پوک جو ڪيترن ئي پيار سان، نه رڳو موڪلن تي، پر عام ڏينهن تي، جڏهن توهان پنهنجو پاڻ ۽ توهان جي پيارن سان هڪ مزيدار رات جو علاج ڪرڻ چاهيندو آهي. هي گوشت مڪمل طور تي ڀاڄين ۽ آلو مان ڪنهن پاسي جي کاڌ خوراڪ سان گڏ هوندو آهي ۽ ان ۾ مختلف طريقن سان پکايا ويندا.
پائڻ جو بهترين طريقو آهي، جڏهن گوشت صرف سوادج نه هوندي آهي، پر گهٽ ۾ گهٽ نقصانڪار آهي، ڇاڪاڻ ته جڏهن اضافي کوليسٽرول جذب نٿو ڪري. مختلف اجزاء سان گڏ پچائڻ دوران سورڪ جو گڏوگڏ، ۽ مان هڪ سڀ کان وڌيڪ مشق آهي. پکن جي برانچ سان گڏ ھڪڙو غير معمولي ۽ ذليل ذائقي حاصل ڪن ٿا.
پورڪ جو پنون پرڻ سان
مادي
- پورڪ ٽيللوين - 700 گ؛
- اناج سان گڏ ماکي - 100 g؛
- ٻج بغير پرنس - 100 g؛
- اخروٽ - 100 g؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- ميزياز - 100 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- لوڻ، مرچ
- سبزي جي تيل لاء.
تياري
اهي سلونس سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ڄڻ ته اهي هوپسون آهن، ۽ انهن ٻنهي طرفن کي بند ڪريو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان، هڪ پاسي تي، اهو سرزمين سان پکڙيل آهي. رڻ پائي ۽ ان جي اخلاقيات سان گڏ شيون. دٻي جي هڪ پاسي تي 2-3 پلاٽ ٺاهي ۽ رول کي ڇڪيو. سبزي جي تيل سان گڏ بيڪنگ شيٽ کي ڍڪايو، ان تي تيار ٿيل تيار ٿيل رول. ھڪڙو ٻنيء تي پنيس کي وڃايو، ان کي ڪنھن پريس ۾ ميئرين ۽ ڪڪڙ لوسن سان گڏيو، ۽ ھن مرکب جي پوک جي رولن جي چوٽي تي رکون. سڀني کي تندور موڪليو، 180 درجا ڪيو ويو، ۽ 40-50 منٽن تائين کائڻ.
هڪ برتن ۾ پرڪ سان گڏ هڪ سور
ڪنگڻ سان گڏ سور جو هڪ برتن ۾ خشڪ ۽ خوشبو خوشبو آهي ۽ بلڪل معمول جي رات جي ماني ۽ فيشن جي لاء مناسب آهي.
مادي
- سور جو گوشت - 800 g؛
- ڪنگون ۽ خشڪ ايڇوٽ - 100 g؛
- اڇو سڪا شراب - 1 پيچرو. چمڪيو
- ماکي مائٽي - 1 پيچرا. چمڪيو
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙھ ڪنارو - 0،5 شيون؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، لوسن کي مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت کي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ڪٽ ڪريو. شراب، ماکي، سرواڻ، سويا چٽ، مصالح ۽ زيتون جو تيل گڏ ڪرڻ سان اچار تيار ڪريو. گوشت هن اچار سان ڀريو ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
پوء گوشت ھڪ گرم ڪنگڻ واري ٽان ۾ ھڪڙو ٺھرايو وڃي، جيستائين پوشاڪن کي منتقل ڪريو، ٿڪڙو خشڪ آبي، پٿرن، ڪڪڙ لوڻ شامل ڪيو ۽ اھو ھر قسم جي ڳاڙھي کريم کي وڌايو.
پٿرن کي تندور ۾ جاء، 180 درجا ڪيو ويو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان تازي بوٽن سان مڇيون وجهي سگهو ٿا.
آڱر ۾ پرڪ سان گڏ جو سور
جيڪڏهن توهان ساڳئي وقت مکيه طريقا ۽ کاڌ خوراڪ پکين ٿا، ساڳئي وقت، گوڏن ۽ آلو سان سور جو سور، آڱر ۾ پڪل، هن لاء مڪمل آهي.
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- مٿيون 200-2؛
- آلو 500 گ؛
- مٽي ۾ مٽي، سويا چٽيون. چمڪيو
- ميزيوز - 4 پيچرا. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مٽي سٿري، ميروزي ۽ سويا ساس. گوشت 1.5-2 سينٽ ۾ ميٽرن کي ڪٽي ڪريو، پر ان ۾ آخري نتيجن کي نه ڏيو. پوء جو فصل لوڻ ۽ مرچ جي گوشت سان، پيرن جي ڪيترن ئي ٽڪر کي انڌن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هر شي اچار سان ڀريندا. ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين مٽي ٺاهڻ لاء گوشت ڇڏي ڏيو.
جڏهن گوشت کي ياد اچي ويندو آهي، ان کي بڪڻ آستين ۾ وجهي، آلو وڌو ته ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ۽ ان کي تندور ۾ موڪليو. 40-50 منٽ لاء 180 درجا بڪ تي، هڪ رستا ڪاس ٺاهڻ کان اڳ، آڱر کي ڪٽايو.
تندور ۾ گوچي ۽ مشروم سان گڏ سور جو گوشت
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- سج.
- شيمپينسن-200 g؛
- جوش
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- پنيس - 150 گ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
پيڪ جو ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾، بيڪنگ ڊش ۾ وجهي، ڪٽيل سيميڪيرلس سان پياز چاڙهيو. مشرون پوزيشن ۾ ڪنڌ ڪريو، پرنرن کي 4 حصن ۾ کٽيو، ۽ پياز پوزيشن جي پهرين پوزيشن سان، پوء شاخون. ھن کي ھارو ھميئر سان گڏ، ڪٿائي پنيس سان ڀريل ۽ تند کي موڪليو، 180- 40 منٽن تائين، 40-45 منٽن تائين.