ماکيء سان ڀريل ڪڪڙ، خسارو، وات جو پاڻي پرستي هڪ شاندار ۽ سوادج ڊانڪ آهي، جيڪو مڪمل طور تي ڪنهن به جشن جشن کي سجدو ڪندو ۽ هڪ گهراوندي خاندان جي رات جو گهربل علاج ٿيندو. سڀني جي فائدي لاء، ڪڪڙ گوشت گوشت جو سڀ کان وڌيڪ بجيٽ نسخو پڻ آهي، ڇاڪاڻ ته ڪڪڙ جو گوشت گوشت يا سور کان وڌيڪ سستي آهي، پر گهٽ سوادائ ۽ مفيد آهي. اچو ته ڪڪڙ ۽ ماکيء کي پچائڻ لاء ترڪيبون تي نظر رکون. اهو مٺو آهي جنهن ڪڪڙ کي مٺي هڪ غير معمولي، غير معمولي ذوق ۽ سون رنگين رنگ آهي، جنهن کي تڪليف ڏني وئي آهي.
ماکيء سان ڀريل ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 900 g؛
- ماکي - 100 g؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- سيز ٻج - 20 g؛
- سويا سوس - 50 ميل؛
- تيل - 30 ميل.
تياري
ماکيء سان ڪڪڙ پچائڻ جو طريقو آسان آهي، ننڍن ڪڪڙ جي ننڍي ٿڪڙي، ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو. انھن کي سٿن ۾ وڌو ۽ ڇڏيو. هن وقت اسان اچار تيار ڪيو ٿا: ماکي ٿانو ٿانو ٿانو ۾ وجھو ۽ ان کي ٿلھي ڪڪڙ لوسن، سويا ساس، پاڻي ۽ سيسم شامل ڪريو. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ مچايو ۽ ان کي مزو ڪريو - اچار کي ڦري ۽ مٺي ڦري وڃي. ان کان پوء اسين ڪڪڙ جي ٽڪر کي ڍڪيندا آهيون ۽ احتياط سان هٿن سان ڍڪيو وڃي ته سڀني گوشت مڪمل طور تي چٽ سان ڍڪيل آهي. اسان فرج تي مفاصلي ۾ اٽڪل ٻه ڪلاڪ ڪڍيا هئاسين. وقت جي آخر ۾، ڪڪڙ سان ڪڪڙ سان ڀريل ٿانو پاسو تي اڇلائي ۽ 40 منٽن تائين تيار ٿيندي. تيار ٿيل موهيندڙ گرم آلو، چانورن ۽ ڀاڄين سان گڏ هوندو آهي.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ (شانڪ) - 4 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ماکي - 30 مليڪ؛
- درٻار - 25 ميل؛
- گلن جي ٻچن، انسنل - 40 g؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- ڦٽ واري زيتون 50 گ.
- انڊو، 1 سي سي.
- سيب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- صوف جو رس 0.5 کان.
تياري
ان ڪري، پهرين اسان کي اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي ڪرڻ لاء، اسين هڪ ٿانو وٺي ۽ ماکي سان گڏ ماکي، ماکي، لوڻ، مرچ ۽ زيتون جو تيل کڻندا آهيون. ان کان پوء ڪڪڙ ٽوڙ ۽ ان جي چاسن کي ان سان چرس ڪريو. عمدي ڪٽ تي پیاز، لہسن ۽ اچار کي ڇڏي ڏيو. هن وقت اسان الڳ الڳ سان گڏ زيتون، تازو جڙي، ميڪ جو جوس ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء ذرا ذرا ڪري ڇڏيندا آهن. نموني جا ڌيان وارا آهن، مٽي کي هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ ٿلهي پنن ۾ وڍيندا آهن. اسان کي هڪ ڪنٽين جي هڪ ڪنٽرول وٺي، سيپل جي تمام ٿورڙي تي ٻاهر نڪرندو آهي، گرين ۽ رس جي مخلوط ٺهرايو ۽ مٿين کان مٿي اسان کي گوشت ماني ٺاهيندا آهن. اسان "بيڪنگ" موڊ سيٽ ڪيو ۽ 25 منٽن پهريون ڀيرو تيار ڪيو، پوء ٻئي 30 منٽن لاء ميڪو ۽ سيٽ ڪريو. ماکيء سان ڪڪڙ جي ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي طور تي، اسين ابڙو يا پڪي آلو خدمت ڪندا آھيون.
ڪڪڙ جي ماکيء سان ڪڪڙ ڪيو
مادي
- ڪڪڙ جي نگراني - 700 g؛
- سيب - 3 ٽڪر؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- گهر جو فرشتو - 1 قصه. چمڪيو
- درٻار - 1 چوٿون؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين، ڪڪڙ وٺي ۽ هڪ پين ۾ هلڪو جلدي ڏيو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ برتن ۾ تبديل ڪيو،
هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ، اسين بالواٽ يا چانورن جي ٻجرا، آلو، ڀاڄين يا اڃا به ملازمت پاستا جي خدمت ڪندا آهيون. مٺي ساس ۾ ڪڪڙ تقريبا هر شي سان ٺهيل آهي. چيڪل ڪڪڙين کي چيڪ يا ڌڪ کان گهڻو بهتر رکو. بون اشتياق!