چوماسي سان گڏ سور جو ڪافي هڪ اطمينان ۽ اصل ڊانڪ آهي جيڪا آساني سان ڪنهن به جشن کي سجدو ڪري سگهي ٿي!
هڪ ٽريڪ پين ۾ ٽريڪ سان گڏ جو سور
مادي
- مرڪو لوپ - 500 g؛
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- بلغار جي سائي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- مسڪينن جو مزو
- سبزي وارو تيل؛
- بيٺل 5 پنن.
تياري
آکاڻين جي گوٽي کي ڌوڙايو، خشڪ ۽ ننڍو سوراخ ۾ ڪٽي ويندي آهي. پوء لوڻ، مرچ جو گوشت، ان ۾ هڪ فيرينگ پين ۾ سبزي جي تيل کڻي وجهي ۽ ان کي گرم گرمي تي اڇلائي، جيستائين هڪ ٺهيل ٺهيل آهي. وقت ضايع ڪرڻ کان سواء، بلغاريا مرچ کي چلي، ان ساڳئي سلائسن طرفان ٻج ۽ صاف ڪريو صاف ڪريو.
ٽامي جو ٽڪر پاڻي سان ڀريل آهي، ان کي احتياط سان مٽايو ويو ۽ وچين ڪعب ۾ ڪٽيو ويندو آهي. ننڍڙي ڪپڙي لسن. جلد ئي سورڪ بورش وانگر، مرچ کي ان ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڀريل، تقريبا 2 x منٽن تي روانا ٿيا. انهي کان پوء، ٽماڙ ۾ اڇلائي ۽ ٻيو 5 منٽن تائين پکين ٿيون. بعد ۾، آگ کي ڪٽيو، ٿڪ سان پڻي کي ڍڪايو ۽ تيار ڪرڻ تائين مٽي کي ڍڪايو. آخر ۾، تازي زميني مرچ، لوڻ، بيزل ۽ لوسن سان هر شيء کي چري ٿو.
تارن سان گڏ تندور ۾ سور جو سور
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- پنيس - 150 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ميزيوز - 4 پيچرا. چمٽا
- مسڪينن جو مزو
- تازو جئين - گهربل هجي.
تياري
پوکري ۽ پنير سان گڏ سورج جي تيار ٿيڻ لاء، گوشت کي ننڍڙو سلائسن ۾ اڇلائي ٿو ۽ هلڪو بند ڪري ڇڏيندو آهي. ھر ھڪڙي پاسي ھر ھڪڙي پاسي ڀريل آھي. اسان کي بلب صاف ۽ چمڙي صاف ڇڪيندا آهيون. ٽماڪن سان گڏ، چمڙي کي هوري، ٽلهيل پاڻي سان ٿورڙي سيڪنڊن لاء ٽڪريء جي ٽڪري، ۽ حلقن ۾ ڪٽي ٿو. اسان کي ٻڪرين ڌوء، انھن کي ڇڏي ڏيو ۽ کين تمام پٽي ڇڏيائين. ٿانو ۾، اسان گهرين ميزيا کي گڏ ڪيو ،
اسان ٿوري دير سان سبزي واري تيل سان گڏوگڏ، گوشت جي سلائسن سان وڇائي، هر هڪ لسن جو ٺڪرايو، پياز جي انگوزي ۽ ٽماء جو دائرو هو. اسان کي 20 منٽن لاء بونا لاء بيڪنگ شيٽ موڪليندا، جنهن کان پوء، هر پوڙي ڪاس پنيس سلس تي احتياط سان هٽايو. اسان تندور ۾ 15 منٽن لاء موه موڪليندا آهيون. اھو آھي، پوکري سان پڪي پڪي تيار آھي!