جهڙوڪ، جارجيا جي کاڌي ۾ نموني، البته، نه، بلڪه جارجيا ۾ halophyte سوويلي کاڌي جي رستي آهي، ايڪس وي صدي عيسوي جي آخر ۾ مقامي ٽورين جا اڪري ڇانيل آهن. ڪلينڪ سولائيڪل سان، جارجيا جي تعبير ڪجهه ڪم ڪرڻو آهي، سواء ان جي ذخيري کان سواء ڪجهه جارجيا جي شهرن ۾ "چوڪي" سڏجي ٿي، مثال طور، ٽبيبيسي.
جارجيا ۾ هڪ سولينڪا ڪيئن ٺاهيو، اسين هن مضمون کي سمجهندا سين.
حقيقي جارجائي نموني جي لاء تيار ڪريو
جارجيا کا کاڌ خوراڪ جي معزز شين لاء مشهور آهي، سولوينڪا کان سواء ڪو به استحصال ناهي، اسين جلدي کلاسي طريقي سان حصيداري ڪرڻ ۾ جلدي آهيون.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- ٽي - سي پي 3.
- ٿڪيل ڪڪرن
- ٽماٽو پيسٽ - 4 ٽيچ. چمٽا
- ڪڪڙ
- ڪنڊيز (زميني) - 1 ڪڇو. چمڪيو
- زخم، ڳاڙهو - 1 گند؛
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي گوشت مان ھڪڙو پيٽ کڻو، ھڏا ڀروسي تي، ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ۾ رکون، ايتري قدر جو گرمي نھ کائي، جيستائين گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ وقتي طور تي قائم ٿيل جھاگ ختم ڪريو. برائو ۽ گوشت اٽڪل 1.5-2 ڪلاڪ تائين پکايا ويندا.
جڏهن ته برائو پکايا پئي وڃي، ڀاڄيون جو خيال رکون: اڌ بجت ۾ پياز کٽ ڪريو ۽ ان کي سبزي جي تيل ۾ نرمي ڏيو. ٽيما جي پيسٽ شامل ڪريو، ان جي مقدار کي سنفريشن جي بنياد تي مختلف آهي. اسان کي ڪٽي ڪڪڙين ۽ گوشت جو گوشت موڪليوسون، اسان سڀني کي ڀوت وجهي ڇڏيندين ته جيئن پين جي مواد کي ڍڪيندا. 30 منٽ لاء گوشت تيار ڪرڻ کان پهريان، 5 منٽن کان گوشت، سڀني مصالحن، ڪڪڙ ساگر ۽ لوسن شامل ڪريو.
جارجيا ۾ گوشت solianku ۾ جذباتي طور تي اڪثر ڪڻڪ گونج ٺاهي ٿو. ان کي پکايا ويندا هئا ۽ پکا تي 15 منٽن کان اڳ ۾ موتي لڳل هجي.
ڪوڊ گيج ٺاهڻ ۾ وڌيڪ مائع ٿي سگھي ٿو، ماني ماني کائي، يا برائوس مٿي چوٽي ٿو ته گوشت کي روشني سان ڍڪيل آهي، انهي صورت ۾ ذخيرو جهڙوڪ ٻوٽي وڌيڪ نظر ايندو.
جارجيا جي طرز ۾ گوشت گوشت نموني گوشت جي تيار ڪرڻ لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- lamb - 400 g؛
- بيف - 400 g؛
- ٽي - سي پي 3.
- ٽماٽو پيسٽ - 4 ٽيچ. چمٽا
- انار رس - 2 چمچ چمٽا
- اڇو شراب (سڪل) - اڌ صديء؛
- ٿڪيل ڪڪرن جو 3-4 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪائنات - 1 گند؛
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- ڳاڙهي مرچ (زميني)، لوڻ - ذائق؛
- سبزي جي تيل لاء.
- زيتون.
تياري
اسان جارجيا جي قومي نموني واري برتن کان تيار ڪرڻ شروع ڪيو: ماکي ۽ گوشت ۽ ان کي کائڻ لاء موڪليندا آهن، ياد رکڻ واري ڳالهه کي گوشت جي ٻاڦ کان ٻاھر ڪڍيو وڃي.
پياڻن کي سبزيبل تيل ۾ ڪوبو ۽ کري ۾ سنئون جيسين ڪن ٿا، ريما پيسٽ شامل ڪريو (يا پنهنجي پنهنجي رس ۾ ٽيمو) وڌا، اچار اچار اچار توهان کي ڪئپٽن جي چمچ اڇلائي سگهو ٿا. آخرڪار، زيتون زنگون ۽ ڪڪڙ لوسن پين ڏانهن موڪليا ويا آهن. اناج جي رس ۽ خشڪ شراب سان ڀاڄيون ڀريو، 15 منٽن تائين لڏپلاڻ کان ٿوري، سڀني مصالحن کي شامل ڪرڻ نه وساريو.
خشڪ گوشت مان بي ترتيب ٿي چڪا آهن ۽ ورثو ڏانهن موٽيو ويو آهي.
جارجيا ۾ Solyanku هڪ گھڻي ڀاڱي ۾ تيار ٿي سگھي ٿو، هن گوشت کي پهرين کٽي ۾، هڪ گھڻائي ۽ پاڻيء ۾ وجهي وڃڻ کان پوء، اسان "چنگڻ" موڊ قائم ڪيو ۽ آواز سگنل جو انتظار ڪيو. تيار ٿيل ٻٻر الڳ الڳ ڊڪ ۾ وجهي ويندي آهي، گوشت کي ٿڌي ڪري ڇڏي آهي.
پیاز عمدي طور تي ڪڻڪ ۽ "سبزي" موڊ ۾ سبزيبل تيل ۾ کاڌا، يا "بيڪنگ"، باقي باقي شيون شامل ڪن اڳئين طريقن ۾ بيان ڪيو ويو. اسان شراب، جوس ۽ ٻلي جي پگهارن کي شامل ڪندا آهيون، "چڻڻ" موڊ خودڪار وقت تي وجهي. 10 منٽن کان پڄاڻي جي پڇاڙيء کان، اسين ملتان جي گود ۾ گوشت ۽ ٻنيون وجهي، ان کي مزو چکڻو پوندو.