جارجيا جي ٽليمي، جنهن جو اهو طريقو هرڪو ترتيب سان بار بار ڪيو ويندو، روايتي طور تي ساڳئي صورتخطي کان تيار ڪيل آهي. هي گرم چٽ گوشت گوشت وينجن لاء مثالي آهي ۽ مستقبل جي استعمال لاء ڪامياب ٿي سگهي ٿو. اڄ تائين، ڪيترائي اختيارن ۾ مختلف ميوا يا ٻير بنياد تي موجود آهن.
tkemali ڪئين ڪيئن ڪجي؟
جيڪڏهن گهر تي هڪ ٽڪيمي چاس تيار ڪريو، ڏکيو نه آهي، جيڪڏهن توهان ڪنهن مناسب طريقي سان عمل ڪريو. جيڪڏهن توهان مناسب قسم واري پلاٽين کي ڳولي نه سگھندا، نااميد نه ڪندا، ڪيترن ئي ميون ميون کي استعمال ڪرڻ لاء ٺاهيل ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن.
- Tememali، چيري پلم کان هڪ طريقو، وڌيڪ مقبول سمجهيو ويندو آهي. اهڙي قسم جي پلاز جو ڳاڙهو آهي ۽ مصالحن سان گڏ آهي.
- هن موڙ کان، ٿورڙو ننڍڙو مٺو ڦيرايو، تنهنڪري توهان مٺي جي اضافي سان گڏ محتاط رکڻ جي ضرورت آهي.
- Tememali بري چاس جو تمام روايتي طريقو نه آهي. موسم گرما، ٻرندڙ ٻيڙيون، لال واڳرين ۽ ڪرن جو مزيدار ٿيندو.
- نه رڳو سڀني ڪلينڪ رزقن ۾ - زرد، سيب ۽ ٽبوٽس، پر صحيح مصالحن کي استعمال ڪندي ۽ چونڊيل ريزائشي طريقي جي هيٺيان شاندار چٽ پيدا ڪندو.
ٽاليمي راند لاء مصالحت ساس جي تيار ڪرڻ ۾ بنيادي ڪردار ادا ڪن ٿا. اهو بهترين طرح خشڪ جڙي شامل ڪرڻ آهي. مکيه مصالحت جيڪي چاس ۾ شامل ڪيا ويا آهن:
- لوڪ؛
- ڳاڙهي مرچ (پوڊ)؛
- ڪورين؛
- تونڪو
- مٽي جا ڳوڙها؛
- اوبلبل (اڪثر ڪري خشڪ مڱي سان تبديل ٿيل).
ٽليمي ساس هڪ جارجيا جي تلاء آهي
جارجيا ۾ ٽاميمي لاء واجبي اجزاء ھڪڙو سوء ذائقو ۽ ٿوري چمڙي سان آھي. اڳ ۾، هڪ هضم عوام ڪامياب جي ذريعي مٽي ٿي وڃڻ کان پوء پٿر مان ميون کي الڳ ڪرڻ ضروري ناهي. ڪيترائي گهاٽ سوز پسند نه ڪندا آهن، تنهنڪري هن جو پنهنجو ذائقو بعد، ڪجهه کنڊ ڪڏهن ڪڏهن ترتيب ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- پلاوم ٽليما - 3 ڪلو؛
- پاڻي 300 ميل؛
- ڳاڙهي مرچ - 2 پوڊ؛
- لوڻ 6-7 ڏند؛
- لوڻ - 1 قوچ. l.
- کنڊ - ½ شيون؛
- ڪنڊيز، uzho-suneli، ڊيل ۽ اوبلبل (ميون) - 1 پون. ايل.
تياري
- ميدانن جو پاڻي کڻي، وچولي گرمي تي رک
- ايتري تائين جو کليل الڳ ناهي.
- ذوق هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ ڀريل، مسح ڪريو.
- ضايع ڪرڻ، اسپرنل لوڻ، کنڊ ۽ مصالحن، ڪٽ مرچ ۽ ڪڪڙ لوڻ شامل ڪريو.
- 30 منٽ لاء کاڌا.
- جارجيا ٽليميلي چٽ هڪ بيزيل کنٽينر ۾ مهر ڪيو ويو آهي.
ٽليمي کان تڪليف
Tememali sauce مختلف قسمن جي پلاٽ مان لذيذ مزيدار آهي. تنهنڪري، ٻڏندڙ يا ٻي، وڌيڪ مٺي قسم واري ميوي سان گڏ ذائقو وارو ذائقو ذليل ڪيو ويندو. انهي صورت ۾، ساخت ۾ کنڊ سڀني کي شامل نه ٿو ڪري سگھجي. جيڪڏهن موسمي کي مستقبل جي استعمال لاء ذخيرو نه هجڻ گهرجي، توهان تازي جڙي بوٽ شامل ڪري سگهو ٿا: سڱن، سيلاٽرو ۽ ڊبل چلما.
