اسان جي اڄ تجويزين جي مدد سان توهان هڪ ناقابل اعتماد حد تائين سوادج پاؤو کان سائڪرن جي سور کان وٺي تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪنداسين. ۽ اهو فرق نٿو پوي ته توهان گھر ۾ کائڻ تي چوميو يا توهان دوستن سان فطرت ڏانهن نڪتو. ۽ اسان جي ۽ ٻين کاڌا اسان جي ترڪيب ۾.
آکاڻين ازبڪ پولوف جو پکوان قازڪ سان دڪانن ۾ رکيل آهي
مادي
- پورڪ (pulp) - 2.8 kg؛
- سج لائيٽ جو تيل سواء ذائقو - 950 مليل؛
- چانور لاء پفاف - 2 ڪلو؛
- پاڻي صاف ٿيل - 4 ل؛
- جوز بلب 1.6.
- گاڏين جو 1.9 ڪلو.
- پوکي ڪچري مرچ جو (اختياري) - 1-2 پي سي.
- لوڻ جو سر - 4 پي.
- زڪريا جو ميدان يا پيلي لاء مصالح جو مزاج؛
- بيڪري خشڪ
- وڏي ماڊل لوڻ.
تياري
د کاولڊون جي سور جي خوشبوء کان خوشبو پائلف تيار ڪرڻ جي تياري، اسان کي قندھار کي باهه ۾ ساڙيو ويو، سورج فريور جي تيل کي بيخبر بنايو ۽ ان کي هڪ گرم گرمي ڏيو. هن وقت تائين سور جو سور ۽ وچ ۾ مرڪزي سائيز جو ڪٽايو پيو وڃي ۽ اهو سڀني طرفن کان ڦوڪيو ۽ سڀني نمي جي تبليغ ڪن. جڏهن ته هڪ مضبوط باهه ۾ هڪ کولروئن ۾ گوشت روئي ويندي آهي، اسان صاف ۽ نيم پنجنگز کي تيب بلب سان ڀريل ۽ گاجر لتي کي ڪٽايو يا ان کي کوريتر ٽوريل ۾ کوريائي سان علاج ڪريو.
روبرو سور جو سور ڪرڻ لاء، اسين انشورن تي پيا وجھو ۽ ان سان گوشت سان ڀري، ڪڏهن به ويندڙن سان شفافيت ڏانهن وڌندا. هاڻي گاڏيون موڙ، گوشت تي پياس ۽ ان سان شامل ڪريو. سڀني ڪائنات جي نرمي تائين، اسان کي ان سان لوڻ جو ذائقو، مصالحو، مرچ، مرچ ۽ مرغر جو چمڙو اڇو، جيڪو ٿورن منٽن کان پوء گرم پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيندو آهي. اسان کي ان کي خفيه ڏينداسون پوء گندن کي ٿورڙو ساڙي ڇڏيندا آهن، ڇو ته صلاح الدين جي پيداوار گهٽ ۾ گهٽ ٽي منٽن تائين ضعيف فوجي سان گهٽ آهي.
هاڻي ٻيهر، باهه ۾ ڪاٺيون اڇلايو، تنهنڪري باهه مضبوط ٿئي ٿو ۽ اسان چانورن کي ڦٽو ڪيو آهي، جيڪو ڪرنل ۾ واضح طور تي ڌڪيو ويو آهي. انهي کان پوء، قيصري جي مواد کي ٿڪايو وڃي سخت طور تي سفارش نه ڪئي وڃي، سواء اهو ممڪن آهي ته چانورن کي ڀاڄين سان سموري سطح جي مٿان لڳائڻ ممڪن آهي.
