شاه عبداللطيف سان گڏ

هني جو اهو جزو آهي جيڪو ڪڏهن به گوشت يا چرګري لاء وڌيڪ نه هوندو آهي. ماکيء جي ڪشميات سان گڏ جهنگلي يا گهريلو ٻٻڻي نه رڳو خوبصورت مزو آهي، پر هڪ خوبصورت رست ڪاس پڻ آهي. تنهن ڪري، شهابي سان هڪ بتھ ڪئين ڪئين اسان ان کي هيٺ ڏٺي.

ماکيء ۽ اورنگ سان گڏ پڪل بڪ لاء ريڪارڊ ڪريو

مادي

بتھ لاء:

• ڏڪ - 1.5-2 کلو؛
• لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
• 5 پيچرن جو ٺهيل آهي. چمڪيو
• نارنگي - 1 ٽڪرا؛
• ڳاڙهو وارو لوڻ چمچا.

چمڪڻ لاء

• نارنگي جو رس - 2 شيون؛
• ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
• کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
• سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
• هڪڙو. 2 تارن.

تياري

اسان کي ڏڪار ڌوئي ۽ ان کي تيلوي سان سڪي ڇڏيو. نموني کي ملايو ۽ 5 مسڪين جو ٺهيل آهي، ان کي مسڪين جي چمڙي سان چمڪيو. الڳ الڳ، گرين لوسن سان نارنجي پيل مٽيء سان گڏ ۽ نتيجن واري ڪاميٽي ورهائي اندر اندر ورهايو. نارنگي جي باقي سلائسون، جن مان اسان اسان کي رس وڌايو آهي، اسان گابي ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ پيرن کي پکين کي پکين ٿا. اسان کي ٻوٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي رات لاء ڇڏي ڏيو.

اوتن کي گرمي تائين 180 درجا. اسان کي چمڪيو ويندو: سنسڪرت جو رس ، ماکي، کنڊ ۽ سويا ساس . ھڪڙو ٺهيل ھڪڙو ٺھيل ۽ ايور شامل ڪريو. جيترو جلد مائع هڪ شربت ۾ ڦري ٿو (10 منٽن بعد)، ان کي باهه کان هٽايو.

بڪ ٻن ڪلاڪن کي ٽوڪ ڪريو، ٿڪائڻ دوران پيٽ ۾ جاري ڪيل موٽن سان پاڻي ڀرڻ سان. 2 ڪلاڪن کان پوء، پکيء کي چمڪڻ سان گڏ ۽ 30 منٽن لاء ٻيلي کي چيڪ ڪريو. تيار ٿيل تيار ڪيل ٻڪ، پڪل کڻي ماکيء سان، هڪ ڀيرو ٻيهر خدمت ڪرڻ کان اڳ مان ٺهڪي اچي ٿو ۽ 20 منٽن تائين اٿي بيهي.

شاه عبداللطيف ۽ ماکي سان

مادي

• ڏڪ پيٽ - 4 پي سي.
• جوس ۽ نارنجي پگ 1؛
• انگن جو هڪ ٽڪرو (3-4 سينٽي)
• اڇو سڪا شراب - 150 مليڪ؛
• واه - 6 ٽڪر؛
• ماکي - 1 چچا چچا؛
• زيتون جو تيل؛
• سويا چٽيون - 5 چمچ. چمٽا
• ڪڪڙ برٿ - 200 ملي.

تياري

اچو ته ماکيء سان بتھ لاء اچار سان شروع ڪريو: ھڪڙو ننڍڙو پليٽ ماکي ماکي، سويا ساس، جوس ۽ زينت 1 انگن، گرائت انگور ۽ اڇو سڪا شراب. اسان سيال کي اچار ۾ اڇلينداسين ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن تائين اتي ڇڏي ڏيو.

گندم ۾ ماکر ڪيل ھڪڙي کاڌي جي تيلياڙي سان خشڪ آھي ۽ سبزي واري تيل سان گڏ ھڪلڻ واري ٻوڙي ۾ ساڙيندي آھي، جنھن جي چمڪندڙ رنگ جو رنگ چمڪندڙ آھي (تقريبا 10 منٽ). اسان فريڊنگ پين کان سينن کي هٽائي ڇڏيو ۽ باقي هڪ تختي کي تبديل ڪريو. مرض سان گڏ اچار جي باقيات کي ٽوڪيو ۽ ان کي ملازمت ۾ باهه وجهي ڇڏيو. ايتري تائين جو ڏند ڪبو، ۽ مرچ ۽ موسم سان گريري مرچ سان. اسان ٽي وي چاس سان گڏ بتھ جي خدمت ڪريو.