گولوش هڪ کلاڙي هنگري آهي، جيڪو مختلف قسمن مان گوشت ڀاڄين سان ٺاهيو ويو آهي. ڇاڪاڻ ته اهو هڪ موڙي سوپ سمجهي وڃي ٿي، هميشه هميشه ٽماٽو يا ڳاڙيندڙ ڪاسٽ سان گڏ خدمت ڪندو آهي . اڄ اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪڪڙ مان هڪ خوشبو ۽ مزيدار مزيدار گروي کي ڪشش سان.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ جوش
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 450 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گلي جا ٻچن
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڪڪڙ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ايڊڳڪو - 2 ٽيچون؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جي گريبان کي ننڍڙو ٽڪرايو ويو آهي ۽ ننڍن ٽڪرين ۾ کٽيو ويندو آهي. اسان بلب تي عمل ڪندا، اڌ انگن جي ڇنڊڇاڻ، ۽ مرچ ۽ گاڏين کي پٽي سان کٽيو. اسان کي هڪ گھاٽو پائڻ ۾ گوشت وجهي ڇڏيو، ڪڪڙ لوسن ۽ گرين شامل ڪيو. آديڪاڪ سان موسم، ذائقي نموني، هر شي کي چڱي طرح سان گڏ ۽ ڪڪڙ کي 20 منٽن تائين مٽي ڇڏيو. زيتون جو تيل سان گڏ وڌائڻ ۽ گوشت کي گرمي تي 5-7 منٽن تائين وڌائڻ. الڳ الڳ اسان سڀني ڀاڄين کي نرمي سان وڌايو آهي. گرم گلاس جي هڪ گلاس ۾ اسان اسان کي ٽماٽو پيسٽ کي سڏي ٿو، جئين اهو ان کي گڏ ڪريو. مٽي کي ڀاڄين سان ڀريل ڪڻڪ ۾ وڌو، گوشت وڌو، 20 منٽن لاء ٿلهي سان ڍڪڻ ۽ اسٽو. اسان هڪ آزاد ذخيرو طور تي چکن کي چکن ڪرڻ يا توهان جي اجازت تي ڪنهن به گارنش جي خدمت ڪندا آهيون.
ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ چکن
مادي
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڪڪڙ جي پليٽ - 800 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- کير جو ذخيرو - 1 شيون؛
- پاڻي 9 900 مليڪ
- پنيس - 100 گ؛
- قدرتي سويا سوس - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڳاڙهو مٽي گهڻيون.
- ڪڪڙ اٽو - 1 چادر
- هتان جو مزو
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جي گولي کي ڪيئن ڪڪڙ ڪيو گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، وڏي وڏن ڏور تي ڌڪيل ۽ بلبڊ سيمينگ سان ڀريل هوندا آهن ۽ اسان 5 منٽن لاء تيل ۾ ڀاڄيون نڪري وڃن ٿا. تيار ڪيل رست اسان کي پليٽ تي ڦيرائي، آسانيء سان وڌندڙ تيل وڌائڻ. ڪڪڙ جو اڇو ڌوڪو، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ گوشت کي ڳاڙهو 7 منٽن تائين. ھاڻي روب شامل ڪريو، سويا سوء ۾ وجھو، ڊيل اڇلائي، مٺي مرچ، پيپري، خاڪو ۽ لوڻ جو مزو وجھو. گرم پاڻي سان ڀريو ۽ تيز گرمي تي ڌوڪ ڀريو. ابلڻ کان پوء، شعور کي گھٽائڻ، لڻڻ سان ڀريل پين کي ڍڪڻ ۽ ڪمزوريء لاء هڪ 20 منٽن تائين پهچايو. اسان ان آلو کي پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي گئلش ۾ وجهي ڇڏيو. مکڻ، سرواڻ، ڪمي، ڀريل پنيس ۽ ميڪ سان گڏوگڏ شامل ڪريو. 10 منٽن لاء گھٽ گرمي تي ڇڪيو وڃي ۽ پڪل ڪڪيلندڙ يا ماسڊ آلو سان خدمت ڪيو.
ڪڪڙ جي چشمي ۽ مشغول سان ڪڪڙ جوش
مادي
- ڪڪڙ جا - 2 پي سي.
- تازي شپنگن 500 رن؛
- ڪڪڙ
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- گهرن
- اٽو - 1 چادر
- کير - 100 ملي؛
- ڳاڙھو ڪمان - 100 ملي.
تياري
ڪڪڙ جي ڪٽي ننڍڙي شڪل ۾ ۽ سڪل ڀريل ٽنگ ۾ کائڻ. پوء ڪڙڪا سبزي شامل ڪيا، 15 منٽن لاء اسٽو، روانا ٿيا. اسان کي اٽو کير ۾ وجهي، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ٻنيون وجهي. هن کي گوشت ۾ چٽيو، مٽي ۽ 15 منٽن لاء موه کائي وٺو. تيار ٿيل گلاش ميز نموني سان ۽ ميز تائين خدمت ڪري ٿو.
ڪڪڙ جي ڪاسٽ ۾ ڪڪڙ جوش
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 550 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 210 مليڪ؛
- ڪڪڙ
- ٿلهو - 60 g؛
- بلغاري لال مرچ - 2 پي سي..
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- مصالحو.
تياري
ٿڌي عرصي ۾ ساسن ۾ پٽي وئي. اسان کي بلب صاف ڪريون، ان کي پيارو ڪريو ۽ ان کي سون جي حوالي ڪريو. پوء ڪڪڙ گوشت کي شامل ڪريو، ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي، ۽ 7 منٽن کان وڌو. ٿوري پاڻيء کي وڌايو، مسڪينن جي اچ وڃ ۽ اٽڪل 35 منٽ لاء. مٺي مرچ کاڌا ڪڍو ۽ سڀني اجزاء لاء ساسن ۾ وجهي. اسان سڀ 10 منٽ ختم ڪريون ٿا، ۽ هن وقت اسان چاس تيار ڪري رهيا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ اسٽاڪ واري ڪمي ۾ مٽي سان ملايو، گرم مرچ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ لوچ مان نڪرندو آهي. ان جو ساوڪ سوسوسن ۾ وجهي، ان کي چڱي نموني، مٽي کڻي مٽي ڍڪڻ ۽ ان کي پليٽ تان هٽايو.