پائو سوپ جو حق کي سمجهي سگهجي ٿو ته روسي کاڌي جي مکيه ملڪيت مان هڪ سمجهي سگهجي ٿو. اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ جي ٽيڪنالاجي، جيتوڻيڪ اهو ان جي سادگي سان ممڪن آهي، پر اڃا تائين وقت جي ضرورت آهي، جن مان گهڻا ميوا جي جڙڻ آهي. اسان تفصيل سان ٻڌائڻ جو فيصلو ڪيو ته اسان پنهنجي هٿن سان سوپ لاء تڪڙو کائڻ چاهيندا.
سوپ لاء ڪٿان پيس ڪيئن ڪرڻو؟
تيز پکا ڏيڻ جو سڀ کان وڌيڪ واضح طريقو سوپ لاء مٺو رهڻ آهي. فاسٽ ان ٽيڪنڪ کي نسبتا سڏيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو ڪلاڪ سوچي ٿو وٺن، پر کاڌ خوراڪ گهٽجي ويندي آهي ۽ آخرڪار مٽيء کي خالص مستقل طور تي پڪو ڪري ويندو آهي.
وڌيل مٽي کي ٿڌو تازي پاڻيء سان ڀريل هئڻ گهرجي ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. سوپ جي لاء ڪيترا ئي تڪليفن جو سوال، ان جي لاڳاپا گهٽجي نه ٿي سگهي آهي: عام طور تي ٿانون هڪ ڏينهن جي اٽڪل چوٿين لاء ڇڏي وڃن ٿا، اهو سڄي رات تائين ممڪن آهي، پر وڌيڪ نه، ٻي صورت ۾ مگسي خمير ڪري سگهي ٿو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، پوڻ واريون ڍڪيل هونديون آهن ۽ تازو پاڻي جي حصن ۾ بغير ڪنهن اضافي شيئر ۾ کائڻ لاء موڪليو ويو. ٿوري گهڻي دير کانپوء پچائڻ کان هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي آهي، جڏهن ته کاڌ خوراڪ جي پاڻيء ۾ گهٽتائي ٿيندي، تنهنڪري تازي مائع ۾ وجهي نه وساريو.
ٿانو ۽ کاڌ خوراڪ ٺاهڻ واري وقت کي گھٽائڻ، جديد گيجٽس استعمال ڪري سگهجن ٿيون، مثال طور، ملٽي يا دٻاء کڪيندڙ. ٽپڻ کان بچڻ کان اڳ، سيٽن ٿورن ڪلاڪن لاء پڪيل آهن. اهي پريشر ڪڪڙ ۾ سوڻ کان پوء اڌ ڪلاڪ تائين دٻاء هيٺ کائيندا آهن، ان ۾ گهڻائڻ واري پائڻ ۾ "ڇڪڻ" واري طريقن کي ٻن ڪلاڪن تائين پهچندي آهي.
ماء کي پااء سوپ ڪيئن ٺاهي؟
انهي حقيقت جي باوجود، سائنسي نقطي نظر کان، سوپس جي تيار ٿيڻ تي وقت بچائڻ لاء اهي شيون ختم ڪرڻ لاء، مادي گهڻيون شيون، گهڻيون گهڻيون شيون، سوڊ جي تيار ڪرڻ جي وقت کي بچائڻ لاء، اهي خالص رياستن کي هڪ ئي خالص رياست ڏانهن ملن ٿا.
پھريون طريقو سادا آھي: ڪشميلي مئل چونڊيو. ان کان پوء توهان کي جڙڻ سان گڏ غير ضروري مصيبت کان بچڻ، ۽ تيار سوپ موڙي ۽ خالص ڦري ڪڍي ڇڏيندو. پکا پائڻ کان اڳ، ڪٽي مٽي پاڻي صاف ڪرڻ لاء ڌوڪي ويا آهن ۽ پوء اڳ ۾ ٽڪرائي پاڻي (يا ورور ) ۾ وجهي.
ٻيو ماڻهو جيڪو خالص سوپ وانگر پسند ڪري ٿو انهن کي پائڻ شروع ڪرڻ کان پوء، پچائڻ شروع ڪرڻ کان اٽڪل اڌ ڪلاڪ ان آلو کي ڪبو شامل ڪرڻ آهي. ان کان سواء، آلو سوپ وڌيڪ گندم ۽ ڪمي کي ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي، اهو پاڻ کي ڪنڊنگ جي هضمي کي پڻ وڌايو آهي.
ڪيتريون ئي اصرار ڪن ٿا ته اهو ممڪن دير سان پاڻي سان ملڻ لاء بهتر آهي، بهتر طور تي ان جي ٽٽڻ کان اڳ. ان ڪري، جذباتي پوائنٽ جي فوري طور تي، مٽي ڌوڙيا ويندا آهن ۽ صرف انهن کي هڪ ساسن ۾ ڍڪيل آهي. ان کان پوء، پائڻ جي عمل هڪ ڪلاڪ، لوڻ، معمولي طور تي کڻڻ گهرجي، صرف تمام آخر ۾ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان کي وڌيڪ مورتور سوپ ٺاهڻ جو فيصلو ڪيو ويندو ته پکاڪن جو وقت ننڍو ٿي سگهي ٿو، سڄو مئل سان گڏ
جيڪڏهن مٽي سوپ ۾ ابڙي نه هئڻ ڪري، پوء اهو سوڌو سان سوڌو ٿي سگهي ٿو. هڪ ننڍڙي سوڊا پودوں جي سستار کور جي تيز رفتار کي نرمي وڌائي ٿي، جو لفظي لفظي طور تي خالص رياست تائين پهچندو آهي. تيل پاڻيء جي پوڻ لاء مٽي کي سوڌو شامل ڪريو. سراسري پنچ، اٽڪل هڪ چوٿين ڪاسون، مٽي جي ننڍي ٿڪ کي به ڪن ٿا. حقيقت اها آهي ته تيار ٿيل مئل کي سوڌو نه ڏنو ويندو، ان جي قابل نه آهي، سڀ کان وڌيڪ اهم، اهو گهڻو نه آهي. يقينا، اهو طريقو اهو آهي ته واقعي ۾ مناسب آهي ته توهان سوپ ۾ رکڻ وارا آهيو.