سمورن ۾ ساما لاء صحيح نموني تيار ٿيل هڪ ڪامياب طريقي سان، ازبڪ جي خوشحالي وارو مزيدار بنياد آهي. ۽ جيڪڏهن توهان رزق جي پنهنجي ذاتي مجموعي لاء امتحان جو هڪ مناسب نسخو نه مليو، اسان پيش ڪيل ۽ ناقابل یقین حد تک سوادج کرکرا سمس استعمال ڪندي مشورو ڏيندو.
اوون ۾ ازبڪ ساما لاء آو پڙھڻ
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 475 g؛
- صاف پاڻي 200 ملي ميٽر.
- مکڻ - 200 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
پاڻي گرم گرمي تائين گرم ڪئي وئي آهي ۽ اسان ان کي نرم مکڻ جو سلائسن ۾ وجهي ورتو آهي، اهو اڌ سٺين کڻندي آهي. اسان هاڻوڪن ۽ لوڻ کي پڻ شامل ڪيو وڃي ۽ ميزر سان گڏ ٻه منٽن تائين هڪ ڦيري مرکب حاصل ڪرڻ کان پوء ٽوڙيو وڃي. هاڻي، ننڍن حصن ۾، اسان اٽو کي ختم ڪري ۽ ان کي امتحان ۾ شامل ڪيو، اهو ممڪن آهي ته هڪ ميڪر سان گڏ ڪم جاري رکڻ. اڳيون، لوڻ جي مٿاڇري تي ڪامياب ڪر ۽ پنهنجي هٿن سان آڱوڻ سان ستن منٽن کي ساوڪ ڪريو، جيستائين اهو بيٺل هجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته اٽو کي دٻايو وڃي. اچو ته ٽيٽي-ٽي منٽن تائين اٿي.
ان کان پوء اسان اٽو اٽو کي ٽي حصا حصن ۾ ورهايو، جن مان هر هڪ کي ٻه ملي ميٽر جي ٿلهي تي پوندي آهي ۽ ان کي پختو رکڻ کان اڳ باقي مکڻ سان ٺهيل آهي. اسان جي انتظار ۾ جيستائين هر پرت تي تيل پرت آزاد ٿئي، ۽ انهن کي هڪ ٻئي تي اسٽيڪ ڪريو، احتياط سان دٻايو. هاڻي نتيجو ٽڪريون پرت کي تنگ رول ۾ ڦوڪيو، ان کي ٽن ڪلوميٽر ميٽ جي مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کان ٻاهر نڪري وڃي جيستائين توهان ٿوري لوڻ ڪيڪ حاصل ڪريو، جيڪو ساما جو بنياد هوندو. اهو صرف ان کي ڀرڻ سان ڀرڻ لاء جاري آهي، پيدا ڪرڻ لاء ۽ سون ۾ تيار ٿيڻ تائين تيار ٿي وڃي.
مٿي ڄاڻايل طريقي جي بنياد تي، توهان کي هڪ سادا ۽ مزيدار آمهون سلما واري ڪنڊ مڪرين تي آڌار ڪري سگهو ٿا.
ٿڪ ۾ سسوار کي ڏسڻ لاء ڪافير تي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 500-600 g؛
- kefir - 260 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سوڊ ۾ هڪ ننڍڙي چيچ آهي.
- لوڻ - 5 گ.
تياري
هڪڙي ٿانو ۾، سيفٽ اٽو، سوڈا، لوڻ ۽ سائٽيڪ اسيد. ٻئي ۾ اسان انهن هڏيون کي مڙهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڪيفير ۽ سبزي جي تيل سان گڏ هجن. هاڻ انهن کي مايع ۽ سڪل اجزاء گڏيو ۽ آو شروع ڪيو. اهو وچولي ڪثرت جو هجڻ گهرجي ۽ توهان جي هٿن سان مڪمل طور تي نه هئڻ گهرجي. اسان هڪ آٽو سان گڏ اٽو ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي چاليهه تائين سٺ منٽ لاء ملائي ڇڏيندا. وقت گذرڻ کان پوء، اسان آٽو ننڍو بالن ۾ ورهايو ۽ ان کي ٻاھر ڪڍو جيستائين اسان کي لوڻ ڪي ٻه ٻه ٽي ملي ميٽر موٽر ڪيان. اسان ان کي تيل ڀريندا هئاسين، ٻڪرين جي ڪنڊن کي ڍڪيندا هئائون.
تندور ۾ سسوه جي خوشبوء لاء
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 500-600 g؛
- مرنائن جو ڪمان - 130 g؛
- کير - 300 ملي؛
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- دٻيل خمير 45 گرام؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
کير هڪ گرم حالت تائين گرم ڪرڻ، ان ۾ خمير کي ڦهلائڻ، کنڊ، لوڻ، سبزي جي تيل شامل ڪري، ڳاڙهو ڪڻڪ جي ٿورن جي ننڍي حصي ۾ وجهي ۽ آو شروع ڪيو. اهو نرم، نرمي گهرجي پر پنهنجي هٿن سان لٺ نه ڪريو. اسان ان کي هڪ گرم واري جاء ۾ هڪ ڪلاڪ جي ثبوت لاء،
مارگرين کي ڳاري ڇڏيو، ٿوري دير سان ٿڌي، ٿڌڙي ٿڪ ۽ ڊيال کي مٽي ڇڏيو. ان کان پوء پنج ملي ميٽر جي ٿلهي کير ڪرڻ لاء آلو ڪڍي ڇڏيندو، ۽ نرم مڪرارين سان ڳاڙهو ڪريو. لفافي سان گڏ پني کي وڌايو هڪ دفعو ٻيهر آڱ کي ماپ ڪري ڳاڙهو ٿي ويو، ٻيهر ڀريل مٽي مارجنري سان گڏ ۽ لفافه ٺاهي. اسين هن ٻه ڀيرا ڪريون ٿا. آخري وقت تي اسان کي پرت کي پتلي ڇڏيندي، ان کي چوڪن ۾ کٽي، ان کي ڀريندا ۽ ساما فارم ڀريو.