گوشت، ساڳئي وقت گارنش وانگر پکايا، هڪ آسان ۽ سوادج حل آهي، نه رڳو روزانه بلڪه هڪ تہوار جي لاء. جڏهن ته توهان بف، سورڪ، چيمبر يا جيتوڻيڪ پولٽري گوشت ٻئي جاڪ ڪري سگهو ٿا، تنهن هوندي به اهو هر هڪ کي پکڙڻ جي انفرادي خاصيتن کي وٺڻ جي قابل آهي، جيڪو اسان اڳيان ڪنداسين.
گوشت لاء ڀاڄين سان ڀاڄين سان گڏ ڪريو
مادي
- سور جو گوشت وڌو - 1.2 ڪلو؛
- هڪ وڏو سمنڊ لوڻ - 3 اسپين.
- سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- سيب - 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- ايپل سيرا - 1 1/2 شئي؛
- parsnip 4 pcs.
- گاڏيون. 4-5 ٽڪر؛
- آلو. 3 پي سي.
- ڪريم. 1 گند؛
- لوڻ - 12 داڻا؛
- زيتون جو تيل. 1 1/2 ٽيچ. چمٽا
- مکڻ - 30 g؛
- ڪوري ٻريل چمچا.
تياري
اوتن کان 160 درجا تائين وري. برشڪي تي پيل ٿوري چاقو جي چوڌاري چاڙھي پوندي، پوء ان کي انگورن ۽ لوڻ سان ڪڪڙ ڪريو. پر بیکنگ شيٽ سيب ۽ پياز جي سلن مان نڪرندو، ان کي سيپل سيڊ سان وجھي، برش کي سر مٿان وجھي ڇڏيو ۽ ھر ھڪ کي 3 ڪلاڪن تائين پڙھندو.
ھڪڙو ڪلاڪ کان پوء گوشت جي چوڌاري کاڌا لڳائڻ وارا سڀيئي ڀاڄيون آھن. گاڏيون، ٻرندڙ، آلو، ان سان گڏ لوڻ ۽ مرچ سان موسم، ٺھيل، ڪڪڙ جي ڳوڙھائي، لوڻ جو ڪنگ وجھي، مکھن جي ڪائنات کي ڪڍيو ۽ ھر ھڪڙي زيتون جي تيل سان گڏ ھڻو. اسان ان کي سونھن ڏانھن موڪليو.
3 ڪلاڪن کان پوء، درجه بندي 230 درجا وڌايو ۽ ٻيو 20-30 منٽن تائين پکڪڻ جاري رکندي. کاڌو تيار آهي. گوشت کي 15 منٽن تائين برو ڪيو وڃي، ۽ پوء وري ميز تائين کائي ۽ خدمت ڪريو.
تندور ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي گوشت
مادي
- مٽي جي ٽٽڻ
- ڪڪڙ
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهو پٿرن جو 2 ميچ.
تياري
اوتن کي گرمي تائين 180 درجا. مٽي ڍڪڻ واري زيتون جو تيل کڻي لڪا پيڻ سان گڏ، لوڻ ۽ مرچ. اسان هڪ اڌ ڪلاڪن جي پيرن ۾ آڻيندا هئاسين، تنهن کان پوء اسان مٽيء جي لوٽي يا گڻ ٻير ۾، ڪٽيل ڀاڄين سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيندا آهن ۽ پڪل وارين تارن ۾ وجهي ڇڏيو. تندور ۾ ڀاڄين سان گوشت مان 40 منٽن کانپوء تيار ٿيندي.
تندور ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون گوشت
مادي
- ڳاڙهو ٽيللوين. 1 ڪلو.
- سڪل اڇو شراب - 3/4؛
- سويا ساس - 3/4 شيون؛
- راسمو - 4 ٽيچون؛
- Dijon Essard-4 Teaspoons؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- آلو 500 گ؛
- برسلز مصرف - 500 g؛
- گاڏين جو 500 گ.
تياري
شراب کي ٺهيل شراب، سويا ساس ، گلسيري، سرواڙ ۽ ڪٽيل لسن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
آلو، گوبا ۽ گاڏين جا ٽڪر تي ٽڪر لڳل، باقي باقي باقي اچار ۽ گڏوگڏ آڻيندا. اسان وٽ ڀاڄيون 210 درجا 30 منٽن تي پکين ٿا. اسان ٽيللوين کان اچار وجهي ڇڏيندا آهن، ان کي ڀاڄين مٿان پکڙيل ۽ ٻئي 30-45 منٽن تائين پچائڻ.
15 منٽن کان پوء، جڏهن گوشت ڦيرايو ويندو آهي، گوشت کي کٽي وڃي ٿو ۽ ميز تي ڪم ڪري ٿو.
گوشت ۾ ڀاڄيون ۽ آلو سان گوشت
مادي
- ڏڪ جا پير - 2 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ٽڪر
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪريم - 4 شاخون؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- سڪا اڇو شراب - 1 پيچرو.
تياري
اوتن کي 200 درجا ڪرڻ شروع ڪيو. ڏڪ پير خشڪ ٿي ويا آهن
هتان جي خوشبوء تي، فيري ڀاڄيون 7-10 منٽن تائين، انهن کي لوڻ ۽ مرچ سان موسم نه ڏيڻ جي وس ۾. آخر ۾، اسان ڀاڄين ڏانهن لوسن ۽ ٺهيل شامل ڪندا آهيون، اسان ڪنهن ٻئي منٽن لاء پکڙڻ جاري رکون ٿا. سڀني ڀاڄين جي ٻڪري تي ڪپڙو ٻاهر ڪڍو، شراب ۽ ورٿ جي مخلوط کي ٺهرايو، بي پٽي وجهيائين ۽ 30 منٽن تائين تندور ۾ وجهيائين. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان کي گرمي پد temperature کي 180 درجا گهٽائي ڇڏي ۽ ٻئي 15-20 منٽن لاء پکڪڻ جاري رکون ٿا.