ڪابه سوادج گوشت گوشت هن جي پيداوار جي ڪنهن شوق طرفان رد ڪري ڇڏيندو. هي غير جانبدار ۽ وڻندڙ کاڌي جي گهڻيون کاڌا اختيار آهن. ۽ اڄ اسين توهان سان گڏ گڏوگڏ مختلف طريقن سان گوشت کي صحيح طريقي سان ڀروسو سمجهيو ويندو.
ڪڻڪ جي تري ۾ پياس سان گوشت ڪيئن کائڻ؟
مادي
- پورڪ (ٽيللويلو) 555 g؛
- جوون - 85 g؛
- ليمو 25 g؛
- زيتون جو تيل ؛
- ٽيبل سرنگي - 10 ميل؛
- مصالحو.
تياري
اڳيون، توهان سکيو ته ڪئين گوشت ڪيئن کائڻ سکو، تنهنڪري اهو مزيدار طور رسائي ۽ نرم آهي. تنهن ڪري، جو سورڪ پروسيس ڪيو ويندو آهي، ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ويو. پياز صاف ڪيا وڃن، اڌ انگن ۾ ڪٽي ڪن ۽ هڪ کٽ تي تيار ڪيل اجزا وجهي. هاڻي اسان اچار تيار ڪريون ٿا: هڪ پليٽ انگورن ۾ مٽي، لوڻ، ليمن جو رس ۽ مرچ. خوبي سان گڏ هي چاس جو گوشت ڪڍيو. اسان ٿلهي جي مواد جي باري ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء فرش ۾ برتن رکين ٿا. ان کان پوء اسان کي ڀريل پيڻ کپي، تيل کي وڌائي ۽ صحيح طور تي گرمي ڏي. اسان 15 منٽن لاء هڪ چشمي جو سور ۽ ڀريل پکيڙي ڇڏيو.
سلائيس ذريعي گوشت کي ڪاوڙجي مزيدار ڪئين مزيدار ٿيندو؟
مادي
- سور جو گوشت - 405 g؛
- گاڏيون. 45 g؛
- جوش 55 گ.
- بلغاريا مرچ - 0.5،5 پي سي.
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- ٽماٽو - 55 g؛
- مصالحو ۽ پروينل جڙي - ذائق ڪرڻ.
تياري
گوشت کائڻ کان پهرين، سڀني اجزاء کي تيار ڪريو: اسان سور جو عمل ڪيو، ان کي ڌوڻي ۽ ان کي ننڍي سلائس ۾ ڪٽي. پياز صاف ٿي ويا آهن، اڌ انگن ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ گاڏيون ڦاٽڪ تي ڀريل هوندا آهن. بلغاريا مرچ عمل ڪيو ويندو آهي ۽ ڪعب ۾ ڪڪيو ويو آهي. گرم گرم تيل سان ڀريل تيل ۾ اسان پهرين کاڌا گوشت اڇلائي ۽ ڪيترن ئي منٽن تائين اها گرمي گرمي تي اڇلائي. پوء گاڏين، پياز ۽ مرچ شامل ڪيو، سڀ 5 منٽ گرميء ۽ ڳاڙهو گھٽايو. انهي کان پوء، اسين هڪ ذائقي ذائق وجهي، پروينسلل جڑی بوٽن سان موسم، ٽيموٽ کي وڌايو، ٽڪر لڳل ۽ پيئي پيئي. اڳيون، فرينگ پين کي اسٽو مان هٽايو ۽ خوراڪ کي پليٽ تي پليء.
هڪ گھڻي ميوي ۾ گوشت ڪيئن ڪاوڙجي؟
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 355 g؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڳاڙھو سڪا شراب 3 - پيچرو. چمڙن جي.
تياري
پوک جو عمل آهي، ٽڪر ۾ وجهي ۽ ڪتيل ۾ رکڻ. گوشت سان مصالحن سان اڇلائي، 3 ڪلاڪن تائين چڱي طرح ٺڪرايو ۽ فرج ۾ وينجن کي هٽائي ڇڏيو. پيالو ۾ ملواڙ کي تيل وجهي، "ڦري" تي ڦيرايو ۽ ڪجهه منٽن کي گرم ڪرڻ. پوء ھڪڙو گوشت ھڪڙي پرت ۾ رکين ۽ ان کي 20 منٽن تائين لپ کلي سان ڀريل. انهي کان پوء، احتياط سان بند ڪرڻ، شراب کي دٻايو، سامان کي بند ڪرڻ لاء، 20 منٽن تائين شراب وڌو.
گوشت کائڻ لاء ڪيترو مزيدار آهي؟
مادي
- سورڪ (Tenderloin) - 415 g؛
- تازي شجاعين - 215 g؛
- جوش 45 g؛
- خشڪ خشڪون. 5 پي سي.
- جمري پاؤر - 0،5 اسپين.
- مصالحو؛
- کڏائڻ لاء.
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت کي ڍڪايو ويندو آهي، هڪ توليدي تي خشڪ ٿي ۽ ننڍڙي چاقو سان ننڍڙو پيٽ ۾ اڇلائي. اسان انهن کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، ٿلهي لوڻ سان ڀريل، مرچ کي ذائقو ڪرڻ ۽ جمر اڇلايو. سڀني کي احتياط سان گڏ ملندو ۽ اچار