توتو يا گوبلي، گوڏن جي وڻ جو ميوو آهي، جيڪو راسبرز جي ٻير جيان آهي ۽ ڪيترائي مفيد مال آهن.
اٽڪل ويڪري جو تقريبا پندرهن قسمين معلوم ٿئي ٿو، پر بيلائن لاء، هڪ حڪمراني طور، فقط ٽن قسمن ۾ استعمال ٿيل آهن:
- چيري ڳاڙهو، تقريبا ڪارو، ڳاڙهو مٺو مزو سان.
- وڏن ڀاڙهڙو ڪارو، ڄڻ ته ٻير جو چمڪندڙ 4-5 سينٽ جي ڊيگهه پهچي ٿو، اڇا رنگ جا گند گوشت ۽ ڳاڙهو ٻج سان.
- اڇو، هڪ نازڪ ۽ رسائي جوڙجڪ سان. هن کان ميلاپ ٺاهي ، رس جي نچوڙي ڪريو، سڄي چيني کنڊ ۾ پوري ٻير تيار ڪن، پر اڪثر ڪري جام جام ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن لاء، ٿورو ٿڪيل ميوو آهي، جيڪو هڪ مضبوط ۽ خوشگوار خوشبو آهي، جڏهن ته مزو تمام مٺو آهي، ٿوري ٿورڙي به.
خاص طور تي رنگا رنگ، سوادج ۽ خوشبو جام مختلف قسم جي ٻيرن مان حاصل ٿئي ٿو.
ڪٿان کان جام ڪئين صحيح طريقي سان، اسان اسان جي ترڪيبون ۾ هيٺ بيان ڪنداسين.
ليم رنگ سان اڇا توڻي کان ڄام
مادي
- تازو اڇو اڇو - 1 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 0،5 ڪلو؛
- ڄمڻ جا گل - 2 هٿدار؛
- لنڊن جو رس - 2-3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان ٻير جي اڇا ٻير کي ڌوڪي ڇڏيو ۽ ان کي سڪيائين، ان کي نزيل ڪنٽرول ۾ وجهي، ان کي کنڊ سان ڍڪيندا ۽ ان کي ٻه يا ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين رس جو ڪافي مقدار ۾ مختص ڪيا وڃن. اسان چوري تي چادر ۽ کنڊ سان ڀاڙي وجهي ڇڏيندا ۽ ان کي گرمي گرميء تي ڪوٺيو ويندو آهي. پوء اسان هڪ ڪمزور تي گرمي کي گهٽائي ڇڏيندا ۽ ان کي ٽاري ڇڏيندا، جيستائين ٻير جي وضاحت ايتري دير تائين تقريبا 30 منٽ ٿيندي. ھاڻي اسان ھڪڙو ھڪڙو رنگ لاھندا آھيون، تازو نچوڙي ليمن جوس رس، ٻن منٽن لاء يوز ۽ اسٽو بند ڪريو. فوري طور تي جام اڳ جاري ڪيل منڊي جي ڪناري تي رکيا ۽ لڪن کي وڌائين. اسان جام جام هيٺ رکيو، ان کي گرميء جي ڪپڙي سان لپايو ۽ ان کي مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏڻ کان پوء آرام ڪريو.
ڄام ڪارو ڪشور کان
مادي
- تازو ڪارو ٻڪريون - 1 ڪلو؛
- گردن وارو کنڊ - 0،7-0،8 ڪلو؛
- سيٽيٽر ايڊس - 2-3 گ.
تياري
اسان ڪارو مرغوب ٻير کي ڌوئي، پاڻيء کي گڏي ڏي، انهن کي چادريل وينجن ۾ وجهي، کنڊ ٺاهي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين رس لاء جدا ڪري ڇڏيندا. ان کان پوء اسان کي ان کي چوري ڏانھن موڪلي، ھڪڙو ھڪڙو ھٿ آڻين، گھٽ ۾ گھٽ وڌايو ۽ تقريبا ساڍا ٽي چالي منٽن تائين. پکا جي اختتام تي، اسين سائٽيڪل ايڊس اڇلينداسين. تيار ٿيل تيار ٿيل اسٽريج وار کان مٿي تيار ٿيل گرم جام تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي ٺهيل ٺهيل هوندا آهن، ٿڪجي پيا، ٿڪيل مينهن ۽ ٿڌي کي ٿڪيل ڪپڙي يا ڪپڙي ۾ ڍڪيل هجن.
چڱو، هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪٿان جام کان مناسب طريقي سان گڏ کائڻ. هن جو ذائقو پڻ راسبرز، ڪاروبر برز يا سوراخ سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو. گڏيل جام تيار ڪريو ۽ پنهنجو پاڻ کي ڏسو.
گھڻائي ۽ چادرري کان ڄام گهڻائي ۾
مادي
- تازي توت ٻير - 0.6 ڪلو؛
- تازي رسبي - 0،7 ڪلو؛
- گردن وارو کنڊ - 0،9 ڪلو؛
- سيٽيٽر ايڊس - 3 گ.
تياري
گدائي ۽ راسبرز جي ٻير کي ڌوڪايو ويو هو ته پاڻي ڀريو، اسان کي گھڻائي ۾ گھڻائي وجهي، چتائي، ۽ "ضرب" موڊ ۾ هڪ ڪلاڪ. پکا لڳائڻ دوران، گھڻائي وارو ڦوڪ ٻه يا ٽي ڀيرا کليل ۽ ان کي گڏ ڪريو. آخر ۾ اسان سينٽرڪ ايڊس ڪڍيو. فوري طور تي تيار ٿيل گرم جام تيار ٿيل اڳ ۾ تيار ٿيل جام ۽ ڪنڊن تي چڙهڻ. اسان بينڪن کي لڀاڙي ڇڏيو، گرم گرم ڪنڊ ۾ لپڻ ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو.
جڏهن جام ڪنهن به جملن لاء جام تيار ڪري ٿي، ڏند ڪڻڪ جو مقدار مختلف ٻيرين جي مٺي جي ڪري ۽ مڪمل علاج جي مطلوب مزاج جي لحاظ سان مختلف ٿي سگهي ٿو.