شورو - مشرقي سوپ، جيڪو اصل ۾ قمار مان تيار ڪيل مصالح ۽ ڀاڄين سان گڏ آهي. پر ميون جي مهرباني، اهو تمام گهڻو ٿڌ ۽ امير هوندو آهي، تنهن ڪري انهن لاء جيڪي فتحي پسند نه ڪندا آهن، پر اصل سو سوپ جو مزو چکڻ چاهيندا آهن، اسان توهان کي ٻڌايو ته سورج کان ڪيئن شوروپا تيار ڪرڻ.
برتن جي اهڙي قسم جي روايتي هڪ کان گهٽ نه آهي، پر گهر ۾ شورو جي تيار ٿيڻ تمام پيچيده ۽ محنت وارو نه آهي.
شورو پور سائٽس کان
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- آلو - 400 g؛
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- سلن ۽ پورن جو روٽ - 100 g؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ٻيل، لوڻ، ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ چکڻ.
تياري
ڪڪرن جو ھڪڙو پيڪ ھڻندو، ان کي ٻاھر ڪڍڻ کان ٻاھر ڪڍيو ويندو آھي. نتيجو ورثو حاصل ڪريو ۽ گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ (نه بلڪل عمدو). روٽ اجماع ۽ ٻرندڙ، ڌوٻي ۽ مين ڪلاڪ ۾ 1 ڪلاڪ.
هن وقت تائين آلو بند ڪيو ۽ ان کي وڏي ڪوبن ۽ ڪنن تي ڇڪايو ويندو آهي. جڏهن ڪلاڪ گذري ويو آهي، اجما چپ ۽ جرير کي گرٽر تي. گاڏين جو ننڍڙو ننڍو ڪب، مرچ، سوراخ ۽ ڪمايو ننڍو ٽڪر ۾ وڍيو ويندو آهي.
ڪجهه منٽن لاء سور جو گوشت پکو، پوء پياز، گاڏيون، اڪريل ٻني ۽ پيالري، ٽيمو ۽ مرچ، گڏوگڏ چڱي نموني ۽ 15 منٽن لاء سارو لڳايو. هن سڀني کي هڪ ساسنٽ ۾ منتقل ڪريو، ڀائٿ وجھو ۽ ٻيڙي تي آڻيو. انهي کانپوء، آلو، لوڻ، مرچ ۽ شامل ڪيو ويندو جيستائين کائڻ.
سوپ کي ميز تي رکين، ان ۾ ڳاڙهو کڙو وجهي ۽ ٿلهي ڪٽيل بوٽن سان ڀريل.
پورڪ شورپا سوپ
مادي
- سور، 700 گ؛
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- آلو. 6 پي سي.
- ڪڪڙ
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ، مرچ، مصالحو ۽ جڙي ذائقو.
تياري
پياز پيل، سبزي جي تيل ۾ عمدي ۽ ماکيء سان ڀريل. نموني پاڻي ۾ گوشت اڇو، سلائيس ۾ کٽيو ۽ ان تي کاڌ خوراڪ لاء موڪليو. اھو ئي ورھاء آھي. گاڏين ۽ ٽماڪن سان گڏ، چمڙي کي هٽائي، پهرين گرٽ تي وڏو گرٽ، ۽ ٽماڪن کي وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ڇڏيو. مرچ چوپايو پوڻ.
گوشت کي ڀاڄين سان گڏ سڀ ڀاڄيون موڪليائين، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ ايترو گهٽوتر ۾ وجهي، جيڪا گوشت ۽ ڀاڄين کي پورو ڪري، 30 منٽن تائين پهچائي ۽ اسٽو کي پورو ڪري. جڏهن سبزي تيار ڪندي، آلو هڻڻ ۽ ان کي ڪٽي، جيئن توهان چاهيو.
پوء گوشت ۽ ڀاڄين کي سسوسيپ ۾ وجهي، آلو وجهي ڇڏيو، باقي باقي باقي ورھ کي وڌائڻ، نمک ۽ مرچ سان موسم ۽ آلو تيار ڪرڻ تائين کائڻ تائين. آخر ۾، گرين شامل ڪريو، پريس لسنسن ۽ مصالحن ذريعي گذريو.
شنگا پورڪ کان داء تي
اسان توهان جي هن حقيقت ڏانهن ڌيان ڏيڻ چاهيندا ته اهو شورو نه رڳو گهر تي تيار ڪرڻ ممڪن آهي. ڪوببن جي بدران ڪيترن ئي فطرت جي عاشق اڪثر پڄاڻي تي هن سوپ ٺاهيندا آهن. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان تازي هوا ۾ آرام ڪرڻ چاهيو ۽ مزيدار ڪي کائڻ چاهيو ٿا، اسان کي سور کان هڪ شارپا ڪئين ڪئين پکڙائڻ لاء هڪ طريقي سان حصيداري ڪنداسين.
مادي
- هڏا تي ٿانو پکو - 1 ڪلو؛
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- بلغاري مرچ - 5 پي سي.
- جوش
- آڱر - 2-3 ٽڪر؛
- bay leaves - 2-3 pcs.
- ڪارا مرچ مٽي، ذائق جو نمونو؛
- ڊيل، ٻرندڙ، سلائيرو ڪرڻ جو مزو.
تياري
پوک ۽ ڀاڄيون (ٽاما کانسواء کانسواء)، ڪپڙا ڌوئڻ ۽ ڪٽي ڪريو. کازان ۾، 3 ليٽر پاڻي ٺاھيو ۽ گوشت به ٺاهي. بعد ۾ پاڻيء جا ميلا، ٺهيل جهر هٽايو. ياد رهي ته پاڻي تمام گهڻو وڌائڻ نه گهرجي. جڏهن گوشت هڏا کان جدا ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، سڄي ٽماٽ، ڪٽ تي پيا، پيالو مرچ ۽ آلو ڍنڍ کي شامل ڪن.
سوپ 3 ڪلاڪن لاء پکايا وڃن، ڪازا ۾ مرچ، بي پا پٽي ۽ لوڻ کي ختم ڪرڻ لاء 5 منٽن کان اڳ. جڏهن سمورا تيار ٿئي ٿي ته ان کي ڪٽيل جڙي کڻي اڇو ۽ گرم کائيندو.