مادي
- مختلف قسمن جا پلاٽ - 3 ڪلو؛
- لوڻ 50 - 50؛
- tkemali جي لاء مسالا - 50 g؛
- ڳاڙهي مرچ (ٻج سان) - 3 پوڊ؛
- پاڻي 2 شيون؛
- ڪورين، مرچ مٽي - 0،5 ٽفٽن لاء.
- لوڻ 5 ڏند.
تياري
- ٻوٽن جو پاڻي سان گڏ، 15 منٽن لاء فوق ڪريو.
- مصالحن سان گڏ، ٿڌا ڪڻڪ گرين، لوڻ.
- ڪٽ کي وڌايو، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ شامل ڪريو.
- 35 منٽن لاء ڳوڙها.
سياري لاء چري پم کان ٽڪيمي ڪئين ڪيئن ڪجي؟
سڀ کان وڌيڪ عام پڙهيل ٽليمي - ڳاڙهو مان . بنيادي جوڙجڪ گهڻو روايتي کان مختلف ناهي، پر مزو به ڪافي آهي: وڌيڪ امڪاني ۽ هڪ روشن ميوو خوشبو سان. ڇاڪاڻ ته مصالحن ۽ گرم مرچ ساس جي وڏي جوڙجڪ جي ڊگهي عرصي تائين ذخيرو ٿيل آهي ۽ جڏهن ته ڪمري جي حرارت تي ذخيرو تڏهن به خراب ناهي.
مادي
- چيري ڦم ڳاڙهو 2 ڪلو.
- لوڻ
- گرم مرچ - 3 پوڊ؛
- ڪنڊي، خشڪ ڀريل، مٽي، تونڪوڪو-سنليلي - 20 g؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
تياري
- مٽيء جو پاڻي کڻي، باهه ۾ وجھو ۽ نرمي سان کائڻ.
- هڪ جدا ڪنٽين ۾ ملن ٿا، مسح ڪريو، هڏا ۽ چمڙي کي جدا ڪرڻ.
- جيڪڏهن مڇي آلو تمام ٿڌا آهن، انهن کي ڪوڙي سان ٺهڪي اچي.
- مرچس، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ شامل ڪريو.
- ٻئي 10 منٽن لاء کاڌا، روانا ٿيا.
- نسبيل ڪنٽينرز جي مٿان، مٿان ڦيرايو ۽ خود نسبازي تي وجھي.
ٽليمي جي بيڪري کان پڙهي
سوس، جيڪو روايتي - ٽليمي سڏيندو آهي، بيزاري لاء هڪ طريقو سڏيندو آهي. پر، جيڪڏهن توهان اڪائونٽ ۾ بيري جو بنياد نه وٺي، موسمي سان مزيدار طور تي مزيدار، تمام گهڻائي ۽ معدي سان گهريل آهي. ڳاڙهو کاڌا يا ڀريل ميوو کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ قسم جي بزيبي ڀلي آهي. کلاس کي ڇڏي ڏيڻ لاء مصالحن جو مجموعو بهتر آهي.
مادي
- ٻڪريون. 2 ڪلو.
- لوڻ - 20-30 گ.
- tkemali جي لاء مسالا - 50 g؛
- تازي جلب ۽ مڱوٽ.
- لوڻ 6-7 ڏند؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- گرم مرچ - 3 پودون ٻج سان.
تياري
- گوشي ٻٻر کي ڌوڪايو ويندو آهي، ۽ هڪ ٿڌيل پاڻي سان ڀريل هئا.
- ٻاري تي ڌڪ، تان جو ٻير الڳ الڳ رس ۽ شفاف بڻجي ويندا.
- ٿڌي ۽ وائيو.
- خشڪ مصالحو شامل ڪريو، باھ ۾ وجھو.
- ڳاڙھو ڪڻڪ، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ، لوڻ.
- مطلوب کثافت کي کائڻ.
- ٽڪيلي کي بيزاري کان ڪم ڪيو ويندو آهي.
ٽڪيمي وکر کان. پڙھڻ
Tememali ٻير مان - نسائي روايتي ناهي، پر اسان جي ملڪ ۾ تمام مشهور آهي. چٽاسي گوشت جي کاڌ خوراڪ کي پورو ڪري، خاص طور تي ڪڪڙ سان ملائي. آسان، اڻڄاڻ ذائقو پڻ نفيس گراٽس کي به مهرباني ڪري سگهندو. تخليق ڪرڻ لاء وڌيڪ يا گهٽ ڳاڙهي مرچ شامل ڪندي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
مادي
- ڳاڙهو ڳاڙھو 2 ڪلو.
