اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته سور ڪمر ۾ ساک جو صحيح طريقي سان کائڻ. گوشت ناقابل یقین حد نرم، نازڪ ۽ مزيدار آھي. هي برانچ هڪ دل جي ڀاتي خانداني رات جي ماني آهي، ۽ هڪ پاسي واري برتن لاء، سپتيھي، چانورن جي ريز يا ماسش آلو خدمت ڪري ٿو.
هڪ ڀڪڻ پين ۾ ھند ڪڙڪي چٽ ۾ سور جو سور
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڇانو
- مرچڪريڪ - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو .
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- اٽو - 40 گ.
تياري
پورڪ پاڻي ۽ ڪٽي پٽي ۾ صحيح طور تي ڌوڙايو ويندو آهي. پوء اهو گوشت اڇيو ويندو آهي ۽ سڀني طرفن تي پنهنجي پسنديده مصالحن سان ڀريل آهي. پيليل جوش، اڌ جي انگن اکرن کي وڌائي ڇڏي ٿي ۽ سبزي جي تيل ۾ ڳاڙهو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. پوء ان کي گوشت ڪڍي، ٿورو پاڻي وجھو، هڪ لارنل، گھنڊ مرچ ۽ سست فوٽ اٿڻ لاء هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ تائين.
وقت ختم ٿيڻ کان سواء، اسان چٽ تيار ڪيو: ڳاڙهو آٽو هڪ خشڪ ڀريل ٽنگ تي، ٿڪڻ تي ڳاڙهو ڪڪڙ ۽ خاڪ وجهي. اسان هڪ پين ۾ سور ڪڪرن سان گڏ گڏوگڏ ٺهيل ٺڪيل ٺاهي ۽ ٻئي 10 منٽن لاء اسٽو تيار ڪريو. پکا جي بلڪل پڇاڙيء ۾، ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو، ٿڪڻ سان ڍڪيندا آهن ۽ ٿورڙي ڦهلائڻ لاء سارو ڪاسٽ ساس ۾ خنزير مان گوشت کي ڳاڙهو ڪري ڏين ٿا.
آکاڻين ڳاڙھو سوڊ ۾
مادي
- سورج 300 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- مٺو مرچ - مزو؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- اٽو - 1 شيون؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلا - 150 مليڪ؛
- کير - 50 ميل؛
- لوڻ
تياري
گوشت مٽي، خشڪ، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ کري. گاڏيون ۽ بلب صاف ٿين ٿيون ۽ ننڍڙو ٺهيل. ان کان پوء، ڀاڄين کي گوشت کي گڏ ڪرڻ، گڏ ڪرڻ ۽ 10 منٽ لاء سڀني اجزاء کي ڳڪيو، روانا ٿيا. اڳيان، سيس مصالحن سان گڏ، ٿوري پاڻي پائڻ ۽ اڌ پڪي تائين لڳندو آهي. جوا کير، جوا ڪمي جي لاء ٿڪڻ جي لاء تيار ڪرڻ لاء، اٽو سان اڇلائي، لوز جي دٻاء ۽ پودوالوايميم کي ذائقو ڪرڻ لاء. گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ ڀڪڻ واري ٽڪر ۾ ملائي ڦهلائي ڦهلائي ڇڏيو. اسان کي باھ ۾ وڌوسون، اسان کي باهه گھٽائي ڇڏيون ٿا ۽ اسان هڪ 10 منٽن تي ويٺا آهيون. پهرين خدمت ڪرڻ کان پهريان، هميشه موڪ ڀريل ڊيل سان ڍڪيندا آهن.
خشڪ مرغوب نوڪريون سان گڏ ڳاڙهو ڪاسٽ ۾
مادي
- سور، 700 گ؛
- تازي شپنگن - 400 g؛
- ڳاڙهو ڪاريون - 4 چمچ. چمٽا
- خشڪر؛
- مصالحو؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- نشافت چمڙن جي.
تياري
اسان بلب کي ڇڪي، ڇڪي ڇڏيو ۽ گوشت ۽ مشروم کي ڪوبن ۾ کٽي. ان کان پوء پوکن کي سبزي جي تيل ۾ وڌو، پوڊالاليا کي ذائقو ڪرڻ گهرجي. الڳ پاسورڊ ريڪ ۽ ان جي مزاج کي شامل ڪريو. هاڻي ڀاڄين کي ڦيرائڻ لاء گوشت منتقل ڪريو، گهٽ منٽ ڀڪيل کڙو شامل ڪريو، 10 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ ڌڪڻ، وقت جي ضايع ڪرڻ وقت، اسان کي چڪر سان پاڻي ڀريندا هيا ۽ آسانيء سان مزي کي ٺهرايو. اسان هر شي کي بوٽي، مصالحن سان موسم آڻيو ۽ ميز تي خام ڪاسٽ ساس ۾ ختم ٿيل روسٽ سور جي خدمت ڪندا آهيون.