اها غير معمولي سرد سوپ گازپيچو کي ڪوشش ڪريو، ۽ اسان کي ٻڌائي سگهون ته اهو ڪيئن صحيح ۽ سوادج ڪڪين.
ٿڌي، ٽماٽو سوپ گازپائو - پچائڻ لاء هڪ کلاسي طريقي
مادي
- سڪل پڪا - 650 g؛
- بلغاري مرچ (وڏي) - 2 پي سي.
- 2 سي سي.
- نوجوان ڪئڪريس - 2 پي سي.
- ڪماء جو رس - 400 ml؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- تازي مٽي - 0.5 بيام؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- گرم ڳاڙهي مرچ - 1/3 پي ايس ايس؛
- ٽيبل انگور
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٽيميون اڳ ئي ٽڪرائي پاڻيء ۾ ٽڪر لڳائي رهيا آهن ۽ blanching جو رڳو 2 منٽ آهن. ميوو هڪ ڳاڙهو ڪڪرن ۾ اڇلائي، ٿلهي ٽڪري کي هٽائڻ ۽ ننڍڙو چهري کي ڪڍيو، اسان ان کي پيادلن تان هٽايو. ٿانو مرچ مرچ مزي سان بيٺل ٽڪرين ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ڦڪرين جي وڏي ٿانو ۾ رکي. ڪجهه ٿانو ڪڻڪ ۾ ڪڪا ويا آهن ۽ باقي باقي سلين ۾ ورهايل آهي ۽ مرچ کي موڪليو ويو آهي. اڌ هڪ نوجوان کڪمبر ۽ ساڳيا ڪوبا ساڳيا ڪبٽ ۾ ٽامي وانگر کٽي رهيا آهن ۽ اسان انهن کي انهن کي پکيڙيو. باقي ڀاڄيون منفي طور تي ڪٽي وارا آهن ۽ هڪ لسن جي لڱي سان گڏ، مرئر گرينز، اسين ڦڪرين جي ساڳي ٿانو ۾ رکون ٿا. تمام سٺو وڪو (پيسائن) مان ٺهرايو ۽ مخلوط کي هڪ مٽيء جي اچار ۾ وجهي، ان جي ذريعي ۽ ان کي پورو ڪريو. اڳوڻي تيار ڪيل ٽماٽو جو رس ۾ تيار ڪيو، هر نمڪ سان ذائقو ڪريو، مسڪينن جي ڪپڙي کي وڌائڻ، تازو نيبو جوس ۽ سرگر شامل ڪريو. اسان هتي ڀاڄين جي ڪوبن کي وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ عام ٽاميون ۾ سبزيج ڪاميٽي ڏانهن منتقل ڪيو. سوپ سان گڏ ڀريل ڪٿانين سان گڏ رهيو آهي.
اسپين گازپائو سوپ گھر ۾ بهترين پکايا پڙهي وڃي ٿي
مادي
- ڪمايو - 12 ٽڪر؛
- تازي ڪڪڙن - 4 پي سي.
- بلغاري مرچ (ڳاڙھو) - 4 پي سي.
- نوجوان چانسن - 3-4 ڏند؛
- ماني (چمڪندڙ، اڇو) - 4 سلائسون؛
- 2 سي سي.
- زيتون جو تيل 80 مل.
- شراب انگورو - 30 ml؛
- پائڻ واري کاري لوڻ چمڪيو
- گودام 0.5.
تياري
لسن پنهنجي ڏند کي صاف ڪرڻ ۽ مٽي جي تري ۾ اڇلائي، پنهنجي کاڌي جي لوڻ سان ڍڪيل ۽ پستل سڙي سڀني کي ڌڪ ڌار ڪيو. اسين اڇو ماني جا خشڪ ٽڪر ڀڃي، انهن کي ساڳي مارار ۾ اڇلائي، زيتون جو تيل وڌو ۽ هڪ گهر جي موتي تائين هرڪو رنڊڪ وڌو.
آنلائن عمدي طور تي چمڪيوم، ان کي ننڍڙو پٿر ۾ رکيل، مٿين سرن سان گڏ پوکي ڇڏيو ۽ اسين ٿورڙا هئاسين. ٽڪرڻ واري پاڻيء جي ٽامن ۾ چمڪڻ جا ٻه منٽ آهن، جنهن کان پوء اسان کي جلد کان آسانيء سان ميوو ڪڍو ۽ جڳهه تان هٽايو. ان کان پوء انهن کي 4 برابر برابر حصن ۾ ٽماٽو جي گوپ صاف ڪرڻ لاء وڍن سان گڏ. سائيز مان ڪڪرن کي صاف ڪيو ويو آهي ۽ ميوي کي 4-5 مداخلت حصن ۾ ورهايو وڃي. بلغاريا مرچ ڳاڙھو سرف دٻر جي تيل سان گڏ ۽ هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکيل آهي، جيڪو 10-12 منٽن تائين هڪ درجي تائين 200 درجا اوور سونيو هو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ گهن ٿانو ۾ تبديل ڪري ڇڏيو، ان کي ڍڪيندا، ۽ 4-5 منٽن کانپوء آسانيء سان چادريل هٽائي ڇڏيندا ۽ ڪائنات سان گڏ ٻج کي هٽايو. اسان کي تازي موڙي تي ڪافي آسان حصن ۾ چاڙهيو.
هاڻ تيار ڪيل سبزي ڀاڄيون ۽ گرين ڦڪرين جي ٿانو ۾ رکيل آهن ۽ محتاط پيسڻ کان پوء اسان هر شي کي هڪ پين ۾ وجهي ڇڏيو. هن جملي جي ٺهڪي جي آخر ۾ اسين تيئن وڇائي ڇڏيا آهن، جيڪي شراب انگورن جي شراب سان ڀريل هئا ۽ مارڪو کان هڪ عام ماڻهو هئا. اهو عجيب سوپ ٽويو ۽ ان کي 3-4 ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪليو.
جڏهن ڀرتي ڪري، ننڍڙي پاڻي سان گازپلو ٿڪايو ۽ گڏوگڏ ذخيرو ماني سان ڀريل.