ھي برانچ ھن ھنگيرين جي کاڌي جي آھي ۽ ھڪڙو سڄو گوشت ھڪڙو سوڌو سان سوپ آھي. پر، ٻين ڪيترن ئي وينجن وانگر، هن ڪيترائي ڀيرا تبديل ڪيا ۽ ضميما ڪيو ويو. هاڻ هن نالي جي نالي سان گورو سان سرشار آهي. گولوش، جنهن جو طريقو بلڪل سادو آهي - هڪ لذيري موٻي جو ڪنهن به پاسي جي کاڌ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
گوليش ڪيئن ٺاهي؟
گولوش - هڪ کلاسي پڙهيل خاص طور تي گوشت جي استعمال جو مطلب آهي، پر ان کان علاوه گوشت جي مختلف قسمن ۽ حدن جي طرفان مختلف قسمن ۾ پکڙيل آهي. انهي صورت ۾، عام طور تي هن قاعدن جي سڀني رستن ۾ موجود قاعدي جا اصول آهن:
- ڌڻڻ لاء، اهو بهتر آهي ته وينجن کي ٿلهي ڀتين سان استعمال ڪن.
- جئين طور تي، توهان صرف پاڻي نه رڳو استعمال ڪري سگهو ٿا پر سبزيبل يا گوشت برائوس پڻ. جيستائين ٻي صورت ۾ ظاهر ڪيل نه هجي، ان جي مقدار کي حاصل ڪرڻ چاهيندو آهي پر انحصار ڪيتري قدر ٿي سگهي ٿو.
- ڌڻڻ واري گوشت کان اڳ کي گرمي گرم تي رکڻ گهرجي. پوء ٽڪر ٽڪر سان ڍڪيو ويندو، ۽ سڀ رس اندر اندر رھندو.
ھنگري ۾ گالش
هنگيرين جي گلاش، جن جي ڪاڻ جو طريقو هيٺان انتظار ڪري رهيو آهي، ڪجهه گوشت سان ڳاڙهو روسٽ يا موصوف سوپ ياد ڏياريندو آهي، اهو سڀ ڪجهه ڌڪيل پاڻي جي رقم تي منحصر آهي. مصنوعات جي مقرر ڪيل مقدار مان اهو امدادي خوراڪ جو 4-5 سيڪشن هوندو، جيڪو لنچ يا رات جي ماني لاء خدمت ڪري سگهجي ٿو. ۽ وقت جي ضرورت پوندي ته تقريبا 1.5 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه هوندي.
مادي
- بيف جي هڪ ٽوپ - 700 گ؛
- آلو 900.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- تيز مرچ - 1 سي سي.
- مٺي سڪل پيراڪا - 3 ميچون. چمٽا
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- ڪاسفري ۾ ڪوبہ پيٽ وارو پنڌ ۽ پيپريساٽ ۾ ڪٽ تائين.
- ڪٽ تي پياز، لہسن ۽ جراح شامل ڪريو.
- paprika ۽ مرچ شامل ڪريو، سٽر تي پٽي ۾ ڪٽي.
- اٻرندڙ برزئر جو مواد کولبل پاڻي سان گڏ ڪريو.
- ڪڪڙ آلو ۽ گرم مرچ کي ڇڪايو، ڇت ۾ ڪٽي.
- گوشت پائڻ کان پوء پٿري ڪڍڻ ۽ گندش ڪڍو.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ جوش
گولش، جن جي تلاوت هيٺان منتظر آهي - اها چاس ۾ ڪڪڙ چکي آهي. ختم ٿيل ٽماٽو جي بدران، توهان 2 وڏيون ٽماٽو وٺي سگهو ٿا ۽ انهن کي ٽوڪيندا. ان سان گڏ، فلٽ جي بدران، توهان کي محفوظ طور تي پيرن مان گوشت ڪٽي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر پوء اهو کاڌو وڌيڪ موذي ٿيندو. ناقابل برداشت هيء ڊسڪ مان اهو آهي ته اهو تمام جلدي تيار ڪئي وئي آهي، صرف 30 40 منٽن، ۽ ميٽ کيڏڻ لاء تيار آهن!
مادي
- گاڏين. 200 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- فلمون - 1 ڪلو؛
- جا ڪڪر
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- پاڻي 2 پيٽ؛
- تيل 100 ميل؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- hops-suneli - pinch؛
- بي پٽ پن - 2 پي سي.
تياري
- اهو پگهار ڌوڙايو ويو آهي ۽ ڪٽي.
