بس بورج ۽ پائي وانگر، pelmeni روايتي غلامي کاڌي جي هڪ کلاڪ نمائندو آهي. بنيادي طور تي اهي هنن کان بيٺل آهن، پر ٿلهي مڻ ڳاڙهي، گوشت، پولٽريري يا حيرت سان ڀريندا هئا (تمام سڀني علائقي تي منحصر آهي). ماپ، طرح طرح طرح موهيندڙ خدمت ڪري ٿو، پڻ وڏي پيماني تي مختلف ٿي سگهي ٿو. هيٺ اسين ڪوشش ڪنداسين ته مختلف قسم جي ٽيڪنالاجيون ڪئين گهر ۾ گونگي ڪئين ڪئين ڪئين ڪجي.
گهر ۾ مزيدار ٺهيل ٺاهڻ
اچو ته وچولي طريقي سان پيميني جي وچ ۾ معمول ۽ معتبر طريقي سان شروع ٿئي ٿي گوشت سان گڏ (سور ڪڪ + بيف). انھن کي ڪجھ گھٽ ورٿ ، ھڪڙو جاگيردار مرچ ۽ ھندو ڪشادو گڏ ڪري سگھي.
مادي
- منڊي گوشت - 840 گ؛
- جوس 110 گ.
- اٽو 480p؛
- برف جو پاڻي 240 ميلو؛
- سبزي جي تيل 45 ميٽر.
تياري
جيئن واعدو ڪيو ويو، گهٽ ۾ گهٽ اجزاء کان، گونگي آھ، ۽ خود ڀرڻ تي تيار. پهريون، اٽو کي سٺي نموني جي لوڻ سان ٺهرايو ويندو آهي. ٿڪڙو گڏ ڪري گڏ ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح گوڏن ڀر ڪر، جيستائين ڪو وڏو ڪامياب حاصل نه ٿئي. آهستي آهستي سبزي جي تيل ۾ هلڻ شروع ڪريو. تيل جي مهرباني، آهستي تمام گهڻي لچچدار ۽ آسان ڪم سان گڏ ٿي ويندو. رولنگ ۽ ٺهيل کي وڌيڪ سهولت ڏيڻ لاء، هڪ گند نيپڻ سان ڍڪڻ، اڌ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ ڇڏي.
منڊل گوشت کي هڪ مٽي لوڻ جي لوڻ ۽ تازي زمين جي مرچ سان گڏ ٺهڪي، ڪٽ تي جوڙيو شامل ڪيو.
آھ کي ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي مطلوب سائيز جي حلقن ۾ کٽايو. هر هڪ مرڪز ۾، گوشت جو هڪ حصو ٻاهر ڪڍي ڇڏيندي ۽ ڪنڊن کي ڇڪيندا آهن. جيڪڏهن توهان کي اهو معلوم ناهي ته گهر ۾ گونگي تڪڙو تڪڙو کائڻ چاهيندا آهن، پوء ماڊلنگ ڊيگنگ لاء هڪ خاص فارم استعمال ڪريو. ابلڻ پاڻيء ۾ ٻيڙو ٻڏڻ تي ٻڏل پاڻي موڪليو وڃي.
ڪنگڻ لاء مستقبل جي استعمال لاء پڻ مڪمل ٿي سگهي ٿو، ان کان اڳ مڪمل طور تي ان کي بورڊن تي ڇڪڻ يا ڇڪڻ جي پوء، ۽ پوء پيڪرنج ۾ وجهي سگهجي ٿو.
گهر ۾ سائبرين گونگي کي ڪيئن ڪئين بڻايو؟
ٻين سيرابين جي آمدن کان سواء انهن جي ماپ ۽ قسم جي مجموعي ۾ فرق آهي. گوشت جي گوشت سان گڏ عام سورڪ مان ميڪل ٿيل گوشت هڪ ايلڪ يا برداشت ڪب سان ضم ٿي سگھي ٿو. ٻين شين کان علاوه، ڪڻڪ جي اٽو مان امتحان جي بنياد تي ٿورو ريو آڻي سگهجي ٿو.
مادي
- منڊي گوشت (گوشت، سورڪ) - 690 g؛
- جوش، 90 گ؛
- گوشت واريون - 75 مليڪ؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 290 g؛
- ريائي اٽو - 35 g؛
- کير ڀري - 185 ملي.
تياري
توهان وٽ گهر ۾ پئماني کي پکڻ کان اڳ، آو کي ملايو، ڇو ته اهو ثبوت ڏيڻ جو وقت وٺندو آهي. ٻنهي قسمن جو آڱر مان ٺهيل لوڻ سان ٺهرايو ۽ کير جي هوري ۾ وجهي. ٿڪيل خشڪ ڪڪندو، ان کي اڌ ڪلاڪن تائين آرام ڪرڻ لاء، ۽ هڪ عام سادي تي وٺي وٺو. مثلا، سڄو گوشت ڀرڻ لاء گوشت هڪ محور سان ڪٽ ڪيو ويندو آهي، پر عمل کي تيز ڪرڻ لاء، منهجو گوشت استعمال ڪيو وڃي. مشغول ڪرڻ کان پوء گوشت جي گوشت سان گڏ، گوشت سان ڳاڙھو وجھي انهن کي ڪٽ لڳايو.
ٽرينڪ بيٽ ۾ ٽرسٽيڪٽ ۾ پٽي وئي ۽ ننڍن حصن ۾ ڪٽي ٿي، جنهن کان پوء هر هڪ ٻئي هڪڙي ٻاهر نڪرڻ ۽ وچ واري مرڪز ۾ رکيل هوندو. ڍنڍ کي ڍڪڻ سان گڏ، گونگي کي ڍڪيندا آهن ۽ ساوڪ کان پوء نرمي تائين پهچي ويندو آهي.
گهر ۾ گونگي کاڌا ڪئين مزيدار
مادي
امتحان لاء
- kefir - 165 مليڪ؛
- ڳاڙھ ڪنڪر - 10 گ؛
- پاڻي 460 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 840 گ.
بھرائي لاء
- ڪڪڙ - 780 g؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- جوش - 130 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سائي رنگ جو ڳوڙها.
تياري
اٽي لاء، هڏين کي ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڪيفير سان ڀڪيو. هن کي پاڻي ۾ اڇو، ۽ پوء اٽو کي مائع وڌايو، ان کي لوڻ کان اڳ. ٿوري دير سان ڀڪڻ کانپوء، ان کي کڻڻ جي تيار ڪرڻ وقت ڪوڙ کي ڇڏي ڏيو.
بھرائيء لاء، ڪڻڪ سان ڪڪڙ مٽي ۽ لوڻ جو هڪ لوچ ملائي. جوش چوپايو، ان کي بچايو ۽ لوسن شامل ڪريو. اڌ منٽ کان پوء، روڊن کي گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي زمين جي گوشت سان گڏوگڏ.
هڪ خاص فارم گهر ۾ پئماني جي ماڊل کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. ان کان پوء، انهن کي منجهيل ۽ انهن کي ٽوڙڻ.