ان سان گڏ، ڪڪڙ گوشت اهو آهي ته توهان هن گوشت کي تقريبن ڪنهن به انداز ۾ کائي سگهو ٿا، جڏهن ته اهو ذائقو يا ان جي رسائي ۾ گم نٿو ٿئي. اڳيون، اسان کي کلاسي بابت ۽ آڱر ۾ پڪل مڙني سڀني مڇين واري ڪڪڙ جي پيار سان ڳالهايو ويندو. ٻنهي بنيادي اجزاء جي يونيورسٽيء جي ڪري، هن نسب ۾ مختلف حالتن ۾ هڪ ڪاميٽي آهي.
ڪڪڙ ۾ آلو پڙڻ سان ڪڪڙ جوت
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 8-10 ٽڪر؛
- نيبو رس - 115 ملي؛
- لوڻ - 6 ڏند؛
- Dijon Mustard - 2 ٽيچون؛
- ماکي - 35 مليڪ؛
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمڪيو
- زميني گپراڪا - 1 چائے چمڙي؛
- ڪڪڙ برٿ - 245 مليڪ؛
- آلو 470 g؛
- ڳاڙهو پود - 210 گ.
تياري
پکا وڃڻ کان اڳ، ڪڪڙ تيار ٿيڻ گهرجي: پنن کي ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪري، ان کي ليمن جو رس سان ٺهيل لوسن ۽ سرسري، ماکي، آيگنگو ۽ پيپرڪکي سان گڏ وجهي. هڪڙو ڏينهن 20 منٽن تائين، ٿڌو پاسو لڳائي ٿڌو وقت ڇڏي ٿو، ترتيب سان، گهڻي گوشت جي اجازت هوندي آهي، وڌيڪ سٿري هوندي ان جو مزو ٿيندو.
آلو ۽ پياز تقريبا برابر سائيز جي سلائسن ۾ ورهايو، نه تمام وڏا، انهي ڪري اهي اهي ڪڪڙ سان گڏ گڏ ڪري سگهن ٿيون. ڪڪڙ سان گڏ ڀاڄين تي ڪاپڻ واري ڇڪ تي چمڪيو. باقي باقي باقي اچار ۽ برٿ ختم ڪريو، ۽ پوء بيڪ شيٽ کي چوٽي تي هڪ شيٽ واري شيٽ سان، 40 منٽن تائين پهرئين 180 درجا سون تي. پکا لڳائڻ جي آخر تائين بند، مزيدار ڪڪڙ جي پنن ۾ آلو کڻي آلو ورق کان آزاد آهن، تنهنڪري انهن پکيين جي جلد ڳاڙهو آهي.
ڪڪڙ ۾ ڪڪڙڻ سان گڏ پڪل آلو ڪيئن کائڻ؟
نسلي جو ٻيو اصل تڪرار ايشيائي هڪ آهي. هن وينس ۾ ذائق جو ميلاپ واضح طور تي چيني کاڌي ۾ ۽ دنيا ۾ پسنديده خوراڪ ۾ موتي نموني ڏيکاري ٿو. هي تمام سادو ۽ سادگي سان گڏ هڪ ميلاپ پيدا ڪري ٿو: سويا ساس، انگور ۽ ماکي.
مادي
- ڪڪڙ پننگ - 540 g؛
- آڱرندڙ جٽ - 2 سينٽي؛
- گرين پياس جا پنڊر. 3-5 پي سي.
- آلو 440 گ.
- سويا ساس - 85 مليڪ؛
- ماکي 25-ايل.
تياري
ڪڪڙ جي پنن کي ڀڃڻ کان پوء، انهن مشڪن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن جنهن ۾ ڪنهن جو گوشت نه آهي. ونگن جي باقي جسماني حصا خشڪ ڪن ۽ ٿانو ساوٽ، ماکي ۽ گرائتري انگور سان گڏ رکيا ويندا آهن. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيڻ لاء ڇڏي سگھجي ٿو، ۽ صحيح طور تي ٿلهي پوپٽ جي سلسلن سان گڏ پين تي رکيل هجي. باقي بچيل اچار ختم ڪريو ۽ ھر شيء کي تندور ڏانھن موڪليو. ڪڪڙ جي آلو جي گڏوگڏ ڪڪڙ جي تيارگي تي تقريبا 35-40 منٽن تي 190 درجا ٿي ويندا.