چانهن جي جارجاني کاڌا صرف ڪنهن جديد ميزبان جو خواب آهي. وقت صرف اجزاء جي تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي، جيڪي وري پوٽو يا بوٽن ۾ ٺاهيل ٿين ٿا ۽ ترتيب سان تند يا چوري ۾ وڌيڪ حصو وٺندا آهن. پکا جي حصي تي گهٽ ۾ گهٽ ڪوششون هجڻ باوجود، موهدي سان ذائقو ٿي وڃڻ لاء موڙي ڪڍندو آهي ۽ اهو پڻ پنهنجي زبردست آوما سان چريو هلائي ٿو.
جارجيا ۾ گونگا ۾ ملن کان ڪيئن چانج ڪڪڙائڻ؟
مادي
حساب جي لاء 4 برتن:
- فانوس (414)
- جوش، 170 ج؛
- گلگت بلتستان - 345 g؛
- ٽماڪن - 245 g؛
- آلو 720p؛
- مٺو مرچ - 245 g؛
- ڳاڙهو پنن - 125 g؛
- لوسن ڏند - 8 پي سي.
- مرچ مرچ جي هڪ مرچ - 1/2 پي سي.
- ايمڪاڪڪو 5-20 گ.
- ڳاڙهو، ڪارا مرچ تازو ميدان ۽ وڏي لوڻ - ذائق؛
- پاڻي صاف ڪرڻ ۽ سڪل سرخ شراب؛
- ٿلهو جوب يا سور
تياري
سڀ کان پهرين، اسين ننڍن پٽي جي ٽڪرن يا سور ڪڪرن جي ٿڌن سان گڏ هيٺئين پٿرن کي ڍڪيندا آهيون. اڳيون، هر انگن ۾ هڪ جوڙي جي هڪ ٽڪڙا يا اڌ جي ٻلڻ ۽ ٻڪرين واري لين جي ڏند وجهي. وڌيڪ، اسان برتن ۾ ڪڻڪ ميون جي ٻڏڻ وارا ميوا، آلو ۽ سوراخ شين مان رکون ٿا. اسان ان جي شڪل کي گوشت سان ڀريندا آهيون، جنهن مان اسان کي بلغاريا مرچ ۽ تازو ٽماڪن جا گلاب ڪڍو ٿا. ساڳئي وقت، اجزاء جو هر پرت نمو، مرچ ڪارو، لازمي طور تي تازي زمينداريء سان ذائقو ڪرڻو آهي، اسان کي مرچ مرچ جي رنگ تي رکندو آهي، پوڻ کان وٺي ٻج مان ڪڍيو. پوء سڀني پاڻيء يا وٿو، برابر تناسب ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو شراب ۽ موسم سان گرين سان گڏ وجهي.
هاڻي اسان وٽ پوٽو ٿڌو تيل جي وچ واري شار تي لدن سان ڍڪيل آهي ۽ ٻن ڪلاڪن تائين 215 درجا حرارت جي حرارت کي بهتر ڪن ٿا.
ساسسن ۾ سور جو سور کان وٺي گهر ۾ چانج ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- سورڪ 985 گ؛
- سج جو تيل - 45 مليڪ؛
- جوش 280 گ.
- گلگت - 985 g؛
- ٽماڪن - 985 گ؛
- آلو 780 گ.
- مٺو مرچ - 490 g؛
- لاش، 2 بانسس يا ذائقو ڪرڻ؛
- لوسن ڏند - 8 پي سي.
- مرچ مرچ جي هڪ مرچ - 1/2 پي سي. يا ذائقو ڏيڻ
- ٽوڙي ويڪيو - 6 شاخون؛
- مرچ جو ڪارو مٿاهون ميدان ۽ وڏي لوڻ - ذائق؛
- پاڻي صاف ڪرڻ ۽ سڪل ڳاڙهي شراب.
تياري
سوسيڪ ۾ چانڍي پٽي سگهجي ٿي، بلڪل ٿورڙي ۽ ڀتين لاء ڪافي آهي. اسان سج لڻڻ واري تيل جو ڪنٽرول ٺاهي ۽ ڳاڙهو مگ ڪڍي ڇڏيندا آهيون. اسان اڳيان پوکن جو سلائيس، اڌ انگن جي پياس ۽ بيلي مرچ ۽ آلو آڱريون اڇلايو. ٿڌن مرچ، لوڻ ۽ موسم سان ٿوري ڪٽيل سائوٿرو ۽ بيزل سان گڏ، ٿڌڙي لوڻ ۽ ڪتب آڻيندي هجي. اسان کي باھ ۾ وجھي ڇڏيو، ٿوري سڪل ڳاڙھو پاڻيء ۽ پاڻيء ۾ وجھي، پوء هيٺيان مٽيء کي ڍڪي ڇڏيو ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي کائڻ کانپوء خوراڪ کائي.