جيتوڻيڪ اهي جن گڻ جو گهڻو سهارو نه آهي ۽ انهن کان برتن، جڏهن يوناني ڍڪين کي چکائيندا آهن - موسسوڪي اڻ وڻندڙ نعمت اچي ٿو. معدني گوشت، آلو ۽ بيچميل چاس سان گڏ، هي سبزي جي سڃاڻپ کان ٻاهر ٿي وئي آهي ۽ هڪ مزيدار ٻوڙي پيدا ڪري ٿي.
اڄ اسان کي اسان جي رويي ۾ ٻڌايو ويندو ته ڪٿان ڪڻڪ ۽ ڪڪڙ سان ڪڻڪ، خوشبودار مسوڪاڪ تيار ڪرڻ لاء.
مسمسيڪي ۽ ڪڪڙ سان گڏ ماسوسڪي لاء
مادي
- منڊي واري ڪڪڙ ڀريٽ - 750 g؛
- ايبڪسينائنز - 650 g؛
- آلو آلو - 300 g؛
- سخت پنيس - 220 گ؛
- جوون - 85 g؛
- تازو ٽماٽو 450 450؛
- ڳاڙھو شراب، سڪل - 125 مليڪ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ڇڪيون 50-
- زميني اسڪيمن 5-7 گ.
- منتخب ڪرڻ لاء گرائونڊ يا خشڪ خشڪ خشڪ - ذائق ڪرڻ؛
- تازيون جايون آيونگا ۽ ڳاڙھو - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل؛
- بيٽرڪ چاسٽ.
تياري
ابتدائي طور تي بيگهار کي صحيح طور تي علاج ڪنداسين. ڦر ۾ ڦوڪيو، گولن ۾ ڪٽي يا ڏسبو ڏسبو ته لڳ ڀڳ پنج ملي ميٽر ميٽرن سان، لوڻ سان ڍڪڻ ۽ ٿلهي کي ٽيهه منٽن تائين وڌائڻ لاء ٿڪائي نمي ۽ ٿڪڻ کان بچائڻ لاء. ان کان پوء اسان کي ٿڌو پاڻي ۾ ڌوئڻ ۽ ان کي گڏي ڇڏيو. هر جراحي جي مٿاڇري کي سڻڪ سان زيتون جو تيل سان گڏ اڇو ۽ تند يا گلن ۾ ٿانو ٿڌي ساوڪ تي ساڙ ڪريو.
ساڳئي وقت ۾، اسان صاف ۽ چانز ۽ لوسن کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ زيتون جو تيل تي لڪايو وڃي، جيستائين اهو شفاف آهي. ان کان پوء اسان کي رنگ ڀريندا هئاسين، ۽ جهنگ ۾ تبديل ٿيڻ تائين، ساڙيندڙ روانا ٿيا. هاڻي اسان کي چمڪندڙ ٿانو ڇانو اڇلائي، شراب وجهي، موسمي مرم، ڪلو ۽ بيزل سان گڏ، مٽي مرچ، لوڻ، ڪٽيل سائو آيونگويو جي هڪ چمچ ۽ اٽڪل اڌ گلاس جو تازو انگوزي شامل ڪيو. اسان گوشت چٽيو ٿا، ٿڌي دير تي تقريبا ساڍا ٽي منٽن کان يا ٿڌائي ٿڌي تي، ڪنٽرول ۾ شامل آهي
درياء جي هيٺئين شڪل ۾ اڳ-کاڌا ۽ ڪڻڪ آلو جي مگ سان ڍڪيل آهي، اسان مٿي کان مٿيون ٻڪرين جي سلن واري حصي کي ورهايو ۽ گوشت چٽ ڪيو. اڳيون، باقي ٻيرڻ واري جڳهه تي رکون، اڌ ۾ پنيس کي گرٽر ذريعي رلي ۽ بيچميل چاس ۾ وجهي، مانيء سان گڏ ماني ۽ پني جي هڪ پرت سان ختم.
ٿلهي تارن ۾ 160 درجا تند ڪڍڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء رکو. ان کان پوء باهه ۾ ڊسڪ مينھن کي ٿڌو ڪري ڇڏڻو پوندو ۽ ميز تي ڀريو ويندو.