هنچين ڪوماوا ۽ ڪنڪرين جي روايتي موهيندڙ آهي، جيڪا ٿوري گهڻي ٿڪڻ سان ٿڪيل آهي. انهن کي هر پاسي تي تقريبا 3 منٽن لاء رڳو خشڪ ڀريل تيل ۾ وڌو. اچو ته توهان سان گڏ گهر ۾ هڇين کي ڪيئن ڪئين ڳولي سگهون.
هڇينس جو طريقو آلو ۽ پنيس سان
مادي
- kefir - 0،5 l؛
- ڪيٽي پنيس . 1 ڪلو.
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 4 شيون؛
- تازو غدود
- مصالحو؛
- تازو جاندار
- مکڻ - 100 گ.
تياري
آلو سان گڏ هاڇين کي ڪيئن ٺاهيو؟ تنهن ڪري، منهنجي ڀاڄيون سموري طرح ڀريل ۽ يونيفارم ۾ ملايا ويا آهن. جڏهن ته آلو چوٽي چڪا آهن، اسان کي اٽي گوڏن ڀريو. هن کي ڪرڻ لاء، اٽو ۾ گرم ڳاڙھو وجهي ۽ لوڻ اڇي. اسان ان کي هڪ اڌ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي هٽايو ٿا، اهو هڪ باورچیڙي جي توليدي سان رکندو آهي.
تيار آلو ٿڌو، پيلو ۽ گوڏن وارو مش. هڪ پني تي ٻنيء جي ٻچن، ۽ گوري تي ڌڪ ۽ ٿڪايو ويو آهي. ان کان پوء پنيس ۽ ساٿين سان مٺو آلو ملايو ۽ ڀريل ڀريل ٿانو ڪري ڇڏيندا آهن. ون يونٽ ۾ ٿڌا 12 حصن ۾ ورهايل آهي، اسين انهن جي بالن کي ٺاهيندا آهن، انهن کي ڇڪيندا ۽ هر هڪ مرڪز ۾ ڀريندا. اسان وٽ زليجججم ڪنڊن جو تعلق آهي ته آلو ماس اندر اندر ظاهر ٿيو آهي.
ٽيبل اٽو سان ڀريل هوندو آهي ۽ احتياط سان بالا پائيڪڪ ۾ بال رولنگ کي وڌايو ويو آهي. هاڻي اسان کي ڪٽيل لوڻ جي ٻڪندڙ تني گرمي ۽ هر خچين کان وٺي آلو جي ٻن ڪنارن کان آلو کڻي ڏيو. جيڪڏهن ڪڻڪ جي پروسيس ۾ ڪيڪ کي ڦٽائڻ شروع ڪيو وڃي ته ان کي تيزيء سان ڇڪڻ واري ڇڪڻ سان گڏ هوا کي ڇڪڻ گهرجي. ان کان پوء، اسين ڪاٺ سان گڏ مٽيء جا پراڻا، پرزازويانا سڀڪو مکڻ مکڻ وارا هئا. اسين ھند ڪشمي يا ٻير سان گڏ تيار ڪرڻ کان پوء، تازو تازيون ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ مزي سان فوري طور تي ميز تي خدمت ڪندا آھيون.
پچڻ ۽ آلو سان گڏ رهڻ
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 3 شيون؛
- kefir - 1 شيون؛
- لوڻ؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
بھرائي لاء
- آلو 300 ج؛
- سولوگوني پنيس - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکھن - 50 g؛
- تازو جھنگ، نوڪري، ھاري ڪري سگھي ٿو.
- مصالحو.
تياري
آلو سان ڳاڙهو تيار ڪرڻ لاء، پهرين آو ڀائيندا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪافير جي گودام ۾ وجھو، سوڍي کي وڌايو ۽ وري ڪٽي ڪٽو وجهي ۽ لوڻ لوڻ. اسان ڪاميٽي سان گڏ گڏوگڏ، فوٽو فلم لفافو ڪريو ۽ ان کي 40 منٽن تائين رکڻو پوندو.
۽ هن ڀيري اسين ڀريل ڀريندا هئاسين: اسين تيار ٿيل آلو مان تيار ٿيندؤ ۽ پاڻيء ۾ تيار ٿينداسين جيستائين اڃان تائين پاڻيء ۾ تيار هجن. پوء پوء مائع کي صاف ڪريو ۽ هر شيء کي خالص ۾ ڦيرايو، ٿورڙو مکڻ شامل ڪيو. اسان کي بلب صاف ڪيو، ان کي تيزيء سان پٽي ۽ مکڻ تي منتقل ڪريو. اڳيان، پياز سان گڏ مڇي ڪڍو آلو گڏ ڪريو، گرين پني کي اڇل ۽ احتياط سان گوڏن ڀريو، ذائقي نموني سان.
اسان اٽي کي ساڳيا ٽڪر ۾ ورهايو يا انهن کي موڙي ساءج ۾ اڇليو ۽ انهن کي برابر حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو. اسان هر هڪ ٽڪڙي کي ڪيڪ ٺاهيندا آهيون ۽ هر ٽڪڙي جي وچ ۾ ٿوري تڪليف وجهي. خاص ٿلهو ٺاهڻ ۾، ٿڪ ڇڪڻ جي ڪنڊن. وڌيڪ احتياط سان ورڪ مان نڪرڻ سان گڏ رولنگ پن سان گڏ ڪيڪ کي ٿڪڻ ۽ سڪل خشڪن ۾ مچائي ڇڏيندا آهن
جيڪڏهن ڪڻڪ جي پروسيس ۾ ڪيڪ فنڊ کي شروع ڪرڻ شروع ڪيو وڃي ته ٿوري هوا کي هلائڻ لاء ٿورڙو ٿڪايو وڃي. پيٽ مان ٺهيل ٿڪڻ واريون ٿڪڻ واريون ٿڪڻ واريون ٿڌيون پيون. ان کان پوء، انهن کي صاف ڌوئڻ جي تيلياڙي سان ڍڪيو ۽ 15 منٽن تائين اسان کي پڪيو. تنھنڪري اھي تيل ۾ لڪل رھندا ۽ ھميشہ ٿيندؤ ۽ ائين ٿي ويندا.
کيچينم سان ڳاڙيندڙ شيون، قدرتي ڌڪ، ايران، گڏوگڏ تازيون ڀاڄيون يا ساڄين جي خدمت ڪري سگهن ٿيون.