ويٽنامي کاڌ خوراڪ، سادي، صحتمند، مسالائي ۽ مسالائي، مختلف قسم جي روايتي سٿن، چانورن، ميون ۽ ڀاڄين جي استعمال سان منسوب ڪيو ويو آهي.
ويٽنامي سلاد پارٽي جي لاء هڪ بهترين خيال آهي، اهي سادي آهن ۽ هڪ چئي سگهي ٿو، شاندار. هن شڪل جو خيال ڪريو ته توهان بلڪل پوري طرح سان گڏ وينجن مان کائيندا آهن، اهي هماهن ۽ بلڪل صحيح آهن.
عام طور تي ويتنامي ۾، نوال جي شروعات ۾ سلاد خدمت ڪري رهيا آهن. اتي ڪيترائي روايتي سلادن لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، پر عملي طور تي آسان ۽ قابل ذڪر، ويتنامي فوڊ ڪلچر استعمال ٿيندو آھي. اهو ته سلاد تيار ڪرڻ ڏکيو ناهي. پوسٽ سوين ٽيبل جي شين جي مصنوعات لاء غير متضاد خاص شاپنگ، سپرٽ مارڪيٽ شعبي يا وڏن شهرن ۾ ايشيڪي بازارن ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. هتي ڪجهه رزقتون آهن.
ويڙهاڪ سلاد سان سلاد
مادي
- اسڪواڊ گاڏيون - 3-4 پي سي. (يا 300 گرام اسڪواڊ)
- اڇو گوبج يا پائنگنگ گوبي - اٽڪل 200 g؛
- مٺو لال مرچ 1-2 1-2 پي سي.
- جوش لال - 1 سيڪ.
- مختلف گرين (ٿورڙي، ٻيل، ڪنڊيز، بيزل).
اجائي ڏيڻ لاء شيون:
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ويٽنامي مڇي چٽ - 1 چمچ. چمڪيو
- جوس رس 1-2 - 1-2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهي مرچ مٽياري. 0،5-1 پي سي.
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمچا.
تياري
اسڪواڊ گاڏين ٽڪرائي پاڻي سان ڀريل آهن ۽ فلمون ۽ ڪارلائيزيشن مان صاف ٿين ٿيون. 3 منٽن لاء نمايان پاڻي ۾ اڇلائي، وڌيڪ نه، ٿڌي ۽ ڪنڊ ۾ ڪٽي (وڌيڪ صحيح طور تي - اسپيرل) يا اسٽالن. پيالو پتلي گوبي، مٺي مرچ ۽ کاڌ خوراڪ ننڍا ڦاٽي ۾. عام طور تي گرين چٽيو.
لوسن ۽ گرم مرچ هڪ مارٽر ۾ استعمال ٿيندو آهي. سويا ساس، نيل جو تيل ۽ مڇيء جو بچاء شامل ڪريو. سلاد ڪشميري ۾ سڀني اجزاء کي ٽوڪيو. چاول سان خدمت ڪريو.
سڪل سور ۽ چانور نوڊلز سان سادي سلاد
مادي
- نسبتا ٿڪ مرغ (بيڪسن يا برسڪري) 300x؛
- جوش لال - 1 سيڪ.
- چانورن جي نوڪريون - 200 g؛
- مٺو لال مرچ - 2 پي سي.
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- گردن (سيليٽرو، اجماع، ليمن سورغم)
- سويا ساس؛
- ٻڪڻ لاء ٿڪيل تيل؛
- ليم - 1 سي.
تياري
پيئنج تيز، چوٿين بجليء ۾ ڪٽي ۽ پن چڪيء ۾ گرمي گرمي تي ڪٽيو. گوشت کٽي ٿلهي، ننڍيون سٽون سير ۾ ڀريندا آهن ۽ ڀريل پين ۾ شامل ڪن ٿا. سڀني کي گڏوگڏ خوبصورت سادو ۽ وات ۾ پاڻي جي بوء سان گڏ، متحرڪ طور تي هڪ ميلا کڻي روانا ٿيا ۽ ڀريل پين سان ملائڻ.
چانڊ جي ننڍڙي نوڪريون هڪ ٿانو ۾ وجهي ويندا آهن ۽ اسٽپ ٽڪر پاڻيء سان گڏ ڪن ٿا. 3 منٽن کان پوء، پاڻي ڀريل (توهان ان کي پوئتي رنگ ۾ اڇلائي سگهو ٿا). گرين، گرم ڳاڙهي مرچ ۽ لوڻ ڀريو. سڀني اجزاء سلاد ٿانو ۾ ملائي رهيا آهن ۽ سايا ساس ۽ چونم جو رس سان ٺهيل آهي.
ڪڪڙ سان سالي ۽ گرين پاپايا
- ڪڪڙ گوشت (فلٽ) - 300 g؛
- پاپايا سائو - 1 پيس (يا ميون جي ٻن ميوو)؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- سوسي مڇين ويٽنامي - 3 ڪڇو. چمٽا
- نيل جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مرچ مٺي لال - 1-2 پي سي.
- مرچ ڳاڙهو لال يا ڳاڙهو تازو؛
- نديم ٻج - 2 چمڙن سان "سلائ"
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گرين (ليمن سرگم، سڄڻ، ماشا، تلسي).
تياري
ڪڪڙ جو گوشت پیاز ۽ مصالح سان گڏ 25-30 منٽن تائين سوراخ ۽ کڏ ۾ اڇلائي ٿو. گوشت کو بروت سے نکالیں. پاپايا يا مانو ڪٽي ويندو آهي، اسين ٻج هٽائي ڇڏيندا آهيون (هون) ۽ ٿلهي پٽي وارا، ٿيندر پٽين ۽ مٺي مرچ ۽ مٽي مرچ ۾. سائيري نيرم. اسان هڪ اجزاء ٿانو ۾ ان اجزاء سان گڏيو. اچو ته هڪ سني ٻج وڌو.
ممڪن آهي ته هر ممڪن هجي يا هڪ مارڪر ۾ مارن ۾ ڪڪڙ مرچ ڪڪڙ ۽ مرچ جو سوڍي ۽ مڇيء جو چشمو شامل ڪريو
ويٽنامي سلادين تائين، اها چانورن، ميوو شراب، انگور کلاسي فرانسيسي شرابين يا خاص مضبوط شراب واري بنياد تي شراب پيئڻ جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.
جيڪڏهن توهان ٻين ساڳيون رستن ۾ دلچسپي وٺندا آهيون، اسان ميڪسيڪو انداز ۾ سلادس کي مشورو ڏيو ٿا، اهو پڻ گهٽ سوادج ۽ تيز نه آهي.