ڪاما سان گڏ چپس سوپ

نٽ جي پيٽرن واري پوين جي ڪٽنب سان تعلق رکي ٿي، تنهنڪري ان کي ملتان يا ترڪي جي پير سڏيو ويندو آهي. روايتي طور تي هندي ۽ عرب طعام ۾ استعمال ڪيو ويو، پر گذريل ڏهاڪن ۾ يورپ جي سپرڊ مارڪيٽ ۾ ظاهر ٿي ويا آهن.

ذائقو ڪرڻ، ڪڪپي جهڙي واال وانگر ۽ هڪ تيل جي جوڙجڪ آهي. هن ٻوٽي جي مختلف قسمن کاڌي لاء استعمال ٿيل آهن

8-ڪلاڪ ڪلاڪ پاڻي سوئر ڪرڻ جي جڳهه جي گرمي تي چڪڻ کان اڳ واري چڪاسي کي پائڻ کان اڳ. پوء کائڻ کان پوء پاڻيء ۾ يا ڀٿر ۾ کائڻ. جيڪڏهن اهو مادو آلو ٺاهڻ گهرجي، ڪجهه پکاو سوڊ کي پاڻي ڏيڻ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

ڪڪڙ پائڻ ۾ تمام وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن. سوڊ سان شروع ڪندي ۽ پائي ڀريل ختم ڪرڻ سان. پر ڪڪپ ۽ شورو سان سوپ ٺاهيو اسان جي ترڪيبون پڙهيا.

ڪاما سان گڏ چپس سوپ

مادي

• چراغ جي گوپ - 600 g؛
• مرپي - 1 گلاس؛
• گاڏيون. 2 ٽڪر؛
• جوش
• سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
• آلو 500 گ؛
• جوڙو.
• اٽو ٽڪري.
• لوڻ - 3 ڏند؛
• لوڻ، مرچ ذائقو ڪرڻ؛
• پاڻي 3 ليٽر.

تياري

گوشت پاڻيء ۾ رکيل آهي ۽ بغير کي ڪڍڻ جي بغير ڪنهن کي فوم کي هٽائي ڇڏيو. ڪشمي بلب، گاڏيون، اجماع جي روٽ ۽ ڪڪڙ کي ڀڃڻ لاء شامل ڪريو. جيستائين کائڻ تيار ڪيو وڃي. سليم ورٿ ۽ ڊيزبان آلو اڇلائي. 10 منٽن کان پوء اسان قمار کي ڪڍي ڇڏيو، ان کي حصن ۾ ورهايو.

هڪ ٻڪڻ واري پيٽ ۾ اٽو اٽو ٿيل اٽو تي برائي جي اضافي سان ڀريل. اسان کي سمپ سان گڏ گڏو گڏ ملن ٿا. ختم ٿيل سوپ ۾، ڪڪڙ لوسن، ڪٽ ٻني ۽ گوشت جو ٽڪڙو شامل ڪريو.

ڪڪڙ سان گڏ مرچ

مادي

• مڻ رب - 700 گ؛
• آلو 400x؛
• مرپي - 200 g؛
• بلغاري مرچ - 350 g؛
• ٽماڪن 300 ج؛
• گاڏيون. 250 گ.
• جوش، 250 گ.
• لوڻ - 3 ڏند؛
• ٽماٽو پيسٽ - 3 چمٽا؛
• ايپل سيف انگور
• سبزي وارو تيل؛
• کاري، مرچ ڳاڙهي مرچ؛
• ساگر، مصالحه، بيلي پتي.

تياري

اسان انبورن کي حصن ۾ وڍي ڇڏيو. آنرن جي ڇت ۾ ڪٽي، ٽبوء، ڪوبي، مرچ مرچ، ٿلهي وار. اسان گاڏين کي هڪ وڏي گرٽر تي ڌڪايو. اسان هڪ بلب الڳ الڳ ڪٽي ۽ انگورن ۾ اچاريو.

گوشت کائڻ کان پوء زرد مٽي ڪٽي ٺهرايو ۽ الڳ ٿانو ۾ وجهي. ساڳي ئي چانڊ ۾، تازي تازو پياسي تي شفاف ڪرڻ، گاڏيون ۽ اسٽو کي 5 منٽن تائين شامل ڪريو. اڳيان، مٺي مرچ ۽ ٽيمو کڻي، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. 3-4 کان پوء منٽ اسين اسان کي قمار جي ريب ۾ تبديل ڪندا آهيون، هر شيء کي گڏيو ۽ ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏين ته جيئن گوشت مڪمل طور تي ڍڪايو وڃي. 30 منٽ لاء سمر گهٽ گرمي تي.

جيڪڏهن ضروري هجي ته آلو ۽ پري پکڪو ڪڪڙ شامل ڪريو، مٿي مٿي ٽڪرڻ وارو پاڻي. جڏهن سمورا ڌاڙيل، لوڻ شامل ڪريو، ڳاڙهو مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ ايتري تائين جوکي آندائين. پکا جي آخر ۾، مصالحو ۽ بي پتي اڇلائي. باھ کي بند ڪرڻ کان پوء، لوز لوسن شامل ڪريو. 20-25 منٹ کے لئے شورو چھوڑ دو، بغیر ڑککن کو ہٹانے کے.

ٿوري پٽي ۾ شورو کي ٻن ربن سان وجهي، جڙي سان گڏ اڇلائي ۽ ٿورڙو چنبلا پياس شامل ڪيو.