ڪڪڙ جو گوشت هميشه وڌيڪ غذائي ۽ گوشت ۽ سورڪ جي مقابلي ۾ وڌيڪ غذائيت سمجهي ٿو. پر جيڪڏهن توهان کي خبر آهي ته اهو صحيح طريقي سان ٺاهيو، توهان هميشه مزيدار ۽ اصل برتن سان ڪري سگهو ٿا. اڄ اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيون ته ڪڪڙ جي پرن کان ڇا پکايا ويندا.
ڪڪڙ جي پرن جي کاٻي
مادي
- ڪڪڙ جو پردو - 2 ڪلو؛
- سبزي جي تيل 500 ملين.
چاس لاء:
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- ڪڪڙ
- خشڪ آسوانو - پنچ؛
- مصالحو؛
- ڪن جو رس - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان تپ کي روشن ڪريون ۽ ان کي 200 کان С گرم تائين گرم ڪرڻ ڏيو. پنڌ ۾ کاڌا ۽ ٻٻر ۾ کاڌا. هڪ گندو ڀريل ٽنگ ۾ ساوڻ ۾ سبزي ۽ تيل گرميء تائين گرميء تائين 10 منٽ ٿيندي، پوء ان کي پائڻ جي کاڌ ۾ وجھو ۽ ان کي 15 منٽن لاء تندور موڪليو. ۽ هن وقت، اسان چٽ کي تيار ڪنداسين: سبزي جي تيل تي فري لہسن، ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو ۽ آبي گانو شامل ڪريو. اڳيان، ٿورو پاڻي وجهي، ليم جو رس ۽ اسان جي پرن کي ڪڍي. سٺا لڳايو ۽ 5 منٽ لاء اسٽو.
ڪڪڙ جي پرن کان کاڌا
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 1 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- اچار لاء ڪڪڙ - 1 پيڪ؛
- تازو ٽماڪن - 2 پي سي.
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جا پرن وارا ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوڙيا ويندا آهن ۽ گهن جي گلاس ۾ پائي رهيا آهن. پوء گوشت تيار ڪيل اچار سان گڏ وجهي، رنگيل کڻي کڻي کاڌ وڌو ۽ لوڻ کي ذائق اڇلايو. ٽرڪن حلقن ۾ کٽي ۽ پرن ڏانهن وڌايو. سڀيئي پنهنجي هٿن سان گڏ گڏوگڏ ۽ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء اچ وڃ ڇڏيندا آهن. ان کان پوء، باربيڪيو تي پرن کي وڇائي ڇڏيو ۽ انهن ٻنهي طرفن کي ڦريائين جيستائين توهان ڀاڄين سان گڏ سينگارڻ واري سون جوش ڪريو.
ڪڪڙ جي پرن واري کاٻي لاء پڙهي وٺو
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 10 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 8 پيچرو. چمٽا
- ڇڪيون اٺون. 8 پيچرا. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل 150 ملين.
تياري
اسان گوشت جي تيار ٿيڻ سان گڏ کاڌا شروع ڪندا: پنن کان اون مان کٽيو ۽ احتياط کان غير ضروري حصو کي ختم ڪريو. پوء پودوسائيويم، مرچ کي ذائقو ڪرڻ ۽ اچار ڪرڻ لاء. هن وقت اسين ماني تيار ڪري رهيا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، 2 پيالو وٺو، هڪ اٽو ۾ وجهي، ۽ ٻي زمين ۾ ماڙيون. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، اسان ڪڪڙ جي هڻ ڀڃي ۽ ان جي گندگي کي هڻندا آهن، پودوساويڪا کي ذائقو ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء، اسين سڀ کان اول اٽو ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، پوء هوري ۾ ۽ پوء ماني ۾. اسان کي گوشت ڳڻي ڀرير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پکا تائين کپي. اسان ڪنهن پاسي جي کاڌ خوراڪ يا تازين ڀاڄين سان ڪڪڙ جي پرن واري کاڌي جي خدمت ڪندا آهيون.
ڪڪڙ جي کاڌن جو ٻيو برتن
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 8 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
ڪڪڙ جي پرن وارا صاف ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. ڳاڙھي مال کي ذائقي سان ذائقو ۽ تجربي سان نمايان آهي. ان کانپوء، اسان ڪڪڙ کي ٿانو ۾ ڦيرائي ڇڏيو، ڳاڙهو ڪنڊ وجھي ۽ اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. انهي دوران، اسين توهان لاء ڀاڄيون تيار ڪنداسين. ھن بلب لاء