- لوڻ - 5 ڏند؛
- مرچ "روشني" - 3-4 پوڊ؛
- ٽڪيمي لاء مسالا. 20 g؛
- لوڻ ۽ کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ٻيرين جي بغير (بغير بغير)، لوسن ۽ مرچ هڪ ٺوڪيندڙ ۾، پنچ ۽ اضافي طور تي اچرج ۾ وجهي ڇڏيو.
- سرن کي وجھو، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو، خشڪ مصالحو.
- ڳاڙھو ٽڪيمي کان ڪنرولر کان گھٽ ۾ گھٽ باهه تائين باهه تائين، 10 منٽ کان گهٽ ناهي.
ترڪيلي جي خوبين کان
ٿٻيلي جي ڄمڻ کان پوء، مشڪلاتن کان پري ناهي ۽ روايتي ٿورڙي کان جدا آهي، سواء رنگ ۽ آخري ذائقو. ميوا ناگزير چونڊيو، سائي. سياري لاء چڪڻي کي بچائڻ لاء، انگورن جي جوڙجڪ ۾ شامل ٿي ويندو آهي، ان ۾ پڻ ميوو جي ماکيء کي گهيرو ڪري ٿو. مصالحن جو مجموعو روايتي رهي ٿو، زرعي طور تي اهڙن مصالحن سان گڏ گڏ آهن.
مادي
- زرد، 1 ڪلو.
- مرچ "روشن" - 3 پوڊ؛
- tkemali جي لاء مسالا - 50 g؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- لوڻ؛
- پاڻي ½ شيون؛
- سرگر - 30 ملي.
تياري
- زيورن کي ڌوئڻ، گٽيون ڪڍو، پاڻيء کي ٺهڪائڻ ۽ ڪڻڪ جي نرمي ڪرڻ کان سواء کائڻ.
- ڪامياب ذريعي ڪامياب ڪريو، لوسن ۽ گرم مرچ مان مٽيء کي وڌايو، ميڪس ۽ لوڻ وجهي.
- 20 منٽن تائين ننڍو ٽڪرائڻ لاء گڏ ڪريو.
- انگور سرن ۾، مٽي ۽ بيزاري جار جي مٿان.
- سياري روم ۾ ٽاميمي کي هٽائڻ گهرجي.
ٽڪيمي جو موڙ مان موڙ
ٽليمي کي موڙ کان ذائقو، رنگ ۽ استحڪام کي جيتري ممڪن طور تي ڪلينڪ تائين. چٽ جو ڳاڙھو ٿيندو، معتدل تيز، ۽ مٺائي کي کنڊ شامل ڪندو، جيڪا سڀني کي ضرورت ناهي. اجزاء جي هن رقم مان ختم ٿيل ساس جي 0.5 ليٽر ڇڏيندو. اهو فوري طور تي ٿي سگهي ٿو ته اها خدمت لاء ٿڌي يا مستقبل جي استعمال لاء تيار ٿي ويندي.
مادي
- ٽيون 2 ڪلو.
- تازي سلنٽ ۽ ڊبل 1 گڻ؛
- hops-suneli - 20 g؛
- ٽڪيمي لاء مسالا. 20 g؛
- کنڊ، لوڻ؛
- گرم مرچ - 1 پوٽو؛
- لوڻ 5 ڏند.
تياري
- موڙ ڌوء، پاڻي ٺوڪيو، نرمي کان وٺي.
- ذوق جو ڀروسو ڪريو، ميوو کي ردي ذريعي مارو.
- لوسن ۽ مرچ جو خالص شامل ڪريو، مصالحن سان گڏ، لوڻ ۽ کنڊ.
- ڇڪڻ جو ڌڪ، 10 منٽن لاء ڌڪيو.
- 5 منٽن کي ٻني ڀڃي ڀڃي ڇڏيو.
تڪيمي چري چيڪ کان
چيري کان ٽڪيلي هڪ بلڪل غير معمولي ذائق آهي. جو چٽ مڪمل طور تي ڪنهن گوشت جو علاج ڪرڻ ۽ سڀ کان وڌيڪ گهربل گارمٽ ۽ غير معمولي فوٽن جي مجموعي جي پريمن کي فتح ڪندو. ٻير جو ڀرپور ساڌي قسم تيار ڪرڻ لاء، اهي مشهور طور تي "چيري-سادو" سڏيا ويا آهن.
مادي
- چيري - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- hops-suneli - 20 g؛
- mint - 20 g؛
- گرم مرچ - 2 پوڊ؛
- ڪنڊير - 0.5 بيام؛
- ڪنڊيڊر - 20 g؛
- لوڻ، کنڊ.
