Paprikash اصل کلاانين هنگير گوشت کا کاڌو آهي. هي آسٽرو-هنگري-هنگري سلطنت جي وقت ۾ هي کاڌ خوراڪ ٿي چڪا هئا. مناسب جغرافيائي پوزيشن ۽ ڪيترن ئي قومي ۽ روايتي روايتن جي نموني جي ڪري، آسٽروچين هنگيرين کاڌي جي ڏاڍي دلچسپيء سان ترقي ڪئي. قومي اندازن جي مونجهاري نئين ذوق کي جنم ڏنو، ۽، بلڪل رنگا رنگ ۽ ساڳئي وقت بلڪه ٺهرايو. هنگيرين گپراڪاس ڪڪڙ جي ٿڌڙي، مسڪين، شتمني سوپ آهي. روايتي paprikas سوپ عام طور تي گهريلي بالغ ڪڪرن مان تيار ڪيو ويو، جنهن کي وڌيڪ ذائقي ذائقي سان ڍڪ مهيا ڪيو. يقينا، موجوده وقت تي اهو چٽو پگرما ٺاهڻ لاء ڪڪڙ پيرن ۽ / يا سينن کي استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان (خاص طور شهري رهائشي لاء) آهي. في الحال، paprikash نه رڳو ڪڪڙ مان تيار آهي، پر سورڪ، پراڻا، مٽي، ۽ مڇي پڻ.
پچائڻ وارا paprikas
ان ڪري، پپريشش، جو طريقو روايتي آهي.
مادي
- گوشت جو اٽڪل 1 ڪلو (واه، مٽي يا ڪڪڙ جي سيني، ٽنگ)؛
- 4-6 ميز جي ٿانو جو ميز ٿانو؛
- 4 تي؛
- 3-4 مٺي ڳاڙهو ڳاڙهو (يا ٽاما پيسٽ جو 2 چمچ).
- قدرتي ڳاڙهو جو هڪ گلاس؛
- 2 ڪٿان ڪڻڪ جا ڦوٽو اٽو ۾.
- 4-5 لسن جو ڳوڙهو؛
- گردن (هاربل، ڪنارو)
- مرچ لال ڳاڙھو، مٽي پيٽراڪا؛
- لوڻ
تياري:
ڪڪڙ جو گوشت ڌوڙايو ويندو آهي، صاف صاف نموني سان خشڪ، لوڻ ۽ مرچ سان ڪٽي، ننڍن ڪڻڪ ۾ اڇلائي ۽ ٿڌي تيل جي ٿڌي ۾ ڪڻڪ پائڻ ۾ مٽي اڇلائي، اسان کي گوشت مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ٿوري دير تائين. ساڳي ئي ڀڃڻ واري نتيجن تي نتيجي ۾ موتي ٿڪيل ۽ مٺيون ڪڻڪ تي، هڪ ننڍا ڦاٽي سان تازو تازو سوراخ. لال مرچ ۽ پيپرڪ، ٿوري ڪڪڙ برائوٽ شامل ڪريو. اسان ٻنهي پنن جي مواد سان ڳنڍيندا آهيون. ٽماڪن، پيپرڪ ۽ مرچ سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو. اسان کي گهٽ گرمي تي وجهي ڇڏينداسين، انهي جو اهو ته سٺو مٽيء کي وڌائي ٿو. وڌيڪ الڳ الڳ اسين ٿورڙو اٽو (سڪل تبديلي جي ڪري) تي سڪل ڀڃڻ تي گذري سگهون ٿا ۽ اسان ڳريل ۾ وڌو ٿا. آخر گوشت کي نتيجو چشما ڀريو ويندو. هڪ دفعو ٻيهر هڪ فوجي آڻين. موسم سان ڪدو لوسن سان. چلو 15 منٽ لاء پيپريشاشا لشيما تحت رکيا.
ڇا پاپڪنس جي خدمت ڪرڻ سان؟
اڪثر ڪري ڪڪڙ پيپراشي ايندا آهن جن ۾ گرين، گوپانگ (ٻڏڻ)، آلو، ٻوٽي ۽ پاسو سان. توهان پڻ گرين سلاد جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن ڪڪڙ کان paprikas، شراب ڀلي يا ليم کان پوء، وري ڳاڙهو گلابي يا اڇا ڪتب آڻيندو آهي.
اختيارن جي باري ۾
توهان سورج مان هڪ مزيدار paprikas ڪري سگهو ٿا. آسٽرو-هنگيرين جي روايتي روايت ۾، سورڪ هڪ تمام وڏي پيماني تي استعمال ٿيل پيداوار آهي. مصنوعات جي حساب جي باري ۾ ساڳيو آهي،
توهان مڇيء کان جيتوڻيڪ paprikas کائيندا هوندا آهيو - اهو ڪافي قابليت اختيار نه آهي، پر تمام گھڻو مزيدار ۽ ٽڻڪ. هن مڇيء لاء مڇي خاص طور تي تازي پاڻي (اڪثر ڪري پيڪيپرچ) استعمال ڪيو ويندو آهي. کلاسي paprikasha جي فرق اهو آهي ته مڇيء جي پهرين هڪ پن ۾ چڙهي چڪا آهن، ۽ وري ڳاڙهو، جوش، آو ۽ پيپرڪ جي تيار ڪيل ٿانو سان ٺهرايو ويو آهي. پوء ٿوري دير منٽن لاء ٿوري وارين شراب ۽ اسٽو کي شامل ڪريو. خوش قسمت جي ماني تيار آهي!