ڪن کان هڪ جهڙا آهن، جن ۾ متعدد ۽ متنازع نظرثانين جو ڪارڻ آهي. ڪجهه ماڻهو هن جي ڪپڙن جي موجودگي کي پسند نه ٿا ڪن، ۽ ڪجهه ئي هن کي پنهنجي شموليت سان نموني سان خوش ٿي ويا آهن. اهڙي قسم جي خوشخبري جو جائزو وٺڻ لاء، اهو ممڪن آهي، سادو ۽ رسائي وارو رستن تي عمل ڪرڻ.
سور جو ڪن ڪئين ڪجي؟
سورج کان ڪنن کان ڊسڪ رڳو بهترين مزو نه ٿا ڪن، پر تيار ڪرڻ جي نسبتا سادگي پڻ.
- شروعاتي طور تي، پروجيڪٽ جو ضروري آهي ته گرمي وهڪرو جي وهڪرو تحت برش استعمال ڪيو ويندو آهي، گرم پاڻي ۾ ٿوري وقت لاء تيار ڪرڻ.
- تيار ٿيل ڪنن کي مڪمل ڪري پکايا ويندا آهن. پاڻيء ۾ پاڻيء جي لاڙ، مٽيء مرچ، جڙون، پراڻن سان گڏ صرف لوڻ يا موسم شامل آهي.
- ويلڊڊ پاران جاري ڪيل مسالائي ۽ سپروشي نموني جي تيار ڪرڻ لاء، سلادس، ٿانو يا سامان ۾ رکڻ جي لاء استعمال ٿيل آهي.
- ڪن جا ڪنارا تماڪ ٿي سگھي ٿو، ان مان مزيدار ٿڌو يا پکايا ويندا آهن.
هو سور ڪن کان
هڪ مزيدار ڪوريائي تيار ڪرڻ لاء هن کي جواز جو سور جو ڪنن جي ضرورت هوندي آهي، جيڪو ٿڌو پاڻي سان ڀريل هوندو آهي ۽ نرمي جي ڪري 2.5-3 ڪلاڪن تائين پکڙيل آهي. ڪڪين ڪورين گاڏين جي اضافي سان گڏ تيار ٿي سگھن ٿا ۽ بغير ۽ مرچ جي رقم سان ويچاري ۽ تڪليف جي درجي کي ترتيب ڏيو.
مادي
- سور جو سور - 10 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- کنڊ ۽ خاڪ - 1 چائے چمڙي؛
- سويا چٽ ۽ سبزي جي تيل - 3.5 ٽيچ. چمٽا
- سرگر -1.5 ٽيچ.
- لوڻ، مرچ مئل، مصالحو، ڪورين ۾ گاڏيون.
تياري
- ڳاڙهو ڪنن ٿڌي، خشڪ ۽ پٽي ۾ ڪٽي ويندا آهن.
- سرن سان گڏ تيل گڏ ڪريو، سويا سوسي، کنڊ، ڪنڊيز، سيزن جون شيون ۽ لوڻ ڦهلائي ڦهلائي ڇڏيندا هئا.
- ڪورين ۾ چڱيء طرح سور ڪنن ۾ وجهي، اڄ ڏينهن تائين فرج ۾ رهجي ويو.
سور جو ڪنن جا سلام
سور جا سوراخ سڀني قسم جي اليڪٽرانڪ ڪپڙا ٺاهڻ لاء هڪ بهترين جاندار آهن. ترڪي ڳاڙهيل تيئن وڌيڪ زوردار پاڻي سان گڏ ٿي سگهي ٿو يا هڪ نموني ۾ نموني، کنڊ، ليمن جو رس رس يا سرگر جي اضافي سان ٺهيل آهي. جيئن ته ڊريسنگ، مييوزيز يا ڳاڙهو کائڻ سان گڏ سرسبز مثالي آهي.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- مٽي ڀريل - 1 برتن؛
- ڳاڙهو - 7 ٽڪر؛
- جوش لال لال - 2 پي سي.
- لالچ، مرچ مرچ؛
- کاري، مرچ، ميونز، گرين.
تياري
- مٺي مرچ ۽ مٺي مرچ جي گڏوگڏ نموني پاڻيء ۾ ڳاڙهو پاڻي ٺاهي ويندي آهي.
- ٿڌي کان پوء، ڪنن کي خشڪ ٿي، سٽرن ۾ ڪٽي ويندا آهن.
- سخت ڳريل ڪڻڪ هڻڻ، آڱر جي اڌ واريون.