تياري
- ٻير جون هڏن کي هٽايو، نبئي جو ساسن ۾ وجهي، نموني ۽ کنڊ سان 5 منٽن لاء ڪٽي ڪڍو.
- لوڪ، مرچ ۽ خشڪ مصالحي جوڙيو
- باهه ڏانھن موٽايو، 10 منٽن کي ڌڪڻ، پنڌ ڪٽي گرين شامل ڪريو، 5 منٽن لاء ٿڌي، ٿڌو.
ٽليمي سان چريمي
سياري لاء ٽماڪن سان ڀريل ٽامميلي گهر جون تياريون پوريون ڪيون وينديون آهن ۽ موسم ۾ اڻ وڻندڙ خريداري ڪيچچ جي بدلي سان پورو ٿيندو. ٿڌي حالتن ۾ سوس بلڪل چڱي طرح محفوظ آهي، سرڪ جي مواد جي لاء، هڪ محافظهاتي طور. اجزاء جي هن رقم مان تقريبا 0.7 ليٽر چاسٽ ٿيندو.
مادي
- ٽماڪن جو 0.5 ڪلو.
- ڳاڙهو 0.5 رپيا ڳاڙهو آهي؛
- tkemali جي لاء مسالا - 50 g؛
- گرم مرچ - 3 پوڊ؛
- لوڻ - 6 ڏند؛
- لوڻ، کنڊ؛
- سرگر - 30 ملي.
تياري
- ٿانو ساڍا ۽ پوٽ جو اڌ ساڪوپن ۾ رکڻو پوندو، پاڻيء کي وڌايو، ايتري قدر گرمي لاء گرميء تائين ڌڪڻ تائين.
- ھڪڙي رستن ذريعي ھر ھڪٻئي کي پائي، لوھي مان لوڻ ۽ گرم مرچ شامل ڪريو، مصالحن سان گڏ، لوڻ، کنڊ.
- توما گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن تائين، سرين ۾ وجھي، 5 منٽن لاء پنجاهه.
- کڪ تيار ڪيو بينڪ، سائڪ.
ٽڪيلي کان سيپ - سياري لاء پڙهي
غير معمولي سوادج، نموني سان گڏ نموني سان ٿڪيل مٺي خوشيء واري هر مٺي مهرباني ڪري ڇڏيندو. ميوي جي ضرورت آهي، توهان کي ٿورڙي بيٺل - antonovka ۽ چيري پلام استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ محافظ جي حيثيت سان سرگر آهي، انهي کي پڻ ساس جي مٺي کي توازن ڪري ٿو.
مادي
- Antonovka - 1 ڪلو؛
- چيري ڦٽ - 1 ڪلو؛
- ٿوري وقت لاء 50 گرام؛
- hops-suneli - 20 g؛
- گرم مرچ - 4-5 پوڊ؛
- لوڻ
- پاڻي 2 شيون؛
- لوڻ؛
- سرگر - 50 ميل.
تياري
- نمونو صاف ڪيا وڃن، ٻج هٽايو، منشي طور تي ڪٽي، 20 منٽن تائين پاڻي، يوز وجهي.
- سيپ جو نمونو شامل ڪريو، ٻوڙي کي نرم ڪرڻ لاء.
- وڏي ڪامياب ذريعي مڪمل ڪامياب ڪريو.
- ڪڪڙ لوسن ۽ گرم مرچ شامل ڪريو، مصالحن سان ڇڪيو.
- 10 منٽ ٽٽي، سرگر ۾ وجهي، 5 منٽن لاء پچيو.
- نسبازي جار تي اڇو.
ٽمللي ۾ انواروار
ٿنڀن کان ٽڪيلي ٿوري مٺو ٿڌي ٿي، پر ڏاڍي سوادج ۽ پئسو پيو. Multivarker ۾ پکا ڏيڻ جي مهرباني، توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته ڪامياب عام طور تي چاس ۽ جلدي جلدي جلدي. انهي ڪري سٺو نموني صاف ڪيو وڃي ٿو، ان کي ابتدائي هضم جي ضرورت نه هوندي، توهان سلائزر سان سلائيس کي پڪ ڪري سگهو ٿا.
مادي
- تازو مستند - 1 ڪلو؛
- tkemali جي لاء مسالا - 50 g؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- مرچ "روشن" - 3 پوڊ؛
- لوڻ
تياري
- پلاٽ هڻيو، مانيء ۾ هڪ خالق سان ڍڪڻ ۽ مرچ مان اڇليو ۽ ٿانو کي اڇليو.
- مصالحو شامل ڪريو، لوڻ
- جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻي وڌو.
- پر "ڇڪيل" موڊ، 1.5 ڪلاڪ لاء کڪ.