دال ھڪڙو پروٽين مان بھترين پراڊڪٽ آھي، جيڪو گوشت جي مڪمل متبادل طور تي استعمال ڪري ٿو اھو انھن کي استعمال ڪرڻ لاء. بهرحال، دال سوپ ضرور ضرور کائڻ ۽ گوشت کائڻ وارا آهن، تنهنڪري خوشبو ۽ مزيدار به اهو ٿي سگهي ٿو.
Lentil purée soup
مادي
- سيرا - 2 چمڪندڙ؛
- مرچ مرچ
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- گاڏين جو 600 گ.
- ڳاڙھو دال - 140 g؛
- سبزيات برٿ - 1 ل؛
- کير - 125 g؛
- ڌڪ يا ڳاڙيندڙ ڪمن لاء خدمت ڪرڻ.
تياري
ساسن ۾، ٿوري تيل کي گرم ڪرڻ ۽ جيوئي کي هڪ منٽ جي مٽيء جي چيچ سان گڏ رکڻ. هڪ پليٽ تي ٻج جو اٽڪل اڌ رکندو، ۽ باقي ٻي تيل تي شامل ڪريو ۽ ڪريليل ۽ قيمتي گاڏيون، دال، ورور ۽ کير شامل ڪريو. مائع کي خلل پهچڻ کان پوء، اسان کي وچولي کي باهه گھٽائي ڇڏيو ۽ سوپ ڇڏي 15 منٽن تائين، يا دالن ۽ گاڏين نرم ٿي وڃي. رستي ۾، جيڪڏهن توهان لال دال سان ڪڪڙ سوپ پکائڻ چاهيو ٿا، ته پوء توهان مڪمل طور تي سبزي برٿ کي ڪڪڙ سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
سڀني اجزاء کان پوء ان جي تيارگي تي پهچي ويا آهن، انهن سان گڏ ٻرندڙ پائيدار، ٻرچائي سان گڏ معدني مصالحت، نمک ۽ چمڪندڙ دانت يا سر جي ڪمن سان خدمت ڪرڻ وارن کي ٻڏي ڇڏيو.
ترڪي لال دال سوپ
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- دال - 140 g؛
- سبزيات برٿ 850 مليڪ؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- مرپي - 200 g؛
- ڪنڊيئر گرين؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- جوتو يا ڳاڙهو ڪڇو - 4 چمچ. چمڙن جي.
تياري
هڪ ڀڪيل يا ڀريل ڀريل سوسيس ۾، جڌن کي هڪ منٽ جي ڄمڻ کي وڌايو، پوء مکڻ ۾ وجھو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهي پياز شامل ڪريو. برباد ڪرڻ جي 5 منٽن کان پوء، انوائس سلائسس هڪ روشن سنئون هون حاصل ڪرڻ گهرجي، جيڪڏهن اهو ٿئي ٿو ته - دال، ورٿ ۽ ٽماٽ شامل ڪريو. کائڻ کان پوء 15 منٽن بعد کائڻ ۽ اڳ-پکڙيل چڪپي سان گڏ گڏيو. هاڻي توهان تختن تي موڙي وجهي سگهو ٿا، ۽ توهان لال لال دڙي کان سوپ-خاليو ٺاهيندا آهن، هر ڪڻڪ سان گڏ ھند ڪشمي ۽ دورت جي اضافي سان چاڙھي سگھي ٿو.
ڳاڙھو دال جو ڪريم-سوپ
مادي
- ڳاڙهو داڻا، 1 1/2 شئي؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- لوڻ، مرچ جو مزو؛
- مکڻ چمٽا
- سبزيات برائو 3 شيون؛
- ڪريم - 1 پيچرا.
تياري
پگھريل مکڻ تي، ڀريل عمدي کٽ تي پيا ۽ گاڏيون. جيترو جلد ئي جوش ٿوري سونڊي ڦري ويندي آهي، لوسن کي وڌايو آهي، انهي سان گڏ لوڻ ۽ مرچ. سڀني کي ڀوت ۽ ڪمي جي مخلوط سان گڏ، دال شامل ڪريو ۽ هر شي کي مڪمل طور تي تيار ڪرڻ کپي.
سوپ سان دالر سوپ
انهي کان اڳ، اسان کي هڪ سبزيري ڳاڙهو لال ليلي سوڊ تي غور ڪرڻو پيو، پر انهن لاء جو اهو فيصلو ڪيو ويو ته حيواني محصولات ڪنهن به سبب نه کائڻ لاء، مون کي هيٺ ڏنل طريقي جي تجويز کي مشوره ڏيو.
مادي
- ناریل کير جو 1.4 ليٽر؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- ٻرندڙ جگر
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ٻٻر - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزيات برٿ - 1 ل؛
- ڳاڙهو داڻا، 1 1/2 شئي؛
- اڇو. 3 هٿيار.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٿانو ۾، سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ ۽ ان کي شفاف طور تي کٽ تي پيا لڳايو جيستائين اهو شفاف ناهي. جاين تي، لوسن ۽ انگور شامل، ٽانڊو پيسٽ ۽ ڪيري شامل ڪريو. هڪ منٽ کان پوء، سبزيبل ورٿ ۽ ناريل (يا سوياين) کير سان گڏ خوشبوزي ٺهيل کيرائين. سوپ جي بنياد تي، دال شامل ڪريو ۽ نرمي کان سڄي 20-30 منٽن تائين پکين. نموني ۽ مرچ شامل ڪرڻ جو مزو آهي.
کان اڳ ڀرڻ کان اڳ، دال سوپ سان ڪسلي نموني سان مڪمل ڪيو ويو آهي. بون اشتياق!