ان مهل جڏهن چانور گهڻو ڪري نمي جذب ڪيو آهي ۽ سطح تي ظاهر ٿئي ٿو، اسان بلوء وارن ڪنڊ کي ڌوٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن کي چانورن جي ڪامياب ۾ چاڙهيو. هاڻي اسين ٻيهر باهه کي ختم ڪري ڇڏيندا آهيون، ڍنڍ کي ڇڏي ڏينداسين، اسين لڪل ڍڪڻ سان ڍڪيندا آهيون ۽ ڪمزور ڪمزور نه ٿئي جيستائين سڀ پاڻي چانورن ۾ چاڙهيو ويندو آهي.
اجزاء جي تناسب هڪ وڏي ڪولڊون جي حساب سان حساب ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ضروري آهي ته توهان ان کي ٻه ڀيرا، يا ٽي ڀيرا به گهٽ ڪري سگهو ٿا.
هڪ ڪولڊون ۾ سورج جي سور جي هڪ مزيدار پائليف ڪئين ڪئين ڪجي
مادي
- سورڪ (pulp) - 0.8 ڪلو؛
- بغير سورج ٻوٽي جو تيل 250 ملي ميٽر؛
- چانور جو پاسو کڻڻ لاء - 0،5 کلو؛
- پاڻي صاف ٿيل - 0،9 l؛
- تيئن بلب ڊيگهه 0.5 ڪلوگرام؛
- گاڏيون. 0،5 ڪلو؛
- لوسن سر - 1 ٽڪرا؛
- zira؛
- بيڪري خشڪ
- هنگير - 1 پنچ؛
- وڏي آئيڊيو لوڻ ۽ مرچ.
تياري
پتي تي پائلف جي برابر ناهي. پر جيڪڏهن توهان فطرت ۾ حاصل نه ڪري سگهو ٿا، توهان هڪ مزيدار خواه کي چولن تي کولولڊ ۾ منظم ڪري سگهو ٿا. رڳو دونھون جو خوشبو نه وڃايو، ۽ بلڪل تازو هوا.
جڏهن پکڙڻ لاء تيار ڪرڻ، اسان سفارش ڪنديون ته توهان شروعاتي طور تي ڊڪ جي سڀني ضروري اجزاء کي تيار ڪريو. اسان کي چڪي، سڪل ۽ سورج جي سلائسن ۾ ڪٽي. اسان هيٺن کان ڇڏينداسين ۽ ننڍي بلب ۾ ڦوڪيو، ۽ چڱيون گاڏين کي به سڪل گاڏين سان ڀريل آهي. چانڊ جي ڪيترن ئي پاڻي ۾ ڌوڙايو ويندو آهي جيستائين اهو صاف ناهي.
اسان برون جي سڄي سر کي پڻ چڪا، صاف ڪرڻ کان پهريان اها هڪ جي مٿئين پرت کان صاف ڪيو.
هاڻي اسان کي مضبوط قاتل تي برنر وارو قافلو وجهي ڇڏيو ۽ خوشبوء کان سواء سجيل جي ٻجيل تيل ۾ وجهي ڇڏيو. اسان کيس ان کي ٿوري گرمي سان لڳايو آهي، ۽ اسان تيار ڪيل سور جوڙي ڇڏيو آهي. گوشت جي سلسلن کان پوء هڪ ڪٿان ڦيري حاصل ڪئي آهي، ۽ مايع صاف ڪرڻ، پياز ۽ گاڏيون شامل ڪن ۽ ڀاڄين کي گوشت سان نرم ڪرڻ تائين مکي ڇڏيندا آهن.
هاڻي چانورن کي ڦيرايو، ان کي حصن جي حصن ۾ ڦهلائي، سطح ۽ وڌيڪ ٽٻڪن جو پاڻي وڌو، ته اهو مائٽ اڌ سينٽريم جي مواد کي ڍڪي ٿو. چانورن جي ٿلهي ۾، اسين مٿي لوسن جي سر ۾ داخل ڪريون ٿا، اسين لڪل ڍنڍ کي ڍڪيندا آهيون ۽ پائلف کي ٿلهي گرمي ۾ ٻئي منٽن لاء ٻئي منٽن لاء وجهي.