"نموني سان گڏ نموني" جو ٺهيل ڪنهن به قسم ۾ وڏو ڪم ڪري ٿو: سوپ ۾، پادريء کي ۽ بلڪل، سلاد ۾.
سامونڊي ۽ امل سان گڏ سوپ
مادي
- 500 گرام جو فولٽ؛
- مڇيء (پيش ڪيل) - 300 g؛
- مڇيء جو ڀوت - 5 L؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 2.
- سموري (اسٽيم) - 2 پي سي.
- ڪبو ميز - 200 g؛
- کریم (10٪ جي ٿوري مواد) - 1 شيون؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڊبل - 1 گند؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ساڳيا ننڍو کاڌا، گاڏ ۽ جلندڙ ڪڪرن کي ڪٽيو. ساسن ۾ جو تيل گرمي ۽ ڀاڄين کي تيز ڪري ڇڏيو. اٽو شامل ڪريو، ٻيو منٽ ڪجانء ۽ مڇين جي وٿ ۾ وجھو . روانا ٿيا، اھو ھڪڙو ٽڪر ڏي. اسان وٽ اڇلالو آلو، لوڻ، مرچ ۽ ڍڪڻ سان. ايتري تائين جوکي آلو نرم آهن. پوء ڪٽ مڇيء جا ننڍڙو ٽڪر، مٽيء جي مٺيء ۽ مکڻ شامل ڪريو (ڪنز کان مٽي پهريان ختم ٿيل هجي). ٻئي 5 منٽن لاء سوپ ڪڪيو، پوء ان ۾ ڪڪيو. آڱرائڻ تي ۽ گرميء تان هٽايو. ڪٽيل ڊيل سان ڳاڙھو، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ان کي 5-10 منٽ لاء پڪ ڪرڻو. ۽ پوء ليمن يا چونم جي سلائسن سان ميز تي ڪم ڪيو.
پاسو ۽ سامونڊي نموني سان گڏ
مادي
- پيسٽ - 500 g؛
- سامون فلٽ - 400 g؛
- شبيب (گلابي) (400)؛
- پيئڻ لاء پيمائش 1.5.
- پنيس "پرسن" - 50 g؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- زيتون جو تيل.
- درياء 3 شاخون؛
- اورنگي جي 2 شاخن؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
زيتون جو ھڪڙو گند ڪڻڪ جي تري ۾ کٽيندا آھن ۽ آسانيء سان ٿلھي منڊي واري مشعل کي وڌائين. ۽ جيتري قدر خصوصا خوشگوار ظاهر ٿئي ٿي، اسين سامونڊي سلائس شامل ڪريون ۽ شربت جي 3-4 منٽن کانپوء. ڇڪيو، اسين 5 منٽن لاء باهه تي ويٺل آهيان (مڇيء ۽ ڪيميائي ساڳئي وقت تي تيار ٿيڻ گهرجي) ۽ زڪوچين کي ننڍن ڪعب سان ڀريل وجهي ڇڏيو.
ڪجهه منٽن لاء فرياد ڪريو ۽ ڪمي ۾ وجهي، ٿوري پاڻيء مان پيڻ واري پيسٽ مان، جڙي ۽ مصالحو. لڪي کي ڍڪيو، گھٽ ۾ گھٽ گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ 5 منٽ لاء روڪيو. تيار ڪريو (پر ٿورڙي سخت) پيسٽ ڪريو، اڌ منٽ لاء لفظي معني کي وڌايو ۽ پليٽ واري پٽي مان ڦري ڪڍو. جلدي پادريء کي تختن تي سامونڊي سان گڏ رکڻ ۽ ميز تي ڪم ڪندو، گرائٽي پيمسنن سان گڏ ۽ نئين بيزلن جي پنن سان.
سامونڊي پڪل
مادي
- سامونڊي فلمون. 2 پي سي. 30 کان.
- شبهپ ڪتب - 300 g؛
- ڪريم پنيس "ڪيليفورنيا" - 250 گ؛
- لڪن (اسٽاک) - 1 ص.؛
- درون. 3 شاخون؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- کاري سمنڊ، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان کي پنيس گوڏن ڀريو آهي ته اهو تمام گهڻو پلاسٽڪ ٿي ويو آهي. پوء ان کي ڀرپور ڪٽ ٽارگيگن ۽ عمدي ڪٽي ليڪس شامل ڪريو. سليم، مرچ اسان ان کي چڱي طرح گڏ ڪيو.
اسان هڪ نموني جو سلوڪ وجهي ڇڏيندا آهيون. اڃا به ان تي پنيس کي ورهايو ۽ مڇيء جو ٻيو ٽڪرو بند ڪريو. اسان سڀني سان گڏ هڪ ڌاڳو سان ڳنڍينداسين ۽ بيزيد ڪيل رول کي هڪ بيڪنگ ڊش ۾ وجهي، اڳ ۾ زيتون جو تيل کڻي پوکي ڇڏيو. اسان ان کي سونھن ڏانھن موڪليو، 190 درجا ورھي. 20 منٽن کان پوء، گرمي پد تي 160 تائين گھٽ ڪريو ۽ سامون ٻئي 15 منٽن لاء تندور ۾ رکون. ان کان پوء اسين ٻاهر ڪڍو، ورق سان ڍڪيو ۽ خدمت ڪرڻ کان پهرين "آرام" تي 10 منٽن ڏي.