ پولينا ڪيئن ڪئين؟ پوشاڪ پاڻي هلائڻ لاء هيٺيون چلو، ۽ پوء پيٽ ڪريو. ڪوري ۽ گاڏيون ننڍن ڪعب ۾ وڍي ويندا آهن. زيتون جو تيل تي ٻڪڻ وارو ٽڪر ۾، پوء لونسن، گرين، موسم ساز ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو. برتن ۾ پاڻي وجهي، ڳاڙهو ڪنيو ۽ سوء ڪڻڪ اٽي ڪريو، چڱيء ريت، مرچ ۽ لوڻ کي ملايو. 20 منٽن لاء کاڌا. ٽڪر ۾ تيار ڪنڊي پٽي ۽ ڍڪ تي رکيل. اسان مٿي تي گرين ۽ ڀاڄين کان ڇڙو وجهي ڇڏيندا آهن ۽ گرڳ ٿيل پنيس سان ڇڪيندا آهن.