بيڪيد بيف نه رڳو صرف لڳائڻ لڳندي آهي، پر اهو صحيح طرح پکا لڳندو آهي. ۽ ٽائپنگ جو تجربو توهان ان کي مختلف قسم جي برباد ڪرڻ ، ۽ اسٽيڪ پڻ کائي سگهو ٿا. ۽، حقيقت اها آهي ته هي هڪ وڏو ٽڪرا به برابر تيار ڪيو ويندو آهي، ساس جو استعمال ڪندي توهان کي ذوق ڳولي سگهو ٿا.
ڪفن ۾ ورق ۾ هڪ وڏو ٽڪرا پائڻ ۾ پڪل
تياري:
- گوشت - 2 ڪلو.
- ڪنڊري - 3 شاخون؛
- ڪريم - 4 شاخون؛
- لوڪ - 8 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 100 g؛
- ڪڪڙ ڀري - 300 مليڪ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو. 4 ٽڪر؛
- جوش، 3 تي،
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
پڙهي هڪ پاسي واري کاڌن سان گوشت جي تيار ٿيڻ جو فرض ڪري ٿو، ان ۾ ڀاڄيون صرف هڪ مڪمل نه آهن، اهي گڏجاڻي ۾ مدد ڏيندڙ، پنهنجو رس ۽ ذوق ڏنا. ورق ۾ ھڪڙو سڄو ٽڪرا تيار ڪرڻ کان پھريان، اھو بھترين طور تي دھڪيو وڃي، فلم کي ختم ڪريو ۽ پھانسی يا ٽڪر ڇڪيندي آھي. بيڪري جي دوران، جتان گاڏين کي سڪي سوائي ڇڏيندو يا ساڙيو ويندو، پڪل ٽڪڙي پوري ٿي وڃي.
تنهن ڪري گوشت جي شروعاتي تيار ٿيڻ کان پوء، لازمي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي چون ٿا، مهر ڪرڻ لاء، اهو نڪتو اهو آهي ته سڄو ٽڪرا اعلي سطح تي سڀني طرفن کان ڀاڙي ويندو آهي، انهي کان پوء جوس جي رسائي کي پخته اچڻ بعد. هن طريقي سان هن پروٽين کي ڪابه ڍڪڻ واري ڍڪڻ لاء ڪڏهن به سست نه ڪيو وڃي. ڇاڪاڻ ته ان جو اندازو گهڻو ڪري سگهه ۽ ان جي معيار تي آهي. ڪڻڪ جي وڏي وڏي ڀريل ٽڪر ۾ اڇلائي، اتي 3 ڄمڻ ڦرن ۽ گلن ۾ اڇليندا آهن، ۽ ان کان پوء ڏسو ته لوسن کي گوشت کڻڻ کپي ويندو آهي. هڪ تيز درجه تي، تدريسي ختم ڪري، سڄي ٽڪري کي ڀري، ۽ پڇاڙيء ۾ نه وساريندو. ها، گوشت کي ختم ڪرڻ، منع رکڻ ۽ بند ٿيڻ گهرجي، هڪ جواز وڌائڻ جو هڪڙو موقع نه ڏيڻ جو جوس وڌيڪ پوکي ڏيڻ سان. برباديء جي عمل ۾، لوسن ۽ گلن کي ختم ڪريو، پوء اھي ٻاھر نڪرندا ۽ خوشگوار خوشبوء نھ ڇڏيندا، جيتوڻيڪ اھي بلڪل ضروري آھن.
پوء ان کي پائڻ واري شيٽ تي ورق وجھي، ان کي چيڪ ڪريو، ۽ مٿي تي اڳوڻو گوشت ٻوٽي وجھي. هاڻي اهو گهڻو ڪري نموني ۽ مرچ سان نموني ڪري سگهجي ٿو، شيشو جي گلاس کي ان ۾ وجهي، ۽ ان جي چوٽي سان گڏ ڪپڙا وجهي، پر اهو مهر نه ڏيو. تنهنڪري 220 درجا پد جي درجه حرارت تي، هن کي 20 منٽن تائين تندور ۾ رکندو، پوء گوشت کي کائڻ واري گاڏين ۾ نه وجهي،