بنيادي اجزاء وانگر ڪڪڙ ۽ گاڏين کي استعمال ڪندي، توهان مختلف غذائي سلاد تيار ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ جي جگر سان صلاح ۽ ڪورين ۾ گاڏيون
مادي
- ڪڪڙ جگر - 300-400 g؛
- گاڏين جو اٽڪل 200 g؛
- ڪڪڙ
- جواني سائو ۽ ٻين تازي جڙي (مرغوب، مرجان، بيٺل وغيره).
- ٿڌي دٻيل سبزي جي تيل؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- انگورن جي قدرتي شراب جي روشني يا ليمن جو رس.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي 10-15 منٽن تائين پاڻيء جي ننڍڙي مقدار ۾ ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ ان ۾ ڳاڙهو ٿڌو (ان کي پوء سوپ ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو). جگر هڪ شور سان اڇلائي ڇڏيندي ۽ هڪ رنگر ۾ رکيل هوندو آهي، ۽ جڏهن اهو ڊاڪٽرن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ويو آهي.
گاڏين جو پيالو ڪوريا ۾ ڀاڄين کي ڀاڄائڻ لاء هڪ خاص جاندار سان، هڪ الڳ برتن ۾ رکيل آهي ۽ اٽڪل 8 منٽن لاء ٽڪرائي پاڻي وجهي، پوء پاڻي کي صاف ڪريو. لوسن، سائيز تيز ۽ ٻين گرين پختي ڪٽي هوندي آهي. هن طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي، اجزاء سلاد ڪشمي ۾ ملائي رهيا آهن، ڊزائيننگ سان گڏ (مکھن + ليمن جو رس يا سرگر 3: 1 تناسب ۾). موسم گرم ڳاڙهي مرچ ۽ ميڪ سان گڏ. هڪ سلائي ميز شراب سان سلاد سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
ڪوريائي گاڏين جي سلائي واري ڪڪڙ جي سيني سان
مادي
- ڪڪڙ جي ڀڃي (گوشت کان گوشت) - 300-400 g؛
- گاڏين جو اٽڪل 200 g؛
- ذيلي ڳاڙهو (عام طور تي).
- ڏڪيل ڦر - 1 ٽڪرا؛
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- قدرتي ميوا
- نيل جو تيل.
تياري
جڏهن ته ڪڪڙ ڀڃي گوشت ڪڍيو، باقي تيار ڪريو. اڌ جي ڇت سان گڏ پوٽي کاڌا ۽ ڌڪ. گاڏيون اسان کي ڪورين ۾ گاڏين لاء هڪ گرٽر تي ڌڪيندا سين. اسان تيار ڪيل ڀاڄيون هڪ ٿانو ۾ رکون ٿا ۽ اسان کي ابلي پاڻيء سان ڀريندا سين،
ڪڪڙ جي پليٽ ٿڌي ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. سبزي سان گڏ ٿانو شامل ڪريو. موسم گرم ڳاڙهي مرچ سان. ڪٽيل بوٽن ۽ لوسن سان ڇڪڻ سڀ ميز شراب روشني سان روشني ٿي سگهي ٿو.
ڪڪڙ جي دل جي سينگار ۽ ڪورين گاڏين تقريبا ساڳيو طريقي سان تيار ٿي سگھي ٿو جيئن اڳئين پڙهيل ۾ پيش ڪيل (مٿي ڏسو). ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ جي بدران، اسان ڄميل ڪڪڙ دل جي استعمال ڪندا آهيون. دل جي ڪٽي - ٻه اڌ ۾ ٻه حصا (۽ ننڍا ننڍا ٿي سگهن ٿا) ۾.