Chihirtma

اهو مضمون جارجيا جي کاڌين تي ڌيان ڏيندو. اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪيئن ڪيئن جهڙا ڪمائڻ کپي. هي جارجيا وارو سوپ آهي. اسان جي لاء، اها پهرين جاء تي غير معمولي آهي ڇو ته اتي ان ۾ ڀاڄيون موجود آهن، ڪڏهن ڪڏهن فقط ٿورڙو تشڪيل روئڻ شامل ٿي سگھن ٿا. گهڻو ڪري، جارجائي سوپ ڪڪڙ مان ٺاهيو ويو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن جوب پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو بلڪل آسان آهي ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء جلدي، ناداني شين ۽ خاص صلاحيتن جي ضرورت ناهي. هر شي سادي ۽ رسائي آهي.

جارجيا ۾ چاهتما

مادي

تياري

هي سوپ ٺاهڻ لاء، هڪ بهتر ڪڪڙ کڻڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته بروريل فارم ڪڪڙين کي حقيقي اميرن جو ورثو نٿو حاصل ٿئي جيڪا اسان کي پکڙڻ لاء گهربل هجي. ڪڪڙ جي ڪڪرن کي ڪٽي، ان کي ڌوء، ان کي سٿن ۾ شامل ڪريو ۽ 2 ليٽر ٿڌو پاڻي وجهي، هڪ ٻريل پٽن، ڪارو ۽ خوشبو ڏيندڙ مرچ جو ڪجهه مارو شامل ڪيو. مٿي تي باهه ٻاري آڻين، پوء گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ تقريبا 2 ڪلاڪ کائڻ، دور وقتي طور تي فوم وٺي. سليم ۽ مرچ برائي ذائقو ڪجي.

ڏند، جيڪو ورٿ جي مٿاڇري تي ٺاهي وئي، اسان کي لڪي، پر ٻاهر نه وجهي، پر ان کي هڪ ڀڪيل پين ۾ وجهي. اسان ڪڪڙ هٽائي ڇڏي، چمڙي کي هٽائي، گوشت کي هڏا تان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. ٿوري دير سان ڀريل هڪ ٿڪ ۾ پين سان. برائوٽ کي شيسيڪلوٿ يا سٺي رليف ذريعي ڪڍڻ. هاڻي گلن ۽ گلن جي ٻنيون پيٽ ڪريو. اسان ٿورڙي سڪل ڀڃڻ واري ٿانو ۾ اٽي ڇڏيندا آهيون ۽ پوء ان کي ٿوري ڪڪڙ جو ساوڻ وڌو ۽ ان کي چڱي نموني سان گڏ هئڻ گهرجي. نتيجو نموني برٿرن ۾ داخل ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ ڀيرو وري چڱي نموني سان ٺهيل آهي، گرين شامل ڪريو ۽ تقريبا 5 منٽن تائين پک ڪريو. ساڳئي وقت ۾، هڏيون کي ٽوڙيو، گرم گرم جي 100 گرام نه پر گرم گرم برٿ ۽ ليمن جو رس وڌايو ويندو آهي، ساوٽ سان سوٽيسن ۾ وجهي. هن وقت تي اهو مٽجي چڪو آهي، پر اڃا به گرم. اسان ٻيهر ملون ٿا. پوء سوپ وري وري گرم ڪئي، پر اسان ان کي ھڪڙو ٻيھر نه آڻيندا. هر پليٽ ۾ ميز تي ڀرڻ کان اڳ اسين سڀ کان پهرين ڪڪڙ ڀائيندا آهيون، ۽ اسين سوپ پاڻ ۾ وجھو. اسان هڪ چڪر سان ليمن سان سجدو ڪريون ٿا. چترتاما سندن ڪڪڙ تيار ڪئي.

mutton کان Chihirtma

مادي

تياري

پهريون، منهنجو مٽي، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو پاڻي کڻي ڇڏيو. اسان کي باھ ۾ وجھي ڇڏيوسون، ھڪڙي ٽاري کي آڻيو، پوء باھ گھٽايو ۽ گوشت تيار ٿيڻ تائين کائو. پکڙڻ جي عمل ۾، لازمي طور تي ٺهيل جڙڻ کي ختم ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن گوشت نرم ٿي چڪا آهن، اسين ان کي برٿ کان وٺي وڃون ٿا ۽ مايع کي دٻايو. هاڻي عمدي جوز چوري، ان مکڻ ۾ ان کي وڌو، اٽو وڌو، ٿوري ۽ گهڻو ڪجهه وڌو. اسان گوشت وڃايو ۽ ان کي ورٿ ڏانهن موٽيو، اسان پڻ ان تي شامل ڪندا آهيون. سليم ۽ مرچ جو مزو، زعفران شامل ڪيو.

ھاڻي ڀوت آڻين ھڪڙو ھڪڙو. انگور انگورن واريء کي پڻ، هڪ ٻي شاخ ۾ آڻيو ۽ ان کي سوپ ۾ وجهي ڇڏيو. ان کي بند ڪريو، ان کي ٿوري دير لاء مينھن کي ڇڏي ڏيو. ساڳئي وقت ۾، هڻڻ واري هيڪاندي کي ٿورڙي ٿڌي برٿ شامل ڪيو وڃي، سوپ ۾ وڌو ۽ چڱي ريت گڏيو. ٻيهر، گرميء جو سوپ ڪري چوريٽمو ڪيو پر سڀ کان وڌيڪ ضروري آهي ته ان کي ابڙو ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ٻي صورت ۾ زراعت کي جڙي ڇڏيندو، ۽ هن کي اجازت نه هوندي. بلڪل آخر ۾، ڪڙي ساون ڊيل شامل ڪريو.