- سوٽي، مرچ ۽ ڳري.
- ڪٽيل ڀاڄيون ڳاڙهو ٿي ويندا آهن.
- اجزاء کي ٽوڪيو، مصالحو وجھي، پاڻيء ۾ وجھو ۽ گهٽ گرمي تي پيس.
- پاڻيء جي 100 ملين ٽماٽ ۾ ٿڪايو، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ آٽو.
- نتيجو نموني تقريبا تيار ٿيل فلپل سان ڀريو ويندو آهي.
- ڪڪڙ جي فلٽ کان تقريبا 3 منٽن کان گروي رکڻ ۽ ان کي بند ڪريو.
واهه کان واهه
هيٺيان پيش ڪيل گوليش جي طريقي سان، هن ڍنڍ جي مستند نسخي کي ياد ڪري ٿو. اجزاء جي ڏنل رقم مان، 5 سرونگ حاصل ڪيا ويا آهن، ۽ اهو وقت تقريبا 1.5 ڪلاڪ آهي. توهان ڪنهن ريزڪي، پادا، ڀاڄين يا بس ذريعي آزاد طور تي آزاد گرم ڊش سان گڏ موهيندڙ خدمت ڪري سگھو ٿا. ان ۾ مصالحن جو مجموعو توهان جي تقسيم تي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
مادي
- واهه - 1 ڪلو؛
- پياس. 150 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
- وائس ٽڪر ٽڪر ۾ ڀريل آهي.
- ٽماٽو، موسم ۽ ڇڪيل ڀاڄيون شامل ڪريو.
- پاڻي ۾ اڇو ڪريو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء گروي سان واڪڻ کپي.
مزيدار سورڪ جو چرچو
گولوش اهو پڙهيو آهي، جنهن جي پوئتي ٻرندڙ پوکيا، ٽاما جي ڳاڙهو ڪاس چاس سان گڏ آهي. کاڌ خوراڪ جو دل اهو آهي ته اهو تمام جلدي تيار ڪيو ويو آهي - تقريبا 40 منٽ، ۽ مزيدار ٽيل گوشت تيار آهي. رقم جو اٽو وڌائي يا گھٽ وڌائي سگھجي ٿو، ان جي گنجائش جي حساب سان جيڪو توهان نتيجو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا. مصنوعات جي هن تعداد مان کائڻ جا 2 سرونگ ٿي ويندا.
مادي
- pulp - 500 g؛
- ٽماٽو-خاليو-70 g؛
- تيل 100 ميل؛
- اٽو - 30 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
- پوک جو ٽڪر ٽڪريو ويو آهي ۽ ڀريل آهي.
- ٽيموٽ خالص شامل ڪريو، ان کي پاڻيء سان ڀريو ۽ پکا جيستائين کائڻ تائين.
- ڪٽ تي کاڌو پکو.
- هڪ سڪي ڀريل ٽڪرين ۾، اٽو نڪري، ۽ پوء ان کي ڀوت ۾ طلاق ڏين ۽ مخلوط کي هڪ پوک جي ٽانڪن ۾ وجهي ڇڏيو.
- پوشاڪ، ڳاڙهو ڪڪڙ، لوڻ، مصالحت، سور جوش مان ٻاھر ڪڍو ۽ گرم ڪشميري سان گڏ 5 منٽن تائين.
جگر کان جيوالش
گوليش ۾، جنهن جي تلاوت هيٺان انتظار ڪري رهيو آهي، عام گوشت نه، پر گوشت جگر کي استعمال ڪريو. ذبح ڏاڍي سوادج ۽ نازڪ ٿي اچي. ۽ اهو اپوزيشن نه خشڪ ڪندو آهي، پر رس پٽ ۽ نرم آهي، اها شي کير ۾ پوکيو ويندو آهي. پکا لڳائڻ لاء مڪمل وقت 1.5 ڪلاڪ آهي. مصنوعات جي هن سيٽ مان بالغن لاء 4 سرنگز هوندي.
مادي
- بيف جگر 800p؛
- گاڏين - 150 گ؛
- جوش ٽرپ - 200 g؛
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کير - 150 ملي؛
- اٽو - 50 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- ڪڪڙ
- مصالحو.
تياري
- جگر کي ڌوڙايو ويندو آهي، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ کير سان ڀريو ويندو آهي.
- اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- ان کان علاوه، اهي جوش نڪتو.
- جگر کي شامل ڪريو، اٽو ۾ وڍيو، ۽ ان کي 5 منٽن لاء ويھندا.
