توماڙو سوڊ تازو، ٿڪيل ٽانڊو جي رس ۾ يا ٽاما پيسٽ جي اضافي سان گڏ تيار ڪيا ويا آهن. هيٺيان، اسان هڪ سٿري ٿيل پهرين ڪورس جي ڪيترن ئي دلچسپ تڪرار تي غور ڪيو آهي.
تازو طومار جو سوپ
مادي
- ڳاڙهو ڪمايو. 6 پي سي.
- مکڻ - 75 g؛
- چانور - 3 هٿ.
- اجماع جو جڙ؛
- گاڏيون. 1 ننڍڙو ٽڪرا؛
- جوش
- ٽماٽو پيٽ قدرتي آهي - 65 g؛
- ٿانو تيل؛
- لوڻ، مرچ
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
ٿڪيل پوکي تي کاڌا پيلو ڪريو، گاڏيون ۽ ٻرندڙ ريٽي ڇڏيل هجن ۽ ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل هجي. اسپاسٽيوٽ تيز ٿانو ۽ مکڻ جو ٺهيل آهي. گودام ۽ گاڏيء جو مسالا شامل ڪريو. سبزي وارو ماسٽر هڪ ننڍي چاسن ۾ رک، ٿوري پاڻيء ۾ وجهي. ڌوئڻ جو چانور شامل ڪريو، باهه تي وجھو، پنجن منٽن لاء کائڻ.
ان کان علاوه، ٿانو گونجو، ان کان چمڙي کي هٽايو. ٽاميون پيري جي چاقو کڻي يا وڏي ردي کان نڪري. چوماسي سان گڏ سوپ، مرچ، لوڻ، ٽڪڻ جي انتظار ۾ رکو ۽ وڌيڪ منٽن ٺاهڻ کپي. اڳي ڪرڻ کان اڳ، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ٻنيء سان موسم.
اطالوي ٽامبو سوپ
مادي
- چيري ٽراڪ - 750 گ؛
- تازي تلسي (وايوٽ) - 15 g؛
- لوڻ
- زيتون جو تيل - 75 g؛
- آلو. 1 سي.
- ٽماٽو پيٽ قدرتي - 1 ميچ. چمٽا
- بيالامڪ سرگر - 10 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
تنور کي تند وڌو. چومن کي پٿرن جي ڀرسان پيل ڪيو ۽ ٽڪرڻ واري پاڻي تي. پيليل ٽاميون وڏيون انگن ۾ کٽيون ۽ ڪڻڪ بيڪنگ شيٽ تي ورهايو. چمڪندڙ ڪلو سڌو سنئون جلد ۾ رکون، ۽ تسما جي پنن تي پتلون جي پنن کي ڇڏي ڏيو. اڌ ڪلاڪ ۾ ساوڻ ۾ بڪنگ شيٽ ٺاهي وٺو.
ان کان علاوه، پاڻيء ۾ اضافو ٽماٽو پيسٽ سان آلو آلو. ٻرندڙ ٽماڙيندڙ ٺهڪندڙ سان ٺهڪيل هوندا آهن (انهن جي ڪنسن مان لسي هٽائي)، انهن کي آلو شامل ڪيو ۽ ٻيڙي تائين وري ٻيڙي وري. لوڻ جو سوپ، مرچ، مکڻ ۽ بالامامڪ سان.
پنيس سان ٽامتو سوپ
مادي
- ٽماڪن 560 گ؛
- جوش، 45 گرام؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو مرچ، لوڻ، مرچ؛
- ڳاڙهو 750 ميل؛
- آنگانگو، پوپراڪ - 5 g هر؛
- سخت پنيس - 115 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 375 گ.
تياري
تنور کي تند وڌو. فرش سان گڏ فرش کي ڍڪايو ۽ ڀاڄين کي پکڙيو، ان ۾ پٿرن، پياز ۽ گاڏين جو تيل ٺاهي ٿو. لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ جدا جدا ورق ۾ هڪ ڪلاڪ لوڻ ۽ ڪيڪ کان اڌ ڪلاڪ تائين.
پکايا ڀاڄيون، ٿڪيل ٽماڪن، سيشنين سان گڏ هڪ ساسسن وٽ موڪليا ويا آهن ۽ سڀني ڀائرن کي. سوپ کان پوء ڦٽو ڪيو، ان کي ڦوڪيندڙ ۾ وجھو ۽ ڪامياب ڪرڻ سان گڏوگڏ ڪامياب ڪرڻ. آگ کي باهه واپس آڻيو، ان کي ٻيهر گرميء سان ۽ ان کان اڳ گر ٿيل ٿيل پنيس سان گڏ ڪريو. جيستائين پنيس ڳري ڇڏين. ٿوري پنيس سان موهيندڙ خدمت ڪريو.
سورن مان ٿڌي گازپائو سوپ
مادي
- ماني نئون ناهي - 50 g؛
- ڪمايو پڪي (ڳاڙهو، نرم) - 90 g؛
- بلغاري مرچ - 70 g؛
- تازي کڪڪار - 55 g؛
- جوش 25 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زيتون جو تيل 25 گ.
- شراب انگورو 15 - ايل.
تياري
کڪمبر کي ڇڪڻ کانپوء، وڏي ٽڪر ۾ ورهايو. وڏي ڪاما ٽڪري ۽ مرچ. ڀاڄين کي ڀاڙيندڙ موڪليو، هتان تي شامل ڪريو، سرگر ۽ مکڻ ۾ وجھو. آخري ڦوڪ ماني جو ٽڪر لڳائي ٿو ۽ سزا کي وڌ کان وڌ حد تائين. ان کان پوء مواد هڪ سٺي رطوبت ذريعي گذري ويا آهن، تنهن ڪري ته ڪومو سوپ هڪ مثالي نموني ۽ هماهنوي استحڪام بڻجي ٿي. هاڻي کاڌا وڌيڪ ٿڌو ٿي سگهن ٿا يا پليٽ کان ڪجهه ٿڌي ڪيب اڳ ۾ اڇلائي سگهن ٿا.