سندن پوکي ٽيڪنالاجي جي مطابق جگر کان چپس صرف وقت کان ئي معمولي جگر کي جگر کان مختلف آهن، انهي جو مطلب آهي ته ٿڌا پٿر جو ٿلهو، جنهن جو مطلب آهي ته انهن کي ٿوري گهٽ هجڻ گهرجي. سوادج جگر جا دڪان، هڪ رات جو ماني لاء گرم کاڌا ۽ بيئر لاء سوادج وارو نانء آهن، اهو سڀ ڪجهه منحصر آهي اهو پروڊڪٽ جي تيار ٿيڻ تي.
بيف جگر چپس
مادي
- بيف جگر 500 500؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- اٽو؛
- مکڻ چمٽا
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- بيالميام سرگر - 150 ملي.
تياري
جگر کي کاڌي جي فلم جي ھڪڙي شئي سان ڍڪيل آھي ۽ ھلڪو ڪري ڇڏيندا آھن، پوء موسم کي لوڻ ۽ مرچ سان موسم، ۽ پوء اٽو ۾ وڌو. هڪ ٻرندڙ مٽي ۾، مکھن کي ڳريو ۽ زيتون جو تيل کڻي گڏ ڪريو. هر پاسي تي 30-40 سيڪنڊ تائين جگر کي وڌو. اسان کي ختم ٿيل ٽڪر تي هڪ پليٽ وجهي ڇڏيو ۽ بلمامڪ انگورن کي باقي چشمي سان ڀت وجهي ڇڏيو ۽ ان جي مقدار کي مڪمل طور تي ختم ڪيو وڃي. نتيجن جي شڪل ۾ ڪڪرن کي ڇڏي ڏيو ۽ 2 منٽ لاء ان کي اڇو ڪريو.
مرڪي جو جگر کيڏڻ لاء ڪئين چاپس؟
مادي
- پوکرا جگر - 1 ڪلو؛
- 2 سي سي.
- اٽو - 1 شيون؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلمن مان پگگر جگر صاف ڪئي وئي آهي ۽ ٿلهي ڌڪ، مڪمل طور تي ڌوڙيندڙ ۽ 1.5-2 سينٽ جي موٽن سان ٺهرايو وڃي ٿو. هر اهڙي قسم جي فلم سان ڍڪيل آهي ۽ ٿڪايو ويندو آهي. ٿڌ جي وچ ۾ اڌ نيم سينٽر جي ٿڌائي. لوڻ ۽ مرچ جي سٺي نموني سان گڏ اٽو مليو، ۽ اسان جو نتيجو سڪل ٺهيل آهي. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، اسان تيل کي تپائي ٿو ۽ ٻنهي پاسن کان هن کي سونهن رنگ ڏانهن وڌو. هر پاسي تي برباد ڪرڻ جو هڪ منٽ هڪ انتقام سان ڪافي هجڻ گهرجي.
تيار ڪيل تيار ڪيل دڪان هڪ پليٽ ۽ چونڊ رس ۾ منتقل ڪري سگھجي ٿو، تنهن کي پورو ڀريل ڪپڙا پيا وڃن. جگر کي جگر سان گڏ هڪ بهادر پياز سان ضرور رکڻو پوندو.
تندور ۾ جگر کان چپس
مادي
- ويال جگر 500 g؛
- 1 سي.
- سيب - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل لاء.
- سخت پنيس 50 گرام.
تياري
جگر کي وچولي موٽن جي پليٽ سان پٽي ويندي آهي ۽ احتياط سان ڀريل آهي، انهي جي صداقت کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش ناهي. پر سبزي جي تيل تي سون جا ڳوڙها پيا ۽ جگر سيسپس تي پکڙيل هئا. مٿين کان سواء سيب جي سلائسن کي ورهايو ۽ سڀني گريو ٿيل پنيس کي ڇڪايو. اسان هڪ اڳوڻي تندور ۾ چپس سان گڏ 10 منٽن تائين 200 درجا پيون کڻي پيون ٺاهيون.
جگر مانر ۾ ڪٿان چپس
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- ڪريم - 1/2 ڳچ.
- پاڻي جو 1 شيون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- 1 سي.
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- سبزي وارو تيل؛
- اٽو - 1 ميچ چمچا.
تياري
اسان وٽ سبزي جي تيل تي کاڌ خوراڪ کائيندا هئاسين. اسان ڪڪڙ جگر کي چانهن تائين پهچايو ۽ جيستائين سڀني پاسن تي پڪيون ٿينديون آهن. سوٽي ۽ مرچ ملهائڻ واري مادي جي مواد، ڳاڙهو ڪنڊ ۾ 10 منٽن تائين پاڻي ۽ اسٽو سان ٺهيل آهي. پکا جي پڇاڙيء ۾، ڪيميائي ۽ ڳاڙيل ڪڻڪ جي جگر کي ٺڪرايو ويندو آهي ۽ چوڪڻ تائين ٿڪڻ تائين جاري آهي.
بيگر ۾ جگر کان چپس
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- سيفير 3/4 شيون؛
- گرم جوش - ذائقو ڪرڻ؛
- اٽو اڌ صدي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ماني ماني
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي دتي ۽ گرم چٽ سان ٺهيل آهي، ان کي ٻه ڪلاڪن کي ڇڏڻ لاء ڇڏيندا آهن، تنهن کان پوء اسين جگر کي ٽڪر ڪڍي ڇڏينداسين.
اٽو، ڳاڙھو ۽ لوڻ مان، هڪ موٽو پيسٽ ٺاهيو. اسان جگر کي جگر جي سلائسن کي ڌڪايو، جتان وڌو وهڪرو بند ڪري، مانيء جي ماني ٿانو کڻي ويندو آهي ۽ سبزي جي تيل ۾ ماکيء جي وچ ۾ رهندي.