ڪيڪ "پيچ" توهان کي بي پرواه ننڍپڻ کان ياد ڪندو ۽ مهرباني ڪري نازڪ، مزيدار مزو سان خوش ٿيندو. اهو اصل شيرين سوويت جي دور ۾ تمام گهڻو خوشبوء هو.
GOST جي مطابق "پيچز" پيچ کي ڪيئن بڻايو - هڪ طريقه؟
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 525 g؛
- مکڻ - 75 g؛
- ڳاڙھي واريون - 85 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 210 g؛
- کنڊ ونيللا - 20 g؛
- پائي پائوڊر - 15 g؛
کریم لاء
- کریم 33٪ چربی - 75 ملي گرام؛
- کير - 110 ملي؛
- پٿر ڀريل - 30 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 20 g؛
- بادام - 35 g + 10 پي سي.
- مکڻ - 95 g؛
- کير ڀڃي ڀڃي ، 55 گ.
داخلا لاء:
- ڪي ڳاڙهو ڳاڙهو - 75 g؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- کنڊ - 175 ج.
تياري
آڱريون هڪ آسان گندي گودام ۾ ڏند ڪٿان سان گڏ ٺاهيا ويا آهن ۽ ذوق نه ٿيندو ۽ مٺي ڪرسٽل کي ٽوڙي ڇڏيو ويندو. ان کان پوء روشني سان ڳاڙهو ڪڻڪ، نرم مکڻ، وينلا کنڊ ۽ ٻيٽ شامل ڪريو. اڳيون، ڪڻڪ جي اٽو جي هڪ شاندار نموني ۾ اٽي ۽ آھ گھمايو. اهو نرم هجڻ گهرجي، هڪ يونيفارم پلاسٽڪ مستقل لاڳيتو آهي، مڪمل طور تي هٿن تي بيٺل نه آهي.
اسان وصول ڪيل آوٽ ۾ ويهن بجاء ٽڪر ٽڪر، گولن کي ڇڪيو، هڪ پاسي تي ان کي دٻايو، اڌ آوچ ٺاهيندي، ۽ اهو هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکيل هو جيڪو اڳوڻي مقالي سان گڏ ڍڪيل هو.
ٿانو منٽ ۾ 180 درجا تندور تائين منٽن کي ٺهڪيو. انهي کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته بيڪري جي مٿاڇري ۾ اٻ جي مٿاڇري تي ڀڃڪڙي نه ٿي وجهي، تارن جي تري ۾ پاڻيء جو ڪنٽرول ٺاهيندي.
تياري تي، اسان ڪيڪ لاء بيلائن کي ٿڌو، ۽ پوء اسان بنيادي طور تي ڪنهن به طريقي سان ٻاهر ڪڍو.
بادام گونگي ڀرجي گرم پاڻيء سان ملي ويندا آهن ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏيندا آهن. ان کان پوء اسان کي ٻڏڻ کان بچايوسون، انهن ڏهن ٽڪر ٽڪر لاء ڇڏي ڏيو ۽ باقي آرام سان اسين ٺهرايل جي کڏ ۾ کائيندا آهيون.
پٿر کي کنڊ جي ڀرپاسي سان سوڙهي ڀريل هوندو آهي، نتيجن کي اٽو ۾ وڌايو ويندو آهي، ڪشميري ۽ کير شامل ڪريو ۽ ان سان گڏوگڏ ميڪر يا وڪوڻ سان ڀڃي ڪن.
اسان کي هڪ موٽ هيٺان سان ساسسل ۾ ڪامياب ڪيو ۽ ان کي باهه ڏيڻ جو اندازو لڳايو وڃي. ڇڪڻ، ڳاڙهو ڪرڻ، ڳاڙهو ڪرڻ ۽ موڙي کان وٺي بيهڻ. پوء بادام پٿر شامل ڪريو، گڏوگڏ ۽ مڪمل طور تي ڪڙو ڇڏيندا.
مکڻ سان ٿڪيل کير سان ملايو ويندو آهي ۽ ٺهيل ۽ هواي ايستائين ئي هڪ مکسر سان ورهايو ويندو آهي. ان کان پوء ڪنري کير جو ننڍڙو ڀاڱو احاطي ڏانهن وڌايو ۽ ميزبان کي به ماريو. ڪيڪ ۾ ڪڪڙ "پيچز" تيار آهي.
صاف ٽڪر جي صاف ڇولين سان صاف ٿيل ڇڪيون ڪڍو، هڪ ناتو وچ مرڪز ۾ ۽ ٻن حصن ۾ شامل ٿيڻ سان گڏ پيچ ٺاهيندي.
گاڏين ۽ ٻير مان ڪتب آندل رس ۽ ڪنڊ ۾ مختلف اندازن جو اندازو لڳايو ويو آهي. اسان جي نارن کي ھڪڙو پيڙھائي نارنگي گاڏين جو رس ۾ اڇليو، ۽ ٻيو ڀيرو ڳاڙھو ڳاڙھو ۾. اسان انهن کي گندگي کنڊ ۾ پڻ پيون ٿا، انهن کي ڍڪ تي رکين ۽ انهن ٻارنهن ڪلاڪن تائين هڪ جاء تي مقرر ڪيو. وقت گذرڻ کان پوء، ڪيڪ بلڪل لڪل ۽ استعمال لاء تيار ٿي ويندي.
جام سان گڏ "پيچز" جي لاء تيار ڪرڻ جو طريقو
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 500-525 g؛
- سبزي ڪيميائي تيل - 75 g؛
- کير - 30 ملي؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 190 g؛
- کنڊ ونيللا - 20 g؛
- پائي پائوڊر - 15 g؛
کریم لاء
- ڪوبہ؛
داخلا لاء:
- ڪي ڳاڙهو ڳاڙهو - 75 g؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- کنڊ - 175 ج.
تياري
جيستائين چانڊ ۽ هواي واري کنڊ ۽ ون وينلا سان هڏيون هڏيون. پوء سبزياتي تيل جي ٿلهي چڪر وجهي ۽ وري به ويس. هاڻ سيفٽ اٽو شامل ڪيو، سان ملايو
اسان شين جي شين کي گرم حالت ۾ ٿڌو ڪري ڇڏيون ٿا، چمچ سان ڪور کي لڪايو، ان سان جام ڀريو ۽ ان سان گڏوگڏ ان ۾ گڏوگڏ، پيچل ٺاهيندي.
گاڏين ۽ ٻير مان ڪتب آڻيندي، گاڏيء ۾ ڪيڪ جو هڪ ٽڪري ڪريو ۽ ٻيو ٻير جوس ۾ وڌو ۽ کنڊ ۾ ڪبو.