ڪڪڙ سوپ کي هڻي سان گڏ هڪ شاندار ۽ مطمئن پهريون ڪورس آهي، جيڪا توهان جي رات جي رات جي بدران مختلف طرح آهي. اهو بلڪل آسانيء سان تيار آهي، پر اهو ناقابل یقین حد تک سوادج موڙيندو آهي!
ڪڪڙ سوپ ۽ هيرن سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ - 400 g؛
- آلو. 5 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪنڊي - 3 پيچرا. چمٽا
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو ؛
- ڪڪڙ
- پاڻي 4 ليٽر؛
- زنده.
تياري
ڪڪڙ سوپ لاء هٽي سان پڙهي بلڪل سادي آهي. ڪڪڙ جا ٽڪرا هڪ پين ۾ وجهي ويندا آهن، پاڻي وجهي، پودواليوم ۽ ڪڪڙ ڀڪيندا آهن، فوم کي هٽائي ڇڏيندا آهن. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ ورزش سان ڀريل اڇلائي ويندا آهن. اسان بلب کي پروسيس ڪري، ساڙيندڙ سيمينگز، ۽ گاجر کي گرائونڊ جي گرائونڊ سان ڀائين ٿا. جڏهن تيل ۾ نرمي واريون ڀاڄيون پيدا ڪريو ۽ جڏهن آلو نرم ٿي ويندا آهن، اسان کي ٻوٽي هڪ ساسن ۾ ۽ ملائي ڇڏيو. ڳاڙهو هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ اڇلائي ۽ ٿڪڻ سان ڀريل. سوپ ۾ اسان هڪ ننڍڙي ورمي، لارنل پتي، لوڻ ۽ لوسن جو ننڍڙو ٽڪرا اڇلايو. آخر ۾، اسان هڏين جي ٿلهي ٽڪري کي متعارف ڪرايو ٿا، انهن کي پٽي مان تيل ڪڍڻ ۽ ڊاهيندا آهيون. تيار ڪيل سوپ پلاٽ تي اڇلائي، بوٽن سان ڇڪيل ۽ رات جي ٽيبل تي ڪم ڪيو.
چانورن جو سوپ چانور ۽ هيرن سان
مادي
- آلو. 5 پي سي.
- گاڏيون وڏو نه آهن - 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- چانور - 3 ڪڇو. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪڪڙ ڀري - 3،5 l؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- هڪ لاڙڪاڻو پتي؛
- مصالحو.
تياري
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، ڪوبن ۾ ڪٽي، ۽ گاڏين تي ٻڌل ٻرندي آهي. اسان بلب کي پروسيس ڪري، شجوميم ۽ گاڏين سان مکڻ تي مسافر. ھڪڙو پيالو ۾ ھڪڙو پيالو ۾ آڱو ويس. ھڪٻئي جي وٿ ۾، آلو پھرايو ۽ 15 منٽن تائين کڙو ڪريو، ۽ پوء موھيندڙ چانور ڦوٽو ۽ 10 منٽ ياد ڪريو. ان کان پوء، سوپ جو نمونو آهي ۽ هڪ پتلي ٽڪن کي هڻڻ سان ڀريل آهي، جيڪا چمچ سان ڀريل هو. اڳيون، ڀريل ڀاڄيون، ڪدو ڊيل ۽ 10-12 منٽن لاء کائڻ.
مرغي ۽ هڙا سان ڪڪڙ سوپ
مادي
- ڪڪڙ - 2 ليٽر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏين جو وڏو نه آهي. 1 پي سي.
- ڪڪڙ ڀريلا - 240 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- sorrel - 200 g؛
- مصالحو.
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
تياري
گاڏين، آلو، تيز صاف ٿين ٿا ۽ پتلي سوراخ ۾ ڪٽي ويندا آهن. جڏهن سوپ کائي، آلو اڇلائي ۽ 15 منٽن تائين کائي. گاڏين ۽ پياز سبزيج واري تيل تي ايتري نرمي تي ڀاڙيندا آهن، ۽ اسين برباديء واري وٿين ۾ ڦيرائيندا آهيون. ٽوڪيل ڪڪڙ ڀائيندا آهن ۽ انهن جو سوپ ۾ اڇليو. سورل چڱي طرح ڌوڪي، بي ترتيب سان چاقو سان ڪٽي ۽ پين ڏانهن وڌايو. اسان ذائقي جو مزو چکائيندا آهيون، لوڻ شامل ڪريو ۽ هڻڻ کي اڇو. اسٽوٽ تان هٽايو ۽ چند لمحن لاء سوپ تي زور ڀريو.