چانهه، ڪڪڙ جي پائڻ سان پکا، بلڪل مطمئن ۽ آزاد مڪمل ڪورس ٿيڻ جي ڪري، انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته پنهنجن مهمانن کي مهرباني ڪري.
چانورن جي ڪڪڙ جي لاء ڪڪڙ پائڻ
مادي
- وڌايل چانور - 150 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- ڪڪڙ
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙهو ٻج
- سجاڳي لاء سبز پياس.
تياري
چانج اڳوڻي ۽ الڳ الڳ. ڀاڄيون صاف ڪيون ويون آهن، ڪنگرن ۾ پياز ڪٽي ۽ گاڏيون. ڪڪڙ ڀري ڇڪي حصو ٽڪرو طرف. ان کان پوء اسان هڪ ڀڪڻ وارو ٽڪر وٺو، تيار ڪيل ڀاڄين ٿورن منٽن لاء تيل ۽ ڀريل وجهي. اڳيان، انهن کي سويا چٽيو وجهي، ڪڪڙ جي گلن ۽ مٺل لوسن اڇلائي. هر شيء تائين ساوڪ ۽ مٽي گڏ ڪريو جيستائين تيار آهي. هاڻي ڀاڄيون ڀاڄيون ڏانهن اڇلائي، ڀريل هيرن ۾ وجھي ۽ ٿڪايو. اسين گرم فارم ۾ چانورن جي ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي خدمت ڪندا، جلدي ڀريل سوء وارا ٻج سان ڀيري.
ڪڪڙ جي پائڻ چانورن سان پڪل
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 200 g؛
- چانور - 50 g؛
- پنيس - 50 g؛
- ڳاڙهو ٻيلو - 2 ٽڪر؛
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- مصالحو.
تياري
ڪڻڪ جي چوڌاري ننڍڙي ننڍڙي ٽڪر، لوڻ، مرچ ۽ ليمن جو رس سان ڇڪيندا آهن. چانورن جي پوک واريون ساڍا تائين، ۽ پني کي وڏي ڳرڻ تي اڇلائي ۽ چانورن سان ملايو ويو. هاڻ بيڪ آڻيندي، هيٺيان ڪڪڙ ٽڪر وجهي، پوء چانورن کي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تيل ۾ 15 منٽن تائين وڌو ته مطلوب گرمي پد تي رکي. ان وقت کان پوء نڪتل آھي، اسين فارمن کي ڪڍي سگھون ٿا، سينٽر جي بڪين هگاس کي ڀڃي ڇڏيون ۽ ٻئي 5 منٽن لاء تندور کي ذخيرو موڪليندا آھيون.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ چانورن ۽ انناس سان گڏ
مادي
- steamed چانور - 400 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڪشمي انگورن واري - 1 ڪري سگھي ٿو؛
- تازي شپنگن 500 رن؛
- بلب - 1 پيس؛
- اطالوي جڙي، لوڻ - ذائقو.
تياري
چانس جو ڪجھه نمونو پاڻيء ۾ 1: 2 جي برابر آهي. اسان فلٽ کي سلس ۾ اڇليو ۽ تيل تي رکڻ لاء اڌ تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. چيمپينجز پروسيس آهن، چوٿين ۾ ڪٽي. جوش کي چٽيو ۽ مشرڪن سان گڏ ڌار ڌار فرنگي ۾ داخل ٿيڻ تائين جوس بلڪل مڪمل طور تي ڀريل آهي. پوء گوشت ھڪ ڳاڙھو ساوڪين ۾ وجھي، مشروم، لوڻ، مرچ جو مزو، مسالا سان ڇڪڻ ۽ انناسب جي شربت جي ٽڪرا سان گڏ شامل ڪريو. اسان هڪ ڪمزور باهه تي وينجن کي وجهي ڇڏيو ۽ جلد ئي مٽيء جي ٻاڦ کان وڌيڪ، چانهن تائين ڦهلائي ۽ گهٽ گرمي 10-15 منٽن تائين لڪي ڇڏڻ سان کڪيو. اسان کي تہذيب ٽيبل تي تيار ڪيل کاڌ خوراڪ وانگر مکيه پاسي کاڌا آھن.