خانم ازبڪ طعام جو هڪ ڍڳ آهي. اهو ٿڪڻ سان تازو آڱوٺو آهي، ٻاڦيل. خانم کي اسان جي منٿن جي ياد ڏياري ٿو، پر سندس فرق اهو آهي ته سڀني کيممين تيار ڪيو ويندو آهي ۽ پوء اهو ٽڪر ٽڪر ڪيو ويندو آهي ۽ مٽن کي مڪمل طور تي ٽڪرو ڏيندي آهي. هن مضمون ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ازبڪ ڊڪشن ڪمن کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
بهادر خانم ۾ ورهايو ويو
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 2 پيٽ؛
- پاڻي 120 مليڪ
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- لوڻ.
بھرائي لاء
- سور جو گوشت + 0.5 ڪلو؛
- 2.
- آلو 2 ٽڪر؛
- کاري، مرچ، زرا - ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلور کي ختم ڪرڻ، هڪ چٽڻ لوڻ، پاڻي ۽ سج جي ٻوٽي جو تيل شامل ڪريو. ٺهيل آو (مٽي ۾ پئجي وڃڻ) وانگر. هڪ کاڌي جي فلم سان گڏوگڏ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اٿي هليو. ان کان علاوه اسان کي کڻڻ جي تيار ڪري رهيا آهيون: گوشت سان گڏ گوشت جو عمدو اڀي يا گوشت جي گوشت ذريعي. گوشت ٿوري ٿوري ٿي وڃي ٿي، تنهنڪري اسان وڏي پيٽ کي گوشت جي ڀڃڻ تي رکون ٿا. مٽي جي ننڍي ننڍڙي ڪعب ۾، آلو ٽن وڏي گرٽر تي. گوشت ۽ آلو سان گوشت کي ملايو، لوڻ، زهر ۽ مرچ شامل ڪريو، ٻيهر ٿڪايو. هاڻي اسان ٽيسٽ کي واپس آڻينداسين: ان کي 2 حليو ۾ ورهايو، جيڪو هر هڪ پتلي پرت ۾ نڪتو آهي. اسان آڱر ڀرڻ کٽ تي وجھي ۽ آلو رول رولو ڪريو. پسماندگي سان جڙيل آهن. اسان هڪ ٻٻر بوائلر ۾ ڪمنم تيار ڪندا آهيون (جنهن جي گهڻائي جي گهيلويارٽ تي، جيڪو تيار ڪرڻ جو مقصد آهي). گيري کي تيل سان ڍڪيو جيئن ته اڙو نه لٺ ٿئي. اسان پنهنجي رول کي ڪڍي ڇڏيو، گرم پاڻيء جي 1 گولي کي گھڻائي واري پٽي ۾ وجهي، "اسٽيم" تي ڦيرايو ۽ 50 منٽن تائين پچايو.
خانم آلو وٽ
مادي
امتحان لاء
- اٽو 350
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- پاڻي 200 ميل.
بھرائي لاء
- آلو. 1 ڪلو؛
- جوش
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ مکڻ کان اسان ان کي فلم ۾ لپ ۽ 30-40 منٽ لاء ان کي ڇڏي ڏيو. پوزيشن کا سامان کڻڻ تيار ڪريو: پيش ڪيل آلو کوريکي گاڏين ۾ کٽيو يا کوريئر گاجر لاء گرائن تي پيٽايو، تاسو کولى شي چي کيبونو ته هم کښينئ. آبي جي ڀيٽ ۾ اڌ انگن ۾ ڪٽي، آلو سان ملايو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي. هاڻي اٽي ۾ 2 برابر حصن ۾ ورهايل آهي ۽ پٽي نڪتو آهي - پتلي بهتر. اسان آهستي آبي جي تيل سان ڀريل آڱر ۽ اڌ ڀريل پکيڙي ڇڏيندا آهيون. خانو هڪ غير مودي رول ۾ وڌو ۽ گلن جي گهڻائي تي ٻاھر ڪڍڻ لاء ٻاھر ڪڍو. تقريبا 45 منٽن لاء پچائڻ.
خانم ڪدو سان
ايبل ٺاهڻ لاء ڪتب آڻيندي، هڪ آھ ٺاهيو جيڪو مٿي بيان ڪيل بيانن جي مطابق هڪ مطابق ٺاهيو.
مادي
بھرائي لاء
- ڪيميڪ - 0،5 کلو؛
- ٿڪ - 50 g؛
- جوش
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪدو، ٻج ۽ پيشيل کان مٽي، وڏي وڏي کٽ تي اڇلائي، ٿڌي، منڊل پياز، نمک ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء ذائقہ. سڀ ساٿي. ٽيسٽ پرت تي، ڀرڻ ختم ڪيو ۽ هڪ رول ٺاهيو. اسان ان ۾ گڏوگڏ چاڙھيو ٿا "موھي تيار ڪرڻ لاء تيار" 45 منٽ.
گهڻو ڪري اهي خانم کي گوشت، پياز ۽ ڪنڊڪن جي شڪل ۾ آڻيندا آهن.