لنچ لاء هڪ روشن ڪڪڙ سوپ بهترين موسم آهي جنهن کي گرميء ۾ تصور ڪري سگهي ٿو جڏهن وڏيون کاڌي "نه هلندو آهي" ۽ سياري ۾، جڏهن توهان کي گرم ۽ دل جي خواهش آهي. اهو ڪڪڙ سان سوپ آهي، جيڪو هنن جي غير معمولي خوبيون، طاري ۽ روشني سان گڏ آهي.
آڱو گھر جو نئون نوڪرين وارو
مادي- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي صاف ٿيل. 100-120 ml؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- قابليت جا ڪڻڪ جو اٽو لڳ ڀڳ 1.5 ڪلو لڳ ڀڳ.
تياري
هڪ اعلي ٿانو ۾، لوڻ ۽ پاڻي سان گڏ هڻڻ سان گڏوگڏ. توھان 1 tbsp شامل ڪري سگھو ٿا. هڪ زيتون زيتون جو تيل آهي، پر هن جي پڙھڻ لاء ضروري ناهي. ٻوڙي هڪ ٿانو ۾ وڌو ۽ هوري به پاڻي ۾ وجهي، آو کي گوڏن ڀريو. اهو تمام ضروري ٿڪ ۽ گند کي ڦيرايو وڃي ٿو، تنهنڪري اٽو ٿوري گهڻي وڌيڪ گهربل هجي. يقينن، آلو ختم ڪرڻ لاء ڪجهه وڌيڪ اٽو (اٽڪل ½ کپ) جي ضرورت پوندي. اهو بهتر ناهي ته هڪ ڀيرو ٻيهر سڄي حصي کي رول ڪرڻ لاء ان کي 2-3 حصن ۾ ورهايو وڃي، پوء اهو آسان ٿي ويندو. نوڊلز لاء کاڌي کي شفافيء سان لڳل شرط تي رکيل آهي. اهو ڀيانڪ ناهي، جيڪڏهن اهو ڪجهه ڀڃندو آهي - سڀ ساڳي، پوء توهان ڪيڪ ڪٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. عام طور تي گهر جي نوڊلز لاء آو (سوپ يا ٻي وينس لاء) تمام ڊگهو پگهار نه آهي، پر هتي توهان پنهنجي تخيل جي طرف رهنمائي ڪري سگهو ٿا. اصلي شيء - ڪٽي نوڊل ڪاغذ تي خشڪ ٿي، اٽو اڏائڻ ۽ ممڪن طور تي پتلي وانگر پکيڙيو وڃي. جڏهن اهو وڻندو آهي، ان کان وڌيڪ اٽو جي ڇڪڻ جي ضرورت آهي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪڪڙ سوپ لاء گهر جي نوڊلز جو پڙھڻ بلڪل آسان ۽ تمام قيمتي نه آهي.
ملڪ مان پيسٽ ڪريو
توهان گهربل ٿيل نوڊلز لاء آو کائي سگهو ٿا ته اهو اٽلي ۾ پکڙيل طريقو آهي - اهو ٿورو وڌيڪ پيچيدو آهي، پر اهو پڻ آسان آهي.
مادي
- ۾ ڪڻڪ / ڪڻڪ جي معيار سان. 1.5 پيٽ؛
- اضافو ڪينو زيو تيل - 3 ٿلهو. چمٽا
- ڪڪڙ هڻ تمام وڏو ناهي - 3 پي سي.
- لوڻ آوڊيد ½ spsp؛
- پاڻي گرم آهي - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
لوڻ اٽي مان ٺهيل نموني ۾ لوڻ ڪڍو، ان کي ڪنڊن ڏانهن ڪڍو، وچين آزاد ٿي وڃي. مکڻ سان پاڻي مکڻ ڪريو، هڏن کي شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ چڱي نموني سان ملن. اسان ان کي اٽو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ آهستي آهستي آندائين. اهو لچڪدار هوندو، پر تمام ٿڌا هجن. جڏهن ٿڌو ٺاهي ٿي، توهان پيسٽ کي چٽڻ ۽ دٻائڻ شروع ڪري سگهو ٿا. پتلي سوراخن سان نوڊلس کٽي ويندا آهن، پر توهان آزمائي ڪري سگهو ٿا.
سوپ لاء گهر ٺاهيل نوڊلز ٺاهڻ لاء ڪيترائي وڌيڪ اختيار آهن. آڱ ۾ توهان گاڏين، جوس، پشي جو رس شامل ڪري سگهو ٿا. ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن ٽماٽو جو رس، ڇڪيل پياز يا لوسن شامل ڪندو آهي، اهو مڪمل نوڊلز ذائقو جي مختلف اشارو ڏئي ٿو.
اھڙا ڪيترائي اھڙا آھن جيڪي گھر وارا نوڊلز پکين ٿا، پوء اھو ان جي شڪل کي برقرار رکندو آھي ۽ ھڪڙو چپڙي مچ ۾ ڦيرايو. جيڪڏهن نوڊلز الڳ الڳ پکايا ويندا آهن - اسان ان کي 5-7 منٽ لاء ٽولي برٿٽ ۾ گھٽايو ٿا، پوء پليٽ تي منتقل ڪريو. توهان پنير سان ڇڪيل يا اڇو وجهي سگهو ٿا. سوپ نوڊلز ۾ 3 منٽ اڳ تيار ٿيڻ کان اڳ شامل آهن. هوء ڪندي "آ" تائين سوپ جو زور ڀريو ويندو.