همسس هڪ مزيدار پادا جي صورت ۾ هڪ عجيب ڍڪيل آهي، جنهن جي تلاوت جنهن ۾ ڪڪڙ وارا هجن، ۽ پوء اسين توهان کي ٻڌائي ته توهان کي ڪيئن صحيح طور تي تيار ڪرڻ لاء. اسان جي وقت ۾، Chickpeas يا ان کي عام طور تي پيرن پيرن (ترڪي جي پليس) سڏيو ويندو آهي، انهي کان سواء وڌيڪ ڳولا جي دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو.
گهر ۾ چڪاسي جي يهودي اکين جو هڪ طريقو آهي
مادي
- مرگي (سڪل) - 1،5 شيون؛
- سيز جو ٻج - 80 g؛
- زيتون جو تيل - 120 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ليم (وچولي) 1 سيڪنڊ؛
- ڪورين، 1 چادر
- zira - 2 چمچون؛
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ - 1/4 چمچ جو؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ننڍي لوڻ - پنچ.
تياري
14 ڪلاڪن لاء اسان ٿڌ صاف پاڻي ۾ چڪاسي رکون ٿا. ان کان پوء، مڪمل طور تي هن پاڻيء کي ڀريل ۽ چڪاسي کي وري صاف ڪرڻ، پيئڻ جو پاڻي ٺاهي. پلاٽ جي گرم پليٽ تي مٽي سان ساسنٽ کي جاء رکو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء گهٽ باهه واري موڊ ۾ پکا. ڪڪاسي جي ٽوڪ جو، پهريون ڀيرو هڪ گندگي ۾ وڌائين، باقي باقي هڪ ڳاڙهو ٿي ويو آهي.
گرم واري ٽيلفون تي ڀريل ٿڪيون ٻنيون ۽ وچولي گرمي تي ڪڻڪ ڪندا آهن جيستائين اسان ان جي نازڪ خوشبو ٻڌندا آهيون. ان کان پوء جلدي انهن کي گرميء تان هٽايو ۽ ڦلڻ وارو ٿلهي ۾ وجھو. اسان کي ٿڪائڻ لاء ٿڪڻ جي انتظار ۾ آهن، ۽ پوء ان کي اٽو ۾ پيس. هتي لفظن کي زيتون جو تيل 2-3 چمڙن تي هڻندا ۽ هر شيء سان گڏوگڏ ڦوڪيو. ان ڪري، اسان تاهيني نالي هڪ پيس تيار ڪيو آهي.
ڪڪڙ جي ٽوٽي تاهيني ڏانهن، مٿي کان مٿي اڌ هڪ کاٻي پاسي واري کاٻي جي پيٽ ۽ هر شي کي چمڪندڙ مميڊ ڪالوني تائين پيئي. وري اسان کي ڳاڙهي، ڪارا مرچ جو متعارف ڪرايو ۽ زرا، paprika، ڪور جي hummus aromas شامل ڪيو وڃي. وڌيڪ هتي، تازو ريمن جو رس نڪرڻ، ڪڪڙ لوسن، سڄي نموني جي لوچ سان ڀرپڙي ڇڏيندي آهي ۽ چڱي طرح هر شيء سان ويس.
هومس رشيد ڪڪڙ chickpeas تان
مادي
- ڪڪڙ (ڪينسر) - 0.5 ليٽر؛
- طاهر. 6 هون. چمٽا
- گرائونڊ آرائي ۽ زرا - هر چادرون؛
- نوجوان لوسن - 3 ڏند؛
- ليم جو رس 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- پاڻي 100 - 100؛
- ڪورين جو ڪٽ ٻچن ۽ پورسل - 1 اسٽ. چمچا.
تياري
اسان ڪڪڙ ۾ ننڍن ننڍن ڪڪڙ رکون ٿا، درن کان نجات حاصل ڪرڻ لاء اسان کي ضروري نه آهي. ان کان پوء اسان ان کي هڪ گودام ۾ وڌو ۽ نوجوان لوسن جي پريس ذريعي ان کي دٻايو. اسان تيار ڪريون (خريداري) يا ذاتي طور تي تيار ڪيل شيون، رس ليم، زيتون جو تيل ۽ ابڙو پاڻيء جو پاڻي نڪرندو آهي. زڪريا سان زيريو، آيگنگو ۽ سليٽ شامل ڪريو. ۽ هاڻي اسان ان کي ڦوڪيندڙ ۽ چشميات حاصل ڪندا آهيون، جيڪا اسان کي تمام گهڻو ڌڪ مڇي آلو نه آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان پاڻي کي شامل ڪري سگهو ٿا.