مشغول مشغول سان گڏ کاڌا گوشت کا ڪپڙا، مختلف قسم جي کاڌن، گرم سلادس يا صرف خوشبوء واري تازي ماني کاڌا ڪري سگهو ٿا، پوء سڀني سموريون ترڪيبون پاڻ کي پنهنجي پادري جي ساٿ سان شروع ڪري سگهن ٿا.
خشڪ مشغولن لاء تيار ڪيل ڪمن جي لاء تيار ڪريو
جيڪڏهن سست نه ڪيو وڃي، پياز سان ڀاڳيون نوڪريون هڪ نئين سطح تي آڻي سگهن ٿا، ٿوري وقت کي پنهنجي جوهر کي ڏيڻ لاء ۽ اڇو شراب جي چنڊن شيشي سان سخي ٿي رهيا آهن. ھن مشروم جي ھڪڙي حصي کي اسٽاک مٿان ساڙي ڇڏيو، تازو پيدائش پادا يا ملازمت آلو جي سلائسن سان ملائي، ۽ اوھان جي رات جو ڊيم ھڪڙو ري ريسٽورنٽ ڪرڻ جو رستو نه ڏيندو.
مادي
- شهنشاهه - 290 g؛
- جوش 180 g؛
- سويا ساس - 10 مليڪ؛
- سڪل اڇو شراب - 60 مليڪ؛
- لوڻ جو ٻڙو
تياري
جيئن کان پوشاڪ نموني وانگر اسپنج وانگر جذب ڪري رهيا آهن، انهن کي پاڻي ڀرڻ سان ڌوء ته ان جي اهميت نه آهي، بس نم نمپين سان مسح ڪريو. سائيز جي بنياد تي، مشروم کي پٽي سگهجي ٿو يا سڄي ڇڏيو.
سوسوپ ۾ ٿورو تيل وڌو ۽ ان تي پیاز جي بچت بچاء. جنهنڪري هيٺين گرمي تي پکايا وڃن جيستائين ايتري قدر کيريل سريز حاصل نه ڪن ۽ نرم، چپچپا نه هئڻ گهرجي. آخري 30 سيڪنڊن ۾، ڪشميلي لوسن جو ٻلو شامل ڪيو، ۽ جلدي طور ان کي خوشبو ٻڌي. جڏهن سڀني مشغولن کان خشڪ ظاهر ڪري، شراب جي مخلوط ۾ سويا ساس سان گڏ وجهي، 2/3 ذريعي مائع کي چٽائي ڇڏيندا آهن. تازو ساگر جو هڪ حصو، ۽ توهان ڪم ڪري سگهو ٿا!
پیاز ۽ ٻرندڙ ماکيء سان ڀاڄيون نوڪريون
جيڪڏهن توهان ٻيلو مشغول پوڻ لاء ڪافي خوش قسمت آهيو، ته پوء هن طريقي سان ان جي ڪوشش ڪرڻ جو موقعو نه وڃايو. هتي بنيادي طور تي بنيادي طور تي اسان چانٽريلز استعمال ڪندا آهيون، پر انهن کي آسانيء سان ڪنهن ٻي جهنگ جي مشغول، ۽ آخري رستن ۾، ايڪيٽر مشغول يا شيمينگن طرفان.
مادي
- chanterelle - 350 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- ٻلهي جوب - 60 g؛
- کریم - 150 ملي؛
- ليم رس - 15 ميل.
تياري
chanterelles کي صاف ڪرڻ کان پوء، ساسپين ۾ مکھن کي پٽي ڇڏيو ۽ مشروم سان گڏ وجھي. 8 منٽن کان پوء، جوز جو نرم رڱوڙيندو آهي، ۽ مشرومن کي ڪاروائي شروع ڪري، ذخيرو کير سان ٺهرايو ۽ ان کي موٽن تائين ڪوٺيو وڃي. فائنل ۾، ليمن جو رس سان ذخيرو وجھي.
ساوڪ جوش ۽ سائي گاڏين سان ڀريل نوڪريون
مادي
- نوڪريون - 140 g؛
- گاڏين، 60 گ.
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- کریم - 30 مليڪ؛
- شراب انگورو - 10 ml؛
- ھڪڙي جي درجي جو ھڪڙو حصو آھي.
- ڪڻڪ جون ٻڻون.
تياري
ٿورڙي سبزيج جي تيل کي گرم ڪرڻ کان پوء ساسسلن ۾، گاڏين تي ان کي اڇلائڻ کان پوء اڌ تيار ٿيڻ تائين سوراخ ڪرڻ کپي. گاڏين کي مشغول ۽ مشغولن جي گرايو ڏيڻ لاء. جڏهن ٻڪريون پنهنجن مڙني نمي کي ڦري ڇڏيندا آهن ۽ ڦريل سڪل سڪل ٿڪجي ويندا آهن، انهن کي سرنگر ۽ ڪڪڙ کڻي وينديون آهن.
جيڪڏهن خواهش، تندور سان ڀاڄيون نوڪريون هڪ گهراڻو ۾ تيار ٿي سگهن ٿيون، هن لاء، "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪري سڀني مٿين طريقيڪار کي استعمال ڪيو وڃي.
مشغول شيرين جوش ۽ گوشت سان ڀريل
جيڪڏهن اسان نموني جي حوالي سان اڳين وينجن جي باري ۾ ڳالهايو يا بنيادي آمدورفت ۾ اضافو ڪنديون، هيٺيان طريقا پاڻ کي گرم ٿي ويندو آهي، جنهن ۾ جلدي ۽ پسنديده خواهش سان گڏ پکايا ويندا.
مادي
- گوشت واري چوٽي - 250 گ؛
- جوش، 90 گ؛
- شهنشاهه - 160 g؛
- سامونڊي لوڻ، نئين سر مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
چرس ۽ چانورن کي صاف ڪرڻ، پهرين پليٽ کي ڪٽي، ۽ ٻيو اڌ انگوڪي. پر اڳئين تيل تي، پهرين کان اڌ جي انگن کي بچايو جيستائين ايتري واضح ٿي وڃي، ۽ پوء مشروم شامل ڪريو ۽ سڀني نمي کي باطل ٿيڻ کان انتظار ڪريو. ڪٽ ۽ ڪپڙا پٽي ۾ ڪٽيو. گوشت کي ڀريل پين ڏانهن وڌو ۽ ان کي تيار ڪرڻ ڏيو.