- هاڻوڪي سبزي جا باقي حصو شامل ڪريو، پاڻيء جي 100 ملين ڊالر ٺاهي، 10 منٽن تائين ڪڪڙ، ڪپڙا ۽ اسٽو.
- باقي اجزاء کي هڪ ڪلاڪ جي ٻي سيڪنڊ لاء گروي سان گڏ جيف جي جگر مان نڪرندڙ باقي شيون ۽ اسٽو گليش پکيڙيو.
زڪوڪپٽيا ۾ پڙھي ويندي آهي
هي غير معمولي نالو سان موهيندڙ گوبا کي گوشت سان ڀريل آهي . پر بنيادي فرق اهو آهي ته هن صورت ۾ ڳاڙهو ڪمن ۾ وينجن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. کاڌي کي ناقابل حد تائين مٺائي، بلڪل رسائي ۽ سوادج اچي ٿو. گوبش سان گيلش ڪڪڻ جي لاء گهڙي وقت هڪ ڪلاڪ آهي. ان ٻاولي ۾، هڪ ناقابل اعتبار حد کان امير ۽ خوشبوء وارو علاج جو 5-6 سرنگ حاصل ڪري چڪا آهن.
مادي
- sauerkraut - 1 ڪلو؛
- گريبان ڀريل مرچ - 400 گ.
- پوک جو گوشت - 400 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- سڪل جگر
- مارجور، تلسي، لوڻ، مرچ.
تياري
- ايتري تائين ڳاڙهو ساوڪ نه نڪري.
- نرمي سان، مصيبت، گوشت، ٽڪر ۾ ڪٽي، ۽ گھٽ گرمي کي شامل ڪريو.
- هڪ ٻيو ڪنٽين ۾، گوبگي کي ڌوء، ٿوري وقت تي پاڻي ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏيو.
- انهي کان پوء، کاڌو گڏيو، تقريبن 5 منٽن لاء مصالحيات، ڳاڙهو ڪشادو ۽ مزيدار گوليش وجهيائين.
قمار جو گلاب
Lamb - خوشبو گوشت هڪ خاص مزو سان. ان کي پکائڻ جا مختلف طريقا آهن. میمني کان گوشت جي گلاشي خاص طور تي سوادا نڪرندو آهي. ٹماٹر جي چٽ ۾ ليم چڱو آهي ۽ تازو ڀاڄيون، ۽ ڪوڪيل آلو، ۽ ٻليرج سان. صرف 1 ڪلاڪ وقت، ۽ 3 ماڻهن لاء هڪ مزيدار کاڌي جي لاء تيار آهي! هن ڪارو مرچ جي اضافي سان، مٽي ڪنهن به مصالحن سان ماپ ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- مٽي 600 گ؛
- 2.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪارو مرچ، لوڻ.
تياري
- مٽي ڌوٽي، پٽي ۽ ڀريل آهي.
- پنج منٽ شامل ڪريو ۽ 5 منٽ لاء کائڻ.
- 250 ملل مائع ۾، ٽماٽو ٿڪايو، مخلوط کي پين ۾ وجهي.
- سوٽي، مصالحو وجھي ۽ ٿورو اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ کائيندا.
بيف گلاب
بيف دل، مٽي ۽ ڀاڄين سان ڀريل آهي، اهو آسان، مزيدار ۽ تمام گهڻا مددگار آهي. گوشت کان گلاب تيار ڪرڻ ڏکيو عمل نه آهي، حيوانات جي ابتدا ۾ پڻ ابتدائي ڪنداسين. ختم ٿيل ٽماٽو جي بدران توهان تازو ٽيمو وٺن ٿا ۽ ان کي ٽوڪيندا. مصنوعات جي اشارن مان جيڪي ظاهر ڪيا ويا آھن، توھان کي 3-4 سرنگ حاصل ڪندا.
مادي
- دل - 1 ڪلو؛
- گاڏين - 300 g؛
- جوش 300 ج.
- مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 100 گ؛
- مصالحو.
تياري
- دل ۾ ڪٽي پٽي، فوري.
- پوء انهيء پاڻيء ۾ جيڪو هن کي دل ۾ وڪوڙيو ويو ان ۾ وجهي.
- ھڪ ڪلاڪ جي لاء.
- پوء ڪٽيل سبزيجون، مٽي، 20 منٽن تائين ڏڪار وڌو.
- ٽاماٽو، لوڻ ۽ مرچ پکيڙيو، ۽ ٻين 5 منٽن لاء گرم ڪرڻ.