سوراخ شين مان ٿانون جي خاندان کان انتهائي مقبول سبزي وارو فصل آهن. ان کي گڏوگڏ، سبز يا کنڊ سڏيو ويندو آهي. شين جي وينجن تمام سٺا هوندا آهن، اعصاب سسٽم تي فائدي وارو اثر ۽ هضم بهتر بڻائيندا آهن. اچو ته توهان سان ڀريل ميون جي ڪجهه ترڪيبين جي نظرثاني ڪريو.
لوسن سان ڳاڙهو سبز ميون
مادي
- ڳاڙھو مٽي - 600 گ.
- واهٽيون - 50 g؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- مصالحو.
تياري
اخلاقيات، سٺن ڪولم ٺاهڻ لاء پيچرو کي ڪڻڪ ڪريو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي، چمڪندڙ چاقو ۽ عمدي ڇڪي. هاڻي اسان کي باهه ۾ ٻڪڻ وارو پين وجهي، ننڍڙو سبزي وارو تيل وجهي ڇڏينداسين ۽ جلد ئي هن کي هٿ لڳايو، ڪڪڙ لسن ۾ وجهي، جلدي مزي سان ڀريل ۽ فوري طور تي سوراخ ڀريل ڦهلائي. پوء اسان گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي، لوسن سان ماکيء کي وڌايو، 10 منٽن لاء لوڻ جو ذائقو ۽ اسٽو وڌو، پوء پلاٽ تان هٽايو، لٽي ڪڍو ۽ ڪٽ وولٽ کي ڪڍي ڇڏيو. اسان ڪارو مرچ هر شيء کي گڏ ڪري، ڪارو مرچ سان ڀريل ٿڪڻ سان گڏ، ٿڪ سان ڍڪڻ ۽ ان کي 10 منٽن لاء هڪ موقعو ڏين.
سوراخ ڪڻڪ سان کاڌا
مادي
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- مصالحو.
تياري
ڀريل ماکيء کي تيار ڪرڻ لاء، هڏن مان پياز، اڌ جي ڇتين سان ڀريل ۽ ڳاڙهو ساوڻ تائين. ان کان پوء منجهيل سوراخ شامل ڪريو. توما، ٽڪرين کي ڇڪڻ، ۽ پاڙون ڦاٽي تي ڀري ٿو ۽ نتيجن کي ڦهلائي ڦٽا وڌائين. سيمم، مرچ 15 منٽن تائين ساوڪ ساوڪ ساو تائين ساوڪ ڪن، ٿڪڻ ۽ خوشبو ڪري. انهي کان پوء، اسان کي ڳاڙهن ۾ هڪ خاڪي کي ڀڃي ڇڏيندا آهن، ڏاڍي سختيء سان ملندا ۽ مڪمل تياريء تائين کڻندا آهن. اھو اھو آھي، ڀريل سبز رنگ ۽ ھڏا تيار آھن!
گوشت سان ڳاڙهو ساڙ مانس
مادي
- ڳاڙھو مڻ - 400 گ؛
- سوء ڪاباب - 5 پيچار. چمٽا
- گوشت (ڪڪڙ، سورڪ) 200-300 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
گوشت کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. پن چڪيل ڀڃي، تيل اڇي، گوشت اڇليو ۽ ان کي ڳري سون جي دٻاء جي شڪل ڏي. لوڻ سڀني سان گڏ، شش ڪبب چٽ کي شامل ڪريو، مٽي ۽ ٿورو پاڻي وجهي. ٿلهي وارين پاڻيء مان پيالو ٿيل اڳين پٿرن تي پکڙيل مٽي ۽ 10 منٽن لاء ٿلهي تي ننڍڙي باهه کي ڌوڪي ڇڏيندا آهن، پوء فوري طور تي پليٽ تي پلي ۽ ميز تي ڀريو ويندو.
ھن پراڊڪٽ سان وڌيڪ دلچسپ ترڪيبون ڏسو، پوء اسان ميون کي ڀاڄيون ٺاھڻ لاء پيش ڪندا آھيون - اھو بھترين ۽ سادي ٿي ويندي.