چوڪڻ کي پائڻ جو خوف گهڻو ڪري شروع ڪيو ويو آهي، جنهن کي حيرت نه آهي، ڇاڪاڻ ته، هڪ قاعدي طور تي، ٺهڪندڙ طريقن ۾ ايترو آسان ۽ گهٽ طريقي سان تفصيلن تي خاص ڌيان رکي ٿو، جنهن ۾ ٽيڪنالاجي ۽ اجزاء استعمال ٿيل هجي. هن مواد ۾، اسان کي هڪ وڌيڪ تفصيلي وضاحت ڏيڻ جي ڪوشش ڪنداسين ته ڪيئن گوشت جي اسٽري تيار ڪرڻ.
هڪ ڀريل پين ۾ ڪٿان ڪوڙو ٻوڙو کائڻ
گريننگ تمام دستياب ناهي ۽ هميشه نه، پر ڳري موتي ڀت ڀريل لوڻ جي لوڻ لڳ ڀڳ هر گهر ۾ ڳولي سگهجي ٿو. اهو اسٽيڪ ٺاهڻ لاء بلڪل ڀرپور آهي، ڇاڪاڻ ته اهو به انهي سان جنگ ڪري ۽ گرمي کي چڱي ريت رکيو وڃي.
مادي
- چپيون "ريبي" - 340 گ؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- مکڻ - 45 g؛
- شيمينگن - 230 g؛
- اٽو - 5 g؛
- ڳاڙهو ٻارڙو
- کریم - 275 مليڪ؛
- سائو مرسل ۽ ٺيٿو - 1 چچا چچا.
تياري
پائڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، پائڻ شروع کان 2-3 ڪلاڪ ڪمري جي حرارت تي گوشت ڇڏڻ کان اڳ، هن سادي قدم سان توهان کي پڪڙي سگهندي رسائي رسائي ۽ ڳاڙهو ٿيندو. پھريائين ئي ڀريل پيٽ، موسم جي ٻنهي پاسن جو گوشت. تيل جي پين تي پين ۽ گوشت وجهي. هر پاسي تي 4 منٽن لاء اسٽاک وڌو ۽ رستن کان پوء 5 منٽن بعد ميوزڪ فائبر ۾ گوشت جوس کي برابر ڪرڻ لاء ڦوڪيو ڇڏي ڏيو.
ٻئي پن ۾، مکھن جو ٽڪرو مکھن کي بچايو، انھن کي اٽو سان اڇلائي ٿو ۽ اڌ منٽ کان پوء ڀوت ۽ ڪوم جي ڀرپاسي سان ڀريو. مصالحو ۽ تازو جڙي وڌو. جڏهن ته چٽ جو ڳوڙها، ان کي گوشت مٿان ۽ خدمت ڪري.
گوشت جي اسٽار لاء مارڪيڊ
هڪ قاعدي جي طور تي، اسٽڪن کي ڪٽڻ لاء، اعلي معيار جي ڪٽ استعمال ڪتب آندو ويو آهي، جنهن جو ذائقو ڪنهن به اضافو جي صورت ۾ ڪنهن به اضافو جي ضرورت ناهي. پر جيڪڏهن توهان سستين گوشت کان هڪ اسٽاڪ ڀڃڻ جو فيصلو ڪيو آهي، مثال طور فلان طور، پوء اهو اچار صرف پنهنجي هٿن ۾ ادا ڪندو.
مادي
- فلڪ - 980 g؛
- سويا ساس - 115 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 65 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - 35 g؛
- سوٽيئرسائر سوء - 45 ملي؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- بيالميام سرگر - 45 ملي.
تياري
کنڊ جي ڪرسٽن کي ختم ڪرڻ کان اڳ اچار جي سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ڪافي تيار ڪرڻ، چيون اڳوڻي کان اڳ بهتر ٿيڻ کان اڳ يا پوء هتان مارن ۾ پيس ڪن. جڏهن اهو اچار تيار ٿئي ٿو، ان کي فلڙي کان اسٽڻ سان ڀريو ۽ سڄي رات ٿوري ڪلاڪن جي لاء ٿوري وقت تي وڃڻ کپي.
ڇولين واري گوشت جي چوٽي جي ترجيح واري درجي تي ٻڌل آهي، گوشت گرم گرم فڻنگ پين تي يا هر پاسي کان 3-4 کان 6-7 منٽن تائين گريل ٿي سگهي ٿو.
ماربل بيف اسٽيڪ
ماربل بيف کان اسٽاڪ تمام گهڻي قيمت سمجهي رهيا آهن، ڇو ته انهن کي اعلي گوشت جي گوشت جي حاصل ڪرڻ لاء خاص حالتن جي ضرورت آهي. اھڙيون سلونتون ھڪڙي وڏي ٿلھي جي ٿورن جي موجودگي جي ڪري اھم آھن، ڇولين جي موٹائي ۾ واقع آھن ۽ ڇھنجڻ کان پوء گوشت کي خاص جوش ۽ مماثلت ڏيو.
مادي
- سنگ مرمر - 340 g؛
- لوڪ سر؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 15 ملي لينڊ؛
- ليم رس - 15 ميل.
تياري
سبزي جي تيل کي پيٽ ڪريو ۽ ان کي لوسن جي پتلون سلائي ۾ اڇلائڻ لاء استعمال ڪريو. جڏھن آخري پوئين سونھن ڏانھن ڦيرايا ويندا آھن، انھن کي نپين ڏانھن منتقل ڪيو وڃي ۽ گرم ڪڪڙڻ واري تيل تي ھر ھڪڙي پاسي ٻنھي منٽن کي پھريائين. آخر ۾ شراب ۽ ليمو جو رس وڌو، پوء گرم گرم پليء تي 4-5 منٽن تائين ڪوڙ ڪري ڇڏيندين ته جيئن سڀني گوشت جو رس ٻيهر ردي جي ٿلهي ۾ ورهايو وڃي ۽ نه وهندي.