ٽورن جي گوشت ماني پنھنجي روپ ۾ ملندو آھي. اهڙيون هڪ سڪل بار "لوف" تيار نه رڳو جگر مان تيار آهي، پر گوشت، پولٽري ۽ پڻ مڇيء مان پڻ. اسان هڪ فني جگر سان ٻڌل ريڪارڊ سان هن فرانسيسي موڪ سان پنهنجو واقف شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
بت کي جگر تان ٽيلين
مادي
- تازو ماني پگهار - 1/2 ٽيچ.
- لوڪ
- هڪ مڇيء جو خشڪي مرض (مارجام، گلسيري، ماٿري).
- زمينداري پل - پنچ؛
- کير - هڪ صدي جي 1/3؛
- 1 سي.
- مکڻ چمڪيو
- بتڪ جگر - 750 g؛
- بيڪن جا 12 سلائسون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- bay leaves - 3-5 pcs.
تياري
مانيء جي ماني مٽيء سان گڏ لوز، بوبون، لچو ۽ کير سان گڏ ملن.
مکھن ۾، ساڙيندڙ ڳاڙھو جيسين تي جوڙيو. تنهن تي کاڌ خوراڪ آهن، جگر صاف ۽ منهنجو آهي. اسان جڙي کاڄ، هڻڻ، مانيء جي مکڻ ۽ مکڻ سان جگر کي ماتايو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان.
تندور 180 ° С تائين گرم ٿي ويو آهي. ٽرين جي لاء فارم بيڪن جي سوراخ سان ڍڪيل آهي ۽ ان ۾ هڪ هيڪٽ ٺڪيل آهي. اسين ٽيلين جي ٽن پنن جي لينڊ ۽ بيڪن سڪن جي ڪنڊن سان گڏ هئاسين، جنهن کان پوء اسين ورق سان فارم وجهي ڇڏينداسين، ان کي پاڻي سان ڀريو ويندو آهي ۽ ان سان گڏ 1/1/4 جي ڪيڪ سان گڏ رکو. ٿوري وقت کان پوء تتل مان تتل ڪڍو، ورق ڪڍو ۽ ٽيلين کي ٿڪايو، پوء ان سان فلم کڻي کائي، مٿي تي لوڊ ڪر ۽ سنوڪ 24 ڪلاڪن تائين فرش کي موڪليو. توهان جگر مان ٽيلين جي ڳوڙها پيچرن سان گڏ مٺي جام يا وڌيڪ کلاشين شوقين جهڙو سادا ۽ تازي ماني جي هڪ ڪپڙي سان ٽرائن جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
گوشت سان ڪڪڙ جير منجهان ڳوڙها - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- برانڊي - 4 چمچ. چمٽا
- مکڻ - 25 g؛
- 1 سي.
- منهجي سورڪ 250 گ.
- ميداني گوشت - 250 گ؛
- سور جو سورج - 250 گ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- nutmeg - 1/4 اسپين اسپون؛
- بيڪن - 250 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
برانڊي سان ڪڪڙ جگر ڀريو. هڪ ٻرندڙ پٽي ۾ ان کي مکڻ سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيو ۽ نرميء سان ٽڪر لڳائين، پوء ان کي ڍڪڻ لاء ان ۾ گوشت وڌو ۽ ٻئي قسم جي گوشت ۽ گوشت جو قسم. جلد ئي سمجهه ۾ اچي ٿو ته مخلوط اچي گرمي ۽ موسم کان هٽايو وڃي.
اهي فارم بيڪن سان گڏ ڪريو ۽ گوشت ۽ جگر جي تہن کي ٻاهر ڪڍڻ، انهن کي متبادل بڻايو. ڍڪين جي سڀني مفت ڪنڊن سان گڏوگڏ ڪريو ۽ پاڻيء ۾ ڀريو بيڪنگ شيڪس 1/4 ڪلاڪ 180 سين. تيار ڪيل ٽائنن کي ٿڌو آهي ۽ هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ پريس هيٺ. مٺي ڳوڙها سان گڏ ڪريو. بون اشتياق!