- موسم جو سور جو ڪنن مان ترسو ميرازي سان ، لوڻ ۽ مرچ جو مزو اچي ٿو.
ڪنن جا ڪن بيئر لاء
بيئر لاء صحيح طور تي مناسب سن سان، جيڪڏهن اهي هيٺيان طريقي سان تيار ڪيا ويا آهن. سنيپ جي خدمت ڪرڻ بعد سبزيات واري تيل ۾ مٽي ٿي ويندي آهي يا پيشڪش جي تيل ۾ اضافو ٿي ويندو آهي. اچار ۾ توهان ايپل يا شراب انگورن کي شامل ڪري سگهو ٿا، مختلف مصالحن.
مادي
- سور جو سور - 7 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڪنڊيئر، نئٽم، ٺمي، مٽي مرچ؛
- سبزي جي تيل - 80 ملي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- ڳئون پاڻيء ۾ ڪنيا ويندا آهن.
- ٿڌي کان پوء، پيداوار کي سڪل ۽ سٽرن ۾ ڪٽي.
- لوز شامل ڪريو، اڌ هڪ مکڻ جو سماج ۽ سڀني سيشننگ، 2 ڪلاڪن لاء موڪل.
- جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، 5-7 منٽ لاء باقي تيل تي ڀڪيو.
سور جو ڪنن جو رول
پکو پکايا ڪنن سڀني قسمن جي رول ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. بھرائي جو سور، گوشت، چوري جي فلٽ يا مٽي، گڏوگڏ ميون ۽ مختلف سبزيجات جي اضافي سان گڏ هڪ مرکب ٿي سگهي ٿو. رول کي ختم ڪرڻ هڪ گند خوراڪ فلم سان سهولت آسان آهي، جنهن کان پوء پيداوار سان ٽوڙي سان ڳنڍيل آهي.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2.
- جئلينٽ - 30 g؛
- لالچ، مرچ مرچ؛
- لوڻ مرچ، گوشت لاء مصالحو، مکھن.
تياري
- هڪ بلب ۽ هڪ گاڏين جي اضافي سان گڏ ڪن ٿا.
- اها ئي پيداوار وڌو، فلم تي اوورلوپ تي اڇلائي، ٽڪرين جي چوٽي کي ڇڪايو.
- مٿي تي، ڪٽ ذبح ڪيو ۽ گوشت ذائقو ڪيو، ۽ پوء پياز ۽ گاڏين مان ڀريل.
- جليٽين سان هر پرت سان ڳاڙهو ويندو آهي.
- سور جو سور ڪڪڙ مان ڪڪڙ کڻي، سوراخ سان ٽائيم ۽ 2 ڪلاڪن لاء اعتدال پسند آگ تي.
- جڏهن تيار ٿي، ڪن کولڻ کان اڳ ۾ دٻاء وجهي، ۽ ڪٽ ڪرڻ ۽ کاڌڻ کان اڳ، ٿڌي.
ڄميل سور ڪن
پوک جو روئي ڪنڊ صرف گرمي تيل سان ڳريل يا ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو، سا سٿري ٿيل ڪائونٽ حاصل ٿيڻ تائين. جڏهن ٻڪڻ، اهو اڪثر ڪري پياز يا لوسن سان ڀريو ويندو آهي، جيڪو برباد ڪرڻ جي آخري منٽ ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ رکيو ويندو آهي. نتيجو هڪ آزاد موٻل يا سلاد لاء هڪ حصو آهي.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- جوش
- لوڻ - 4-6 ڏٿ؛
- لالچ، مرچ مرچ؛
- لوڻ، مرچ، تيل.
تياري
- لالچ ۽ مٽي، مرچ، دڙي ۽ دريا جي اضافي سان گڏ ڪنيا ويندا آهن.
- هن شين کي سٽيونٽي ۾ اڇو، اڳوڻي تيل ۾ اڇلائي، 5 منٽن تائين وڌو.
- خشڪ سورج جي ڪنن سان هڪ ڪشمي کاڌي سان گڏ، 5-7 منٽن لاء ٻيون کائڻ.
- ڪڪڙ لوڪ، موهيندڙ چٽيو، هڪ منٽ کي گرم ڪري.
سورن جي تند ۾ پڪل ڪن
هڪ ناقابل اطمينان طور تي سوادج منڍي، بيئر کي هڪ نانء يا هڪ دل جي سلاد ٺاهڻ لاء ساوڪ ۾ پڪل سور جو ڪنارو ٿيندو. سيشننگ جو پيش ڪيل سيٽ متغير آهي ۽ پنهنجي پنهنجي اختيارن تي ٻين مصالحن کي شامل ڪندي يا تجويز ڪيل ماڻهن سان انهن کي تبديل ڪندي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- زيتون جو تيل 50 مل.
- جوش
- کير، مرچ جو هڪ نمونو ۽ پيپراڪ - 1 ٿلهو؛
- لالچ، پيرا مرچ، ڪلو ڪٽي؛
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
- زراعت، چانورن، مرچ، ڪپر ۽ ڪڻڪ جي اضافي سان گڏ پاڻيء جو اڻوڻندڙ پاڻيء ۾ پيدا ڪيو ويندو آهي.
- ڪنن سان ڳالهين، سڪن ۾ ڪٽي، موسم مکڻ، ڪيري، پيپرڪکا ۽ مرچ جو ٺهيل آهي.
- وڏي پيماني تي ڇڪڻ يا مٽيء ۾ وڌو ۽ سون جي ڪنن کي تپ ۾ 20 منٽن تائين 20 منٽن تائين رسيو.
ڀريل سور وارا
جيڪڏهن توهان سور جي ڪنن کي اصل ۾ ۽ غير معمولي انداز ۾ استعمال ڪرڻ چاهيندا، اهي ڀاڙي جي ترتيب تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون هن جي لاء مثالي نموني هوندي. سرن کي ڪٽي سگھجي ٿو ۽ گوشت، منڊل گوشت ، مشروم جي ٽوسٽ، سبزي جي شارٽ يا توهان جي پسند ۽ ذخيري جي ٻين اجزاء سان ڀريل آهي.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- فورڪليٽ - 800 g؛
- لوڻ
- گاڏين - 700 گ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- جليٽن - 3 پيڪنگ؛
- جوش
- گرجاء.
- لالچ، مرچ مرچ؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- هن کي لالچ ۽ پيرا مرچ ڪنن سان ٻيڙيون.
- منڊي جو گوشت انبورن سان گڏ، هڏن، لوڻ ۽ مرچ.
- اجايو ڪنڊ هڪ ورق جي ورق تي آهي.
- گرين گاڏين، ڪڪڙ، گوشت ۽ ساٿين جي ٿنڀرن کي ڍڪڻ، ٿڪڻ واريون ماڙيون ۽ جليٽين سان ڀريل هوندا.
- صفا ٻه ڪنن سان ڳنڍيندا آهن، مٿيون پٽي، سخت سان ڍڪيل ڍڪيل ۽ سخت ٺهيل ٿلهو ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- 1.5 ڪلاڪن لاء پاڻيء ۾ نانء اڇلائي، پوء ان کي باهه کان ڊهي ڇڏيو ۽ 5 ڪلاڪن تائين پريس هيٺ رکي.
سور جو ڪنر جو سنسار
ڪنن جي ڪنن، جن جون ترڪيبون ايشين ٽيڪنالاجيز ۽ سيشننگ جي استعمال ۾ شامل آهن، تمام مقبول آهن. هن سيڪشن ۾ پيش ڪيل اشتهاري جو نمايان هڪ بچي لباس ۽ نمايان ڪڪڙين جو هوندو آهي جيڪو سموري طرح ذائقي مجموعي پيٽ ۾ پورو هوندو. ساس کان اڳ جي خدمت سان روشني سان ڀريل هجي.
مادي
- سور جو سور - 2 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- گاڏيون. 5 پي سي.
- جوش
- ٿڪيل ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر؛
- سيز ٻج - 2 چوڪ؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ميداني مرچ ۽ مرچ، هر هڪ 0.5 ويڪ
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- نڪ ۽ ڪنڌ سان ڪنن کي ڪٽي.
- شيڪرويوٽ پٽي پياز، گاڏيون، چڪا ڪڪڙين.
- گاجر سان پيا پیاز پياس، ڪڪرن کي شامل ڪريو، ڪنن ۾.
- اچار سويا ساس ۾ وڌو، لوڪڻ، مٽي ۽ ڪنڌ اڇلائي، 5 منٽن لاء اجزاء ڏي.
- جڏهن خدمت ڪري، هڪ سني نموني سان ڇڪيو ويندو آهي.
تماڪ جي سور جو ڪن - پڙهي
گوشت جي ڀرتي ڪرڻ لاء هڪ مثالي نموني جو گوشت پنهنجو پاڻ کي سوراخ ڪرڻ واري جاء تي ايجاد جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مفيد ۽ سستي آهي. ريڪريز کي پورو ڪرڻ لاء، توهان تماڪ سگريٽ نوشي جي ضرورت هوندي آهي جيڪو توهان سان گڏ شراب چپس يا ايپل شاخن سان هجي. پکا لڳائڻ لاء مصالحت جي مسڪين کي انفرادي طور چونڊيو وڃي ٿو.
مادي
- سور جو سور - 2 پي سي.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- براونيا - 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڇڪيل ٽڪر جا ٻه ٽڪرا.
- سويا سوس - 100 ملي؛
- لوڻ، مرچ، لالچ.
تياري
- واهه جا ڪن پاڻي پاڻي وجهي، لوڻ، مرچڪارون، هڪ بڪواٽٽ اسٽار، ڊيل ۽ ڪڪڙ لوسن، جوئن، لاورا شامل هئا.
- سويا ساس ۾ وڌو ۽ ڪاروبار 1-1 ساعتو ڪلاڪ کي گڏ ڪريو.
- وحشو ۾ ڪنن کي ٿڌي ڇڏيندا آهن، پوء گريل تمباکو نوشي تي پکڙيل، ڊوائيس کي بند ڪريو ۽ 30 منٽ لاء دير جي پيداوار لاء ٻاڦ لڳائڻ.
سور ڪڪرن کي ڪيئن ڪرڻو آهي؟
ساڳي ئي وقت ۾، اچار هڪ سور ڪڪڙ تيز تيز، ٿڪڻ سان، حاصل ڪيل سوڌي سان گڏ آهن. نموني پيدا ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، جن مان هر هڪ اچار ۽ سيشننگ جي شڪل ۾ استعمال ٿيندو آهي. عام طور تي سرڪشي جي بجاء، توهان شراب يا سيب استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽بيابي لال مرچ جي چڪري سان مٽائي ڇڏيو.
مادي
- سور جو سور - 2 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- سويا ساس ۽ ليمن جو رس - 2 چمڙن. چمٽا
- جوش
- سرسبز - 5 پيچرا. چمٽا
- سڪندر - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڪورين، 1 چادر
- گهرن جي ٽڪر
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- لوڻ، مرچ، لالچ.
تياري
- اهي مرچ، مرچ، لالچ، تيئن ۽ لوسن جي ٻلي سان ڀريل هوندا آهن، انهن کي ذائقو چکڻ سان.
- مڪمل ٿڌي کان پوء، محصول طرفان پٽي ۾ پٽي ويندي آهي ۽ باقي باقي اجزاء کان تيار ڪيل اچار سان.
- هڪ ڪلاڪ ڪمري جي حالتن کي سنوارڻ جو موقعو ڏيو ۽ ٿڌي ۾ 2 ڪلاڪ لاء صاف ڪريو.
پورن جا ڪن ٿڌو
هي حصو توهان جي مدد ڪري ٿي ته ڪيترو سور لاء سور ڪڪ کان کائڻ کان پوء، انهي ڪري اهي نرم ۽ مڪمل طور تي پنهنجن جلي مالن کي ظاهر ڪن. پيداوار صرف نه ڪڪڙ سان، پر هڪ ٻيو پکيء، سورڪ، گوشت سان. پاڻي تمام گهڻو هجڻ گهرجي جيڪا مڪمل طور تي ان اجزاء کي پکڙيل آهي.
مادي
- سور جو سور - 4 پي سي.
- ڪڪڙ گوشت - 0،5 kg؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- 1 سيٽون.
- 2 ٽڪر؛
- مرچ جي مٽي 6 پي سي.
- لوڻ مرچ، مرغوب.
تياري
- ڪنن کي پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ 2 ڪلاڪن تائين خاموش باهه تي کائڻ.
- ڪڪڙ، سڄو بلب ۽ گاڏ شامل ڪريو.
- ڪوريلا لالچ، مرچ جو ميڙ، لوڻ، سرد ٿڌو 2 وڌيڪ ڪلاڪ.
- سلن سان گڏ ڪنن ۽ ڪڪڙ جي چوٽي، ٽري يا پليٽ تي ٻاهر نڪرڻ، ڪڻڪ ٿيل لوڻ شامل ڪرڻ، فلٽر ٿيل برٿ کي ٺاھيو.
- ٿڌي ۾ کاڌ خوراڪ ڪرڻ کان پوء، گھوڙسوار يا سرسري سان گڏ خدمت ڪريو.