ڪڪڙ گوشت غذائي ۽ مفيد سمجهيو ويندو آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء هن جون ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن. هاڻي اسان توهان کي ڪڪڙ مان ڪئين مزيدار طريقي سان ٻڌايو ويندو.
فيننگ پين ۾ ڪڪڙ کي ڪيئن وجھي؟
مادي
- 2 ڪلو وزن واري ڪڪڙ - 1 پڪو.
- لوڻ؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 185 ملي؛
- پياس - 190 g؛
- مرچ
تياري
اسان چکن ۾ ڪڪڙ چپ ڪريون ٿا. انهن کي سليم، پريتريشيوا مرچ مرچ ۽ ڪرسٽ جي ٺهڻ تائين جوڙيو. پوء ٿوري پاڻيء جو پاڻي ٺاهي، ٿڪڻ سان ڀريل پين کي ڍڪڻ ۽ هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ لاء گرمي تي گهٽ گرمي تي ڇڪايو. هن کان پوء، جوز وجهي وجهي، اڌ اڌ بجنگ ۾. اسان ٻين 15 منٽن کي وسايو. پوء وري ڳاڙهن جي وچ ۾ هڪ ڪلاڪ جي ڳاڙهن ڪمن ۾ يا ميزيس ۽ وري هڪ ٽنڊو اٿو.
آڱر ۾ آلو کڻي ڪڪڙ کي ڪيئن رکڻ
- مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- پياس - 190 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 95 ملي؛
- ڊيل - 45 g؛
- مرچ مٽي ڪارو - 6 پي سي.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- ڪڪڙ جا سنڌي - 490 گ.
تياري
پيليل آلو ننڍا ٽڪر ٽڪر، لوڻ ۽ ٿڙن تي رکيل آهن. مٿي تي، اسين پوين کي اڌ انگ سان گڏ رکون ٿا. ڪڪڙ جا ڳوڙها ڪيترائي حصا ۾ کٽيون، لوڻ ۽ ان جي چوٽي تي رکيل آهن. بھرائڻ لاء، ھٺيل ڪشڻ واري بوٽ ۽ لسن سان ڳاڙھو ھڻندو آھي. نتيجو چشمي مٿين ڪڪڙ ۾ وجهي ٿو. هر برتن ۾ گرم پاڻيء جو 100 ملي گرام ٺاھيو. 200 درجا مفاصلي تي ڪلاڪ لاء.
ڀاڄين سان ڪڪڙ کي ڪيئن رکڻ
مادي
- هڪ وچولي ڪڪڙ - 1 ٽڪرا؛
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- ڪڪڙ ڀريل - 190 مليڪ؛
- مٺي مرچ - 6 پي سي.
- وڏا پياس. 1 سي.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪرن جي ڪاما سان ڀريل پاڻي سان ڀريل هٽايو ۽ گوشت ڪعب کي ڪٽي ڪريو. ڪڪرن کي هڪ تري ڪڍڻ سان ڇڪيو، ان کي ٿلهي ٽڪر سان ٽڪر ۾ وجهي ۽ تيل تي ننڍي ٿانو لڳل. اسان جوز نڪري چڪا، اڌ ڇت ۾ کاڌا، ڪڪڙ کي ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرايو، تيل ۾ وڌو وڃي جيستائين ايتري حد تائين. ان کان پوء اسان مرچ سان ڪڪرن ۽ چانورن تي پياس موڪليندا آهيون. اسين ڪڪڙ، لوڻ، مرچ ۽ آڱرائڻ کان پوء اسان کي گهٽ ۾ گهٽ باهه گھٽايو. تقريبن هڪ ڪلاڪ لاء کاڌا آڻيو.
ڪڪڙ جي گلن کي ڪٽي ڪٽي؟
مادي
- گاڏيون. 245 g؛
- پياس - 190 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 850 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- لوڻ؛
- مرچ؛
- مصالحو .
تياري
ڪڪڙ جي شڪل ۾ ننڍڙي سائيز جي ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي ٿي. انهن کي مرچ، مرچ ۽ موسم سان مصالحت سان. اسان گاڏين سان صاف پياز، ان کي پڪڙيو ۽ منجهيل ٽنڊ ۾ گذاريو. الڳ الڳ، ڪڪڙ ڪڪڙ، ان کان پوء ان کي ڀاڄين سان ڳنڍيندا آهن ۽ هر هڪ کيڏڻ تائين گڏو گڏ سڀ ڪجهه آڻيندو. ڪشادو لوسن لڳ ڀڳ بلڪل ختم ٿي ويندي آهي.