بورش روس روسي کاڌ خوراڪ جو ھڪڙو قومي ڍڳ آھي، جنھن جو گوشت ۽ ڀاڄين جو ھڪڙو گرم برتن آھي. عام طور تي اهو هڪ امني ڳاڙهو رنگ آهي، پر گهڻيون گهڻيون شيون ڪڏهن به هڪ مسئلو آهن. پکا سوپ تڪڙو تڪڙو ۽ پيلي ٿي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪيئن سوادج ڳاڙهي بارنچ کائڻ.
هڪ مزيدار ڳاڙهي بانس ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- سورج 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽڪري - 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- اڇو گوبج - 400 g؛
- تازو جهان
- خدمت ڪرڻ لاء گڏوگڏ ڪشادو؛
- مصالحو.
تياري
اسين گوشت کي پروسي، ان کي صاف ڪري، ان کي ساسپين ۾ وجھو، پاڻيء سان ڀريو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ کان اڌ پکا لڳائڻ، ذائقي نموني کي صاف ڪرڻ. ۽ هن وقت سبزي تيار ڪرڻ وقت: منهنجو ۽ ان کي صاف ڪريو. جڏهن سورڪ جو اڌ تيار ڪيو ويندو آهي، ان ۾ وڌو هڪ آلو پٽي ۽ سوراخ ڪٽي گوباج ۾.
ان کان پوء، باهه تي پاڻي وجهي، ان کي وڌايو، سبزي جي تيل کي وڌائين ۽ ساوڪ ۾ سيمانگ، ڪٽ گاجر، بيٺي، ڪٽ مرچ ۽ اجماع سان ڪٽايو. 5-7 منٽ لاء سڀني منٽن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ پوء روڊن کي ساٿن ۾ اڇلائي. هن کي مٿاهين ڍڪ سان ڍڪيو، باهه ڪڍي وٺو ۽ بورچچ کائي 15 منٽن تائين. پوء ڀلي هن کي دٻايو، پليء تي وجھو، ڳاڙهو ڀريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
چمڪندڙ ڳاڙهي بانس ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- سورن جو ڳاڙهو 500 گ؛
- اڇو گوبي
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلغاريا سائي مرچ - 3 پي سي.
- ڳاڙهو ڪمايو. 4 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- lard-150 g؛
- ٽڪري - 1 سي.
- بلب - 1 پيس؛
- آلو 400x؛
- مصالحو.
تياري
ڀاڄيون پروسيس ٿين ٿا، ۽ گوشت سڄي رات تائين ممڪن آهي ته اڳ کان ئي اڳڪلهه آهي. ان کان پوء اسين ان کي سسوسيپ ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀريو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي. جڏهن پاڻيء جو ميڙ، اسڪيم کي هٽايو، باھ کي گهٽايو، لڪرين کي ڍڪڻ ۽ ڇڪڻ جي تيار ٿيڻ ڏانهن وڃو. سولو ۽ لوچڪو جو عمدو چوپايو، ۽ ٻير ۽ گاڏيء سان ٿوريون ڦاٽيون.
انهي کان علاوه ڀريل پن ۾ موڙ وڌائين ۽ جڏهن اها چت جاري ڪري ٿي، ته ري اڇلائي ۽ ان کي هڪ خاص بوء ڏانهن وڌايو. ان کان پوء گاڏيون، گاڏيون، ٿوري ذوق وجهي، گردي ٽماڪن کي ڏيو ۽ ٿورو کنڊ وجهي ڇڏيندا آهن. جڏهن گوشت تقريبا تيار آهي، اسان ان کي ڪڍي ڇڏينداسين ۽ ان کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو. ڪوبي، ڏاڍو وڻندڙ، ڪٽيل ۽ مرچ کائي ويو. اڳيان، گوبا، مرچ ۽ آلو سان گوشت واپس اچي ويندو آهي ۽ ڀاڄين جي نرمي تائين جيستائين ڪمزور فائر تي پکايا ويندا آهن.
پکا جي آخر ۾، مرغ ۾ اڇل وجهي، ان کي گڏ ڪريو ۽ ان کي پيش ڪرڻ ڏيو. پوء اڇلائي ڊيل، لوسن، ميڪ اڇلڻ، لوڻ تي ڪوشش ڪريو ۽ هڪ ڏينهن بابت بغير ڦيرايو وڃي. ٻئي ڏينهن اسان تختن تي روشني ڳاڙھو ڪيو ۽ پنهنجن مائٽن جو احترام ڪيو.
ڪڪڙ سان ڪئين لال بورش ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ - 600 g؛
- ٽڪري - 1 سي.
- آلو. 5 پي سي.
- مٽيء جا 150 گ.
- گوبي - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- ڪڪڙ
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
تياري
شروع ڪرڻ سان گڏ، کاڌ خوراڪ تائين تيار ڪرڻ کائڻ. هڪ ٻئي چٽ ۾، ڪڪڙ کائڻ. آلو، پياز ۽ گاڏين تي عمل ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪنهن شڪل ۾ کٽيو ويندو آهي. ان کان پوء، اسين ڀاڄيون گوشت جي وٿ ۾ اڇو. اسان کي چوٽي صاف ڪريو، جراثيم تي ان کي رگڻ ۽ سبزي جي تيل تي 5-7 منٽن لاء اسٽو ڪڍو.
پوء ٽماٽو پيسٽ کي ان کي شامل ڪريو ۽ ان کي صحيح نموني سان گڏ ڪريو. گوبي جو ٿانو ساڙ ۽ هن جي هٿن جو رس سوچو. لوڻ صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙيندا هئا ۽ گوشت سان گڏ هڪ چاسن ۾ اڇلائي، ڀريل ٻيڙا، گوبي ۽ ٻٽ پکڙيل آهن. موسم مصالحن سان، سوپ کي ڍڪڻ سان ڍڪيو، اها تقريبا 10 منٽن لاء، ڪوري ٿيل بوٽن سان موٽائي ۽ پليٽ تان هٽايو.