بکري واري کير مان پني، گهر ۾ آزاديء سان پکايا، اهو خريداري کان وڌيڪ مفيد ۽ خوشخبري ڪڍي ٿو. ائين ئي هڪ دودي جي شين جو، ضرور، توهان جي سموري خاندان کي مهربان ڪندو. اهو مختلف طريقن سان پکا ٿي سگهي ٿو، پر نتيجو هميشه بهترين ٿيندو. اچو ته توهان سان گڏ ڳولي وڃو ته بکري جي کير مان قدرتي پنيس ڪيئن ٺاهيو.
بکري جي کير مان گهر پنيس لاء پڙهي وٺو
مادي
- بکري جو تازو کير - 1.9 ليٽر؛
- هيڪ - 5-6 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- ڳاڙھو ڪمان - 405 گ.
تياري
ٻڪري کير جو ڪوڙو اڇلائي، مصالحت اڇلائي، پري ڀريل هڻڻ، ڳاڙهو ڪنڊ کي متعارف ڪرايو ۽ ڪتب آڻيندڙ ڪامياب کي ڪڍيو وڃي. ڪنوار کي گوئي سان ڍڪيل آهي، اسان کي ٻرندڙ کير اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ڪجهه دير سان ڇڏيندا آهن. جڏهن سڀني مٺين ڊيلن تي، اسان اسان جي مستقبل جو گوج ۾ پني کي لڳائي، ان کي دٻاء هيٺ رکندي ۽ ان کي 5 ڪلاڪن تائين ڇڏي. ان کان پوء، اسان کي پنيس هڪ گهنڊ پليٽ تي منتقل ڪري ڇڏيو، ان کي هڪ سوسر سان ڍڪيندا ۽ فرج ۾ رکيل آهي. 45 منٽن کان پوء، گوج کي هٽايو، ڊيٽي جي شين کي سلسلن ۾ اڇو ۽ تازي ماني سان خدمت ڪري ٿو.
بکري جي کير مان پروسيس پنيس لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- بکري جو کير - 505 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪماڙ - 205 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو؛
- مکڻ - 20 g؛
- سوڊ 10 گ.
تياري
کير مان ٺهيل اڇلائي، ڳاڙهو ڪٿان اڇلائي، هڏيون ڀڃي ۽ اڇو فلپڻ جي مٿاڇري تي ويهي کائيندا آهن. ان کان پوء هڪ رنگدار لائين ۾ گوج سان ڀڄي ويو آهي ۽ درياء ڏانهن روانو ٿيو.
تيل جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو هڪ ننڍي ساسن ۾ رکيو ۽ سست رفتار سان ڳاڙهو ڪريو. اسان چڱي طرح سان ڀريل ٻڪريون ٻاري شامل ڪريو، مصالحو ۽ سوڈا اڇي. ميسا هر وقت وقت روانا ٿيا، تنهنڪري پگھري پٿر جو پنيس ساڙي نه ٿو. جڏهن ٺڪوليون ڦوڪندڙ تسلسل پيدا ٿئي ٿي، اسين ان کي ڦهلائي ۾ اڇلينداسين، ڪڪڙڪا اٿينس يا پسنديده سيشن شامل ڪرڻ گهرجن. اسان پروسيس پني کي ٻڪري ۾ گھڻن ڪلاڪن لاء بکري جي کير مان موڪليو، ۽ پوء اسان کي ذوق ڏي وڃو.
بکري جي کير مان سخت پنيس لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- کير وارو ٻرندڙ بکري - 2.8 ليٽر؛
- کوٽي پنيس 980 گ.
- هڪڙو ڳاڙهو وڏو آهي - 1 ٽڪرو؛
- سوڊ - 10 g؛
- سبزي جي تيل - 105 مليڪ؛
- مصالحو.
تياري
بکري جي کير مان پني جي تياري ڪرڻ لاء، کير کي سٽين ۾ وجھي ۽ ان کي ڪوڙي آڻيو. ان کان پوء اسان ٿڌي پني تي وڇائي ڇڏيندا هئا، اسان کي گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين وڏي ڪامياب ڪريون ٿا. اڳيان، ان کي اڇلائي ۾ اڇلينداسين ۽ 10 منٽن کان پوء اسان گهر واري پني کي هڪ ٿانو ۾ تبديل ڪيو. اڳيون، اسان ان ۾ هڻ ڀڃو، سوڍي اڇلائي، مصالحو ۽ تيل ۾ وجهي. ٿوري طرح هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ پاڻي غسل ۾ برتن رکي. 10 منٽن لاء ٽيلائي پوائنٽ جي پاڻيء مان پنيس مرکب تيار ڪريو. اڳيان، ٺاهيل ٺاهڻ ۾ پلاسٽڪو اسڪوائر کنڊر، لڌي کي بند ڪريو ۽ ان کي فرجائيٽر ۾ وجهي ڇڏيو.
هوميوچي پني جي کير مان ٺاهي پني
مادي
- کير جو گھر (بکري) - 3 ليٽر؛
- ٿوري خرابي 990 ميل؛
- وڌيڪ لوڻ. 2 پي.
تياري
ڪفير هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو ۽ ڪمزور آتش تي وينجن کي نصب ڪيو. تتل کان پوء پلاٽ مان ڪنٽرول هٽائڻ ۽ ان کي ٿڌو. هاڻي سوز وٺي وٺو ۽ آسانيء سان سيرم هڪ ٿانو کي ڀريل ڪن. ان کي ڇڏي ڏيو ڪمري جي حرارت تي
پنيس پاپ اپ تائين تائين جاري رکو. اڳيان، وينجن کي باهه کان ڪڍي ڇڏيندين ۽ ڀلا ذريعي ڪامياب کي صاف ڪرڻ ۾ هڪ ٻئي صاف صاف ڪريو. ڪنهن به مصالحت سان ذائقو ڪريو ۽ احتياط سان هر شيء گڏ ڪريو. مارل کي ڳاٽ تي ڳنڍيو ۽ 30 منٽ کان وڌيڪ دير سان گهيرو ڪرڻ لاء گلاس ٺاهڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مائع ٺاهڻ لاء. پني مان اسان کي به گول مٿو ٺاهيندا آهن ۽ اهو دٻاء هيٺ رکندو آهي. خراب پاڻي کي وقتي طور تي نمايان ڪيو ويو آهي، ۽ اڊيگيو پنيس فرج ڏانهن وٺي ويندي آهي.