جيتوڻيڪ ڀاڄين يا انهن جي ننڍڙن شين جي گهٽتائي بابت شڪايت ڪرڻ جو ڪو سبب ناهي، سموري قسم جي فصلن کي موسمي کاڌ خوراڪ ڏيڻ لاء استعمال ڪريو. موسم گرما جي رات جي مينيو ۾ ڏنل شيون ضرور سورڪ جي دل ۾ ۽ وڻندڙ ذائقي ذخيرو سان گڏ سبزي وارو پنو ضرور هوندو.
سوڪا جو سڄو سور ۽ آلو سان پڙو
مادي
- سور جو گوشت (اسپتولا) - 2.2 ڪلو؛
- بيڪن - 5-6 سلائسون؛
- جوون 3400؛
- ڪڪڙ برٿ - 480 مليڪ؛
- ايپل سيڊ 340 مليڪ؛
- آلو 740 گ.
- سيڻ - 450 g؛
- اٽو - 15 g؛
- بابا - 1 چچاڪ؛
- Dijon Mustard - 10 g.
تياري
بيڪين جا ٽڪرا سڪل برجري جي تري تي رکيا وڃن ۽ ساوڪڻ ۽ زيتون جي ساوڪ کي ڇڏي ڏيو. بيڪ جي بٽ جو هڪ نيپين تي رکيل آهي ۽ وينجن ۾ باقي ٿانو، ڳاڙهو سورڪ ڪوبڻ کان اڳ، اٽو اڳوڻي سان ڀريل. گوشت کي الڳ ڪنٽرول ۾ رکيو ويندو آهي ۽ ان تيز جي بجت جي جزا کي وڌايو ويندو آهي. جڏهن دير سان شفاف ٿيو، انهن کي گوشت وڌايو، ڀائٿ ۽ سيائر وجهي، ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ گرمي جي ڪلاڪن تائين ساوڪ کي ڇڏي ڏيو. اختتام واري وقت کان پوء، بيڪن واپس آڻيو، ڪوبو آلو وجهي ڇڏيو ۽ گوشت سان ميڪل، سڀني بابا کي ڇڪايو ۽ هڪ چمڪندڙ اناج مانس رکين. ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء ڇڪيو.
جيڪڏهن گهربل هجي، سبزي وارو اسٽو جي تلاوت سان گڏ سائڪ سان گڏ هڪٻئي سان گڏ ٿي سگهي ٿو. "بيڪنگ" موڊ ۾ گوشت وڌو ۽ پوء فوري طور تي ان کي ڀاڄيون، ٻڪريون، سرپرست ۽ سفوت ساگر سان شامل ڪريو. هن کي سرن ۾ "ڇڪڻ" موڊ کاڌا هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ تائين.
پوک ۽ زچين سان گڏ سبزي جي اسٽو کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- 460 گ.
- قدرتي سورڪ ساسج - 560 g؛
- مٺو مرچ - 360 گ؛
- Zucchini - 400 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- ٽماڪن - 950 گ؛
- ماکي - 30 مليڪ؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- ڪريم، سائيسيري، آرزوائي، پنچ؛
- paprika ground - 1 tsp.
تياري
چوماسي تي هڻڻ کان پوء، ان کي تتل پاڻي ڀرڻ لاء، ختم ۽ صاف ڪريو. ڪٿان ۽ مرچ کاڌا ڪٽي، نيم نيم حلقن ۾ ماريو ۽ حلقن ۾ سسج. پهرين هڪ برجئر مکڻ ڏانهن وڌندو آهي، جنهن کان پوء، 4-5 منٽن کانپوء، مٺي مرچ جي انگوزي، وري زچچيني ۽ ٽيمو جي وڏي ڪوب. مٽي ڀاڄيون، ان ۾ بوبيون، لوسن، ٽاميون پيسٽ ۽ پيپرا شامل آهن. 45 منٽن لاء اسٽو بنيادي هٽايو. الڳ ڀري قدرتي سورڪ جو سسري جو سلائس. پورڪ سبزي ڪرڻ لاء سبزي ۾ شامل ڪريو ۽ وينجن کي خالي ڪرڻ لاء ٻئي 15-20 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. ختم ٿيل اسٽو کي سبزيات ليوڪو وانگر ذائقو آهي، جيڪا اڪيلو خدمت يا ماني جي ماني ۾.