چانس سوپ ھڪڙو اقتصادي ۽ بلڪل حساس ذخيري آھي، جنھن ۾ ٽنڊو ڪڪڙ جي گوشت سان گڏ ھڪڙو خوشگوار ڍڪڻ ۽ ذائقي آھي.
چانورن جي سوپ سان چانورن سان پڻ گهٽ چرورڪ مواد خاصيتون هونديون آهن، جن جي ساراهه ڪئي وئي آهي، هي گرم برتن جي ٻارن ۽ غذا مينهن جي اضافي طور تي سفارش ڪئي وئي آهي.
چانور ۽ ڀاڄين سان ڪڪڙ ڪڪڙ سوپ
ڪڪڙ سان ڪڪڙ سوپ کي ذائقي ۽ ذائق شامل ڪريو، يا کير، ۽ گڏوگڏ قسم جون سازشون ۽ مصالحن جو.
مادي
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ برٿ - 500 مليڪ؛
- وڏا اناج چانور - 1 صدي جي هڪ صديء؛
- ڪڪڙ جا ڳوڙها - 4 پي سي.
- کير - 150 ملي؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- خشڪ خشڪ خشڪ - ¾ چو.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پياز، گاڏيون ۽ ٻرندڙ هڻي ويندا هئا ۽ سبزي واري تيل تي ايتري نرميء سان ڀريل آهي، آخرڪار اسين اسان کي لوسن ذريعي پريس گذريو وڃي ۽ باهه کان ٻاهر ڪڍو.
ڪڪڙ جو گوشت چمڙي کان جدا ڪيو ويو آهي ۽ هڏا، نموني ۽ مرچ سان ٺهيل آهي ۽ جدا جدا پائڻ واري ٿانو کي ڳنڍي ڇڏيندا هئا. گوشت کي ٽڪر ۾ ڇڏيو.
ڪڪڙ جي وٿ ۾ اسان سبزي، چرګري، ڪڪڙ، چانور ۽ تلسي موڪليندا آهيون. 10-15 منٽن تائين گھٽ گرميء تي کڪ، تانجو چانورن جي نرمي. ساسن ۾، اٽو ڀري ۽ ان کي کير سان ملائي، سوپ ڏانهن هڪ ڪميسي جو بنياد وڌائي، ڦڙي سان ٿانو وجهي ڇڏيو ۽ 2-3 منٽن تائين ٿڌائي کائڻ تائين.
ڪڪڙ سوپ چانورن ۽ چيمن سان
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 2.5 ڪلو؛
- ويران چانور - 2 شيون؛
- bay leaves - 2 pcs.
- انڊو، 1 سي سي.
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ 3 ڪلو؛
- چيري ٽريڪٽر - 30 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- نارنگي جو رس 2/3؛
- ڳاڙهو (ڪڻڪ) - هٿ ڪندڙ؛
- آڱانڪو - 1 چمچ
- cumin، paprika، thyme، ½ tsp؛
- مٽي (1-200 250)؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مون کي پنهنجي ڪڪڙ جي ڏاڍي گندي سٽين ۾ وجهي. خسيس پاڻي سان گڏ وڌو، لوڻ، مرچ، بي پاٽ شامل ڪريو ۽ ورٿ کي تيز گرمي تي ڪوٺيو آڻيو. تتل ٿيڻ کان پوء، آگ کي گھٽ ڪيو وڃي ۽ ٻي 1.5 ڪلاڪن تائين پکڙڻ لاء.
اسان تيار ڪيل ڪڪڙ کان ڀوت ڪڍو ۽ هڏا مان ڀريل گوشت ڌار ڪريو. سواري لاء 6 پيٽ سوف لاء ڇڏي ويو آهي، باقي باقي ٻين وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
زيتو جي تيل سان چري ٽيمٽ کي اڇلائي، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ، ۽ تندور ۾ پوندا پر 200 درجا نرم ٿيڻ کان وٺي پوندا. جڏهن ته پڪل چڪا آهن، ڪڪڙڻ مکھن تيز ۽ لوسن ۾ ڀريل، ان ۾ جڙي، نارنجي جوس ۽ ورثو جو هڪڙو مزو شامل ڪريو. ڪتب آڻيو هڪ ڪوڙي تي اڇلائي، ان ۾ مرغوب ۾ وجھو، ڪڪڙ ۽ چانور کي وڌايو.
اسان هڪ ذخيرو جي خدمت ڪندا آهن، ڪادو اجماع ۽ پڪل ٽڪريء سان سجايو ويو آهي.
چانورن سان گرم ڪڪڙ سوپ جو طريقو
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڪڪڙ ورٿ 5 شيون؛
- چانور - ½ شيون؛
- 1 سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- زيتون (ذرا) سوراخ
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي جي ساليه 200 گرام؛
- ڪبو ميز - 150 g؛
- مرچ مٽي - 1 ½ ايس ايس؛
- اورينگن، ٺمي - 1 چمچ؛
- ٻرندڙ "شاهد" - سجاڳي لاء؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي پٽي پتلي پٽي ۾ کٽيل آهي ۽ زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ جي پکيء جي سونهن هنڌن تي ڀريل آهي.
جدا جدا ڀت ڀريل وارين ۾ اسان هڪ ٻئي 2 چمچ کي گرم ڪري ڇڏيو. ان کي زيتون جو چمڪندڙ تيل ۽ کاڌا پچايو، منير، منير، مرچ ۽ زيتون جو 5 منٽن تي لڳاتار روانا ٿيا. چانورن، ٽيج، آيگنگو، مرچ، ٿورڙو لوڻ ۽ مرچ جو سبزي ڪتب آڻيندي، ٻئي لاء 3 منٽن لاء. اتي اسان ڪڪڙ، سبزي ورور، سلفا ۽ ڪنڊي موڪليندا آهن، سوپ آڻيو وڃي، باھ کي گھٽائڻ ۽ 30 منٽن تائين ڪڪ ڪريو.
اسان چانورن ۽ ڪڪڙ سان سوپ جي خدمت ڪندا، گرڳ ٿيل پنيس سان "ڪپڙو" سان